Смачні та прості салати на день народження з фото і рецептами приготування, відео

28-09-2015, 17:22

194825

Якщо в будинку намічається свято, то господиня намагається з усіх сил, щоб накрити гарний, багатий стіл з різноманітними стравами. Жінка хоче зробити таке оригінальне частування для своїх близьких і друзів, що вони ще не пробували. Здивувати гостей неповторним смаком і красивим оформленням допоможуть салати. Багато рецептів простих, але надзвичайно смачних закусочних страв з овочами та іншими інгредієнтами наводяться в цій статті.

Поради по приготуванню і прикраси святкових салатів

Для салатів вибирайте тільки свіжі продукти. Готувати овочеві страви бажано в день торжества. Красива подача салатів відіграє важливу роль в оздобленні святкового столу. Овочеве блюдо ефектно виглядає у великій білій плоскій тарілці. Не менш оригінально виглядає подача салату в порційному посуді. Гілочки зелені, тертий сир, шматочки помідор, маслини, оливки можуть стати останнім штрихом в оформленні овочевого страви.

Кращі рецепти смачних салатів і закусок на день народження

У будь сім'я дружина бере на себе клопоти з оформлення святкового столу. Господиня спочатку продумує меню до дрібниць і потім починає готувати страви для застілля. На приготування салатів йде чимало часу, але ці холодні закуски стають окрасою святкової трапези. Великою популярністю за відгуками господинь користуються салати з назвою «Гніздо глухаря», «Обжорка», «Зірка», з м'ясними складовими, картоплею, капустою, квасолею, помідорами, бринзою.

Легкі і недорогі салати без м'яса і майонезу

Помідори у «Грецькому» салаті відіграють домінуючу роль, тому вони повинні бути стиглими, високої якості, без білого внутрішнього стрижня і пошкоджень на поверхні. Найкраще дане блюдо готувати влітку, коли в розпалі сезон овочів, тому що в цей час він вийде дуже смачним. Ще здивувати гостей допоможе легкий з оригінальним пікантним смаком салат з незвичним для наших широт дайконом.

Інгредієнти:

2 солодких перцю;

помідор;

огірок;

20 г лимонного соку;

90 г сиру фета;

1/2 червоного цибулі;

90 г маслин;

сіль, перець;

по 2 гілочки базиліка, орегано;

40 г оливкової олії.

Кроки кулінарного процесу:

Огірок, помідор ріжемо кубиками дрібно.

Перець солодкий очищаємо від серцевини, нарізаємо кільцями.

Очищений лук ріжемо тонкими кільцями.

Всі підготовлені овочі змішуємо, додаємо до них маслини.

Сир ріжемо на кубики, викладаємо в центр змішаних овочів.

Посипаємо салат спеціями, орегано.

Робимо заливку, змішуючи лимонний сік, оливкова олія, поливаємо нею сполучені овочі.

Листя базиліка викладаємо зверху овочів для прикраси.

З дайконом

Інгредієнти:

02 кг дайкона;

02 кг огірків;

2 невеликих варених яйця;

100 г сметани;

сіль;

2 гілочки кропу.

Покрокова інструкція приготування закуски:

Зварити яйця.

Огірки помити, натерти їх на тертці, покласти огіркову суміш в окрему тарілку.

Очищені яйця натерти на тертці.

Дайкон вимити, почистити, натерти.

В спеціально приготовлені для гостей креманки викласти шарами інгредієнти нижеописанной схемою.

Першими викладаються огірки. Їх треба злегка присолити, полити сметаною.

Наступний шар – яйця.

Останній – дайкон.

Страва з екзотичного дайкона зверху прикрасити гілочкою кропу.

Ексклюзивні салати з рибою і морепродуктами

Простий салат з морепродуктів стане яскравим стравою на вашому святковому столі, якщо його піднести гостям не в тарілці або салатнику, а в половинки ананаса. В такому екзотичному вигляді він обов'язково приємно здивує гостей, і вони будуть захоплюватися ще довго способом його подачі і приголомшливим смаком страви. А салат з тунцем на столі стане справжнім успіхом господині.

Інгредієнти:

ананас;

20 креветок;

За пучка руколи, зеленої цибулі;

10 помідорів черрі;

масло оливи;

оцет бальзамічний;

сіль, перець.

Як приготувати:

Оскільки страва буде перебувати в ананасі, то цей плід необхідно ретельно вибирати. Шкірка фрукта повинна бути пружною, м'якою і з приємним ароматом. Бадилля ананаса повинна бути густою і мати зелений колір.

Ананас вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Видаліть з половинок м'якоть так, щоб вийшли як би мисочки з товщиною стінок 1 див.

Внутрішність ананаса наріжте у вигляді кубиків.

Відваріть Креветки. Коли вони набудуть рожевий відтінок, то злийте воду, покладіть морепродукти остигати.

Томати розрізати на 4 рівні частини.

Всі нарізані інгредієнти покладіть в салатник. Його вміст посоліть, поперчіть, заправте бальзамічним оцтом з оливковою олією.

Готовий поживний салат перекладіть в половинки ананасів, прикрасьте руколою і зеленою цибулею.

Салат з тунцем

Інгредієнти:

баночка консервованого тунця;

150 г помідорів чері;

2 відварних яйця;

по 2 солодкого перцю і огірка;

500 г сиру;

10 г соку лимона, 10 г олія оливи, спеції.

Інструкція до приготування страви:

М'ясо тунця порвати на шматочки.

Кубиками нарізати огірки, томати, солодкий перець, яйця.

Змішати нарізані інгредієнти з шматочками риби.

Заправити олією, соком лимона і спеціями.

Гарні салати із грибами

Печериці є відмінним інгредієнтом для смачних страв. Незвично, оригінально на святковому столі буде красуватися листковий салат «Лісова поляна». Це блюдо необхідно готувати за 10 годин до його початку, щоб воно встигло настоятися. У «Лісовій галявині» гармонійно поєднується смак печериць, яловичого мови, сиру. А оригінальне оформлення даного салату обов'язково сподобається вашим гостям.

Інгредієнти:

350 г шинки;

яловичий язик;

4 варених яйця;

по 300 г печериць і сиру;

майонез;

маленький помідор;

з 1 оливи, оливці;

пучок зеленого цибулі і петрушки.

Спосіб приготування:

Яловичий язик промити, очистити, поскоблить ножем. Потім варити субпродукт 2 години без солі, а потім додати спеції і варити ще 2 години. Готовий язик вийняти, промити водою, очистити від шкірки.

Яйця очистити. Жовтки потерти на тертці з дрібними отворами. Білки окремо натерти на крупній тертці.

Шинку нарізати у вигляді довгих шматочків.

Мова порізати так, як і шинку.

Печериці помити, нарізати крупно кубиками і обсмажити на сковороді в маслі.

Потерти сир.

Для прикраси боків салату приготувати порізану зелену цибулю, оливки і маслини зробити бджілку, а з помідора – божу корівку.

На велику плоску тарілку викладаємо шарами продукти в наступному порядку, змащуючи кожну прошарок майонезом:

I шар – мова;

II шар – гриби;

III шар – терті білки;

IV шар – тертий сир;

V шар – шинка;

VI шар – терті жовтки.

Салат «Білочка»

Інгредієнти:

300 грам шампіньйонів;

3 цибулі;

3 шт. курячого філе;

рослинна олія;

3 морквини;

100 г смаженого арахісу;

сіль;

лавровий лист;

перець;

майонез.

Інструкція для приготування «Білочки»:

Філе промийте, покладіть м'ясо в посуд з водою і лавровим листом, варіть на 40-60 хв. Потім вийміть куряче м'ясо і остудіть.

Цибулю наріжте у вигляді півкілець, тушкуйте до м'якості, але не обсмажуйте. Додайте в нього перцю, солі. Остудіть.

Моркву очистіть, натріть на тертці, протушкувати в олії до м'якого стану. Додайте спеції аналогічні тим, що поклали в цибулю.

Гриби наріжте скибочками, обсмажте, покладіть спеції.

Горіхи подрібніть.

Курячі шматочки змішайте з майонезом.

Салат викладається на біле величезне блюдо (або в роз'ємну форму для випікання) шарами:

1-й шар – цибуля, присипаний арахісом;

2-й шар – філе з майонезом, зверху посипте горіхами;

3-й шар – гриби, арахіс;

4-й шар – морква, зверху прикрасьте зеленню, горіхами.

Святкові салати з куркою

З курячим м'ясом існує чимало смачних салатів. Одні з них дуже ситні і насичені жирами, що ідеально підійде для частування чоловічої половини гостей на святі. Такого типу страва «Соняшник». А інші відрізняються легкістю і дієтичними властивостями. Таким блюдом є салат з апельсинами. У ньому вдало поєднується цитрусові, курятина і низькокалорійна заправка. Це блюдо буде йти на «ура» у дівчат, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

по 1 шт. апельсини, яблука, огірки;

100 г курячого філе;

45 г тертого сиру;

40 г несолодкого йогурту;

сіль.

