Соус для лосося: рецепт приготування з фото, поради та ідеї
Лосось, запечений в духовці, в мультиварці або в горщиках, — це досить смачне і поживне рибне блюдо. Багато жінок звикли готувати рибку з різними соусами і додатковими продуктами. Наприклад, з грибами, овочами, з часником або свіжою зеленню. У деяких випадках використовується твердий або плавлений сирок. У цій статті ми поговоримо з вами про приготування соусу для лосося, нюанси запікання рибки і про супутні гарнірах. Крім того, ви дізнаєтеся, як правильно прикрашати цю страву і як підібрати продукти. сметана 20 % — 180 грам; часник — 1 головка; сіль; мелений чорний перець; рослинна олія для обсмажування; ріпчаста цибуля — 1 шт.; філе лосося — 850 грам. Для прикраси ми будемо використовувати один лимон і свіжу зелень петрушки і кропу.
Для початку обдаємо філе лосося теплою водою, миємо й сушимо з допомогою паперового рушника. Потім очищаємо головку часнику, знімаємо плівку і подрібнюємо під спеціальним пресом. Після цього шаткуємо цибулину тонкими кільцями. Розігріваємо сковорідку, наливаємо трохи олії і засмажуємо цибулю до появи золотистого відтінку. У чашу для блендера пересипаємо часник, вливаємо сметану і додаємо спеції. Збиваємо продукти до однорідної маси. Лосося нарізаємо на порційні шматочки, натираємо залишилися спеціями і сіллю. Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо в неї рибку і присипаємо цибульними кільцями. Тепер заливаємо соус і відправляємо блюдо в духовку на півгодини до готовності. Лосось у вершковому соусі в духовці з часником виходить дуже соковитим, ніжним і має приємний молочний запах і пряний присмак. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо свіжою зеленню і дольками лимона. Для гарніру можна приготувати картопляне пюре або ж легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією і крапелькою винного оцту. За бажанням додайте гострий часниковий соус або кетчуп.
стейк лосося — 2 шт.; вершки 10 % — 250 грам; пшеничне борошно вищого сорту — 75 грам; вершкове масло — 50 грам; червона ікра — 2 ст. л.; сіль; паприка; приправи для риби; оливкова олія — 25 грам. За бажанням червону ікру можна не додавати. Промиваємо стейки лосося під проточною водою і сушимо натираємо приправами. У сковороду гриль наливаємо оливкову олію і смажимо рибу близько 10 хвилин. Як тільки лосось покриється рум'яною і апетитною скоринкою, знімаємо його з вогню і перекладаємо у сотейник або сковорідку з високими бортами. В сухій сковороді розігріваємо пшеничне борошно до утворення горіхового кольору, тепер додаємо вершкове масло і вливаємо вершки. Доводимо соус до кипіння і присипаємо спеціями. Тепер засипаємо червону ікру і перемішуємо отриману масу. Заливаємо стейки лосося сметанним соусом і тушкуємо під закритою кришкою близько 20 хвилин. Після того, як страва буде повністю готове, даємо час настоятися і розкладаємо його по тарілках.
філе лосося — 750 грам; вершки жирні — 250 грам; сіль; приправи на ваш розсуд; цибуля-порей — 1 стебло; кріп; лимонна цедра — 25 грам. Лосось під вершковим соусом ідеально поєднується з відвареною молодою картоплею або спагетті з томатами. Моєму філе лосося і нарізаємо його на 4 порційних шматка. Натираємо його приправами і сіллю. Цибулю і кріп подрібнюємо за допомогою ножа. Викладаємо рибу у форму для запікання, присипаємо зеленню і лимонною цедрою. Тепер заливаємо вершки, щоб вони повністю покрили всі інгредієнти. Розігріваємо духовку і відправляємо блюдо запікати протягом 15-20 хвилин. Перед тим як подавати лосося на стіл, його рекомендується присипати чорним перцем горошком, додати кружечки лимона або лайма. Лосось в соусі в духовці, рецепт якого знаходиться вище, має ніжне м'ясо, приємний смак і аромат. лосось — 650 грам; печериці — 250 грам; фіолетовий цибуля — 1 шт.; чорний перець; сіль; сметана — 125 грам; сушений базилік; часник — 3-4 зубчики; соняшникова олія. Базилік можна замінити на суміш італійських трав. Для початку необхідно підготувати рибку. Промиваємо її в холодній воді, сушимо і нарізаємо на великі часточки. Печериці миємо й нарізаємо тонкими слайсами. Цибулину очистити від верхнього шару, лушпиння і дрібно шаткуємо. Обсмажуємо на соняшниковій олії гриби до напівготовності. Потім пересипаємо порізану цибулю, перемішуємо і додаємо спеції. В окремій мисочці з'єднуємо подрібнений часник, сметану і частина приправ. Збиваємо за допомогою заглибного блендера або міксера. Викладаємо лосося у форму, заздалегідь застеленій фольгою, потім додаємо цибулю і гриби, спеції і сушену зелень. Заливаємо все інгредієнти сметанним соусом і відправляємо в розігріту духовку на півгодини. Готову страву прикрашаємо гілочкою петрушки і подаємо на стіл у поєднанні з пиалкой часникового соусу.
філе лосося — 650 грам; помідори — 2 шт.; болгарський перець — 2 шт.; кріп; сіль; перець; орегано; рослинна рафінована олія — 50 грам; твердий сир — 125 грам. У цьому рецепті ми будемо використовувати фольгу для запікання. Заливаємо рибку теплою водою і залишаємо на кілька хвилин. Помідори нарізаємо на тонкі кружечки. Відрізуємо плодоніжки у перцю, вирізаємо серцевину і прибираємо насіння. Нарізаємо його на невеликі часточки. Сир натираємо на крупній тертці. Зливаємо зайву рідину, сушимо і ділимо рибку на порційні шматочки. На деко кладемо фольгу, на неї додаємо лосося, поверх нього викладаємо овочі і присипаємо блюдо спеціями. Акуратно загортаємо краї фольги, щоб повітря і пар не вийшли під час готування. Відправляємо рибку в духовку на 15-20 хвилин. За пару хвилин до готовності дістаємо деко, розгортаємо фольгу і присипаємо блюдо тертим сиром. Запікаємо ще трохи і розкладаємо лосося з овочами по тарілках. В якості додаткового страви можна приготувати запечену картоплю з часником, відварений рис або будь-які інші макаронні вироби.
хребет лосося — 1 шт.; сметана — 250 грам; кріп; петрушка; плавлений сирок — 150 грам; сік лайма — 25 грам; сіль; паприка; приправи для риби; соняшникова олія — 50 грам. Рибне філе — це досить дорогий продукт. Тