Як зробити шаурму будинку: 3 рецепта

Шаурму можна їсти не тільки на вокзальних зупинках, переживаючи про її сумнівну якість. Смачної шаурму можна зробити і вдома. А в домашніх умовах шаурма виходить просто неперевершеною.

Зміст

Рецепт лаваша

Шаурма з куркою

Овочевий варіант

Корисні поради

Рецепт лаваша

Сьогодні в кожному супермаркеті продаються вже готові лаваші, які використовуються для приготування шаурми. Але його можна зробити і вдома, тоді лаваш буде вдвічі смачніше. Рецепт цієї коржі проста, вона вимагає мінімуму часу і продуктів.
Інгредієнти:

150 мл прокип'яченої води.

350 г борошна.

30 мл раст. масла.

05 ч. л. солі.

Як готувати в домашніх умовах:

1. Борошно просій і зробити в ній поглиблення. Влий туди воду й додаємо всі інші інгредієнти.


2. Місимо тісто 3-4 хвилини. В результаті воно повинно вийти досить тугим.


3. Оберни отримане тісто в харчову плівку. Дай постояти півгодини.


4. Розділити тісто на маленькі шматочки. Для сковороди з діаметром 30 см підійде 10-12 шматочків.


5. Кожен шматочок тіста злегка приплюсни, щоб вийшов корж. Обкачати їх у борошні.


6. Розкачай тісто на тонкі круглі коржі товщиною 1-2 мм


7. Тепер тобі знадобиться абсолютно чиста суха сковорідка. Думаю, вдома така точно знайдеться, адже ти гарна господиня. Добре прогрій її і викладай коржі. Випікати на середньому нагріві по 20-30 секунд з кожної сторони.


8. Склади готові лаваші стопкою і накрий їх вологим рушником. Нехай він розм'якне, щоб не ламався під час приготування шаурми.

Шаурма з куркою

Інгредієнти:

500 г курячого філе.

4 лаваша.

1 солодкий перець.

200 г білокачанної капусти.

2 томата.

2 огірка.

2 зубчики часнику.

100 г майонезу (можна готувати з натуральним йогуртом, якщо знайдеться вдома).

3 ст. л. раст. масла.

05 пучка кропу.

Сіль.

Перець.

Як готувати:

1. Спочатку рецепт приготування курки. Філе наріж маленькими шматочками.


2. У соняшникова олія додай сіль, перець, перемішати. Цією сумішшю натріть курку. Накрий її і залиште на 2 години.


3. На середньому нагріві готувати філе, поки воно добре зарум'яниться з усіх боків.


4. Капусту дрібно пошинкуй.


5. Огірки наріж дрібною соломкою.


6. Помідори також наріж соломкою.


7. Часник проштовхни через прес або натри. Змішай його з майонезом.


8. Далі рецепт самої шаурми. Отриманим часниковим соусом змащуй всі лаваші з одного боку.


9. Виклади з одного краю на лавай спочатку курку, а потім овочі.


10. З одного боку підверни лаваш, як у млинчика, щоб начинка не випадали. Потім загорни лаваш.

Овочевий варіант

Цей рецепт підійде, якщо вдома є вегетаріанці або постяться.
Інгредієнти:

1 солодкий перець.

1 кабачок.

1 огірок.

1 великий помідор.

1-2 лаваша (залежно від розміру).

30 г майонезу.

30 г кетчупу.

30 мл раст. масла.

Сіль.

Перець.

Як готувати в домашніх умовах:

1. Кабачок наріж тонкою соломкою. Якщо він старий, шкірку можна попередньо зняти.


2. Огірок наріж тонкою соломкою.


3. Солодкий перець також подрібни соломкою.


4. Помідор подрібни тонкими пластинками.


5. Готувати Кабачок на рослинному маслі, виставивши середній нагрів, поки він трохи підрум'яниться.


6. Додай перець. Готувати ще кілька хвилин, щоб він розм'як. Посоли, поперчи.


7. Далі рецепт шаурми. На один край лаваша викладаємо обсмажені овочі. Зверху виклади огірок і помідор. При бажанні можеш додати ще трохи солі і перцю.


8. Полів кетчупом і майонезом. У постом варіанті майонез не використовується. Можна для смаку просто скропити овочі рослинним маслом і лимонним соком.


9. Загорни лаваш, як описує попередній рецепт. Подавай відразу після приготування, поки овочі ще гарячі.

Корисні поради

Кілька рекомендацій, які допоможуть тобі зробити вдома справжню шаурму:

Якщо ти не готуєш лаваш самостійно, а купуєш його в магазині, вчися правильно вибирати його. Підсохлий, потресканый лаваш, який ломатся при згинанні, не бери.

Щоб м'ясо було ніжним, для приготування шаурми його рекомендується попередньо промаринувати.

Щоб готувати страву в домашніх умовах, бажано використовувати свіжі овочі. Взимку рецепт дозволяє використовувати і солоні і мариновані. Але бажано взяти хоча б трохи свіжих. Наприклад, взимку цілком доступна свіжа білокачанна капуста.

Для приготування в домашніх умовах можна використовувати будь-які види м'яса. Рецепт східної кухні найчастіше передбачає використання курки і баранини.

Подібним чином будинку можна готувати шаурму з будь-якими начинками. Завертай будинку в лаваш все, що тобі подобається - м'ясо, зелень, яйця. Готуй для шаурми різні соусу. Це блюдо дозволяє проявити свою кулінарну фантазію на всі 100%. Для твоїх домашніх рецепт точно сподобається.