Покрокова інструкція приготування:

Зняти шкірку з апельсинових часточок і нарізати шматочками.

Яблуко очистити, нарізати соломкою.

Відварити філе в солоній воді, остудити, м'ясо нарізати соломкою.

Огірок нарізати півкільцями.

Всі складники змішати, заправити йогуртом.

Страву посипати сиром.

Салат «Соняшник»

Інгредієнти:

250 г курячої грудки;

300 г печериць;

цибуля;

3 варених яйця;

майонез;

150 г сиру;

банку маслин;

масло оливи;

часник.

Спосіб приготування:

Грудку порізати шматочками, обсмажити, остудити.

Печериці спасерувати з цибулею на олії оливи.

Яйця, сир натерти окремо.

Викладати салат на блюдо, змащувати кожен шар майонезом і посипати його подрібненим часником.

Спочатку на тарілку викласти порізану курку, потім гриби з цибулею, потім яйця і зверху тертий сир.

Верх салату прикрасити половинками оливок.

Новинки літніх салатів на швидку руку

З липня по серпень відкриваються особливі можливості для створення кулінарних шедеврів. Велика кількість свіжих овочів в цей час дозволяє експериментувати і вигадувати нові рецепти. Літні салати відрізняються великою насиченістю вітамінами. Яке приготувати на свято страву зі свіжими овочами? З усіма улюблених помідорів, редиски, огірків, цибулі та шинки вийде відмінний частування у вигляді салату «Романтика».

Інгредієнти:

200 г шинки;

10 помідорів черрі;

200 г огірків;

10 редисок;

1 цибуля-порей;

40 рослинна олія;

зелень;

10 оцет;

сіль;

перець чорний.

Інструкція:

Шинку, промиті огірки нарізати соломкою.

Черрі порізати на четвертинки, редиску – кружальцями, порей – півкільцями і залити його окропом на 5 хв, потім промити холодною водою.

Зелень подрібнити.

Змішати часник, рослинне масло, оцет, сіль, перець.

Всі нарізані складові салату змішати, заправити заливкою.

Влітку, восени є відмінна можливість готувати вітамінізовані салати з овочами, бринзою. Таке поєднання робить страву по-особливому смачним і поживним. Бринза, будучи різновидом сиру, містить у собі величезна кількість корисних складових. У ній багато вітамінів В, Е, А, тому цей компонент ідеально підходить для літніх салатів.

Інгредієнти:

пучок листя салату Ромен;

1/2 солодкого помаранчевого перцю;

120 г бринзи;

100 г огірка;

200 г томатів;

цибуля червоний;

1/2 лимона;

рослинне масло.

Покрокова інструкція для господині:

Томати розрізати навпіл, потім пластинками.

Перець порізати соломкою, цибулю – тонкими півкільцями.

Бринзу порізати кубиками.

Листя салату нарвати руками, викласти в порційний посуд.

З'єднати в окремій тарілці підготовлені помідори, огірки, перець, цибулю, полити овочі заправкою з лимонного соку, олії.

Суміш овочів викласти в блюдо на листя салату.

Зверху на овочі покласти кубики бринзи.

Овочеві та фруктові салати для дітей

Малюки і школярі люблять разом з дорослими посидіти за святковим столом, але не всі страви на такий трапези підходять для дітей. Для маленьких гостей необхідно підготувати особливе меню, яке складається з корисної для них їжі. Дитячі салати з фруктів, овочів – хороший варіант створити маленьким гостям і їхнім батькам відмінний настрій. Нижче наводяться рецепти фруктового та овочевого салату.

Інгредієнти:

по 2 яблука, моркви, огірка;

сметана;

ядра горіхів.

Кроки приготування:

Всі овочі, фрукти помити, натерти.

Викласти шарами яблука, огірки, морква. Кожен шар поливати сметаною, перекладати горіхами.

Фруктовий салат

Інгредієнти:

апельсин;

2 ст. л. журавлини;

1 ст. л. вівсяних пластівців;

яблука;

йогурт.

Спосіб створення страви

Фрукти помити, очистити, нарізати дрібно кубиками.

Змішати фрукти з пластівцями, полити йогуртом.

Прикрасити журавлиною.

Відео: прості і смачні рецепти салатів на день народження

Очікування гостей для господині завжди радісний час. Але перед їх приходом необхідно зробити багато справ, головне з яких полягає в приготуванні святкових страв. Класичний салат олів'є або оселедець під шубою – смачні страви, але вони вже не викликають захоплення гостей. Щоб зробити стіл яскравим, оригінальним, приготуйте страви за рецептами з нижче наведених відео з ютуба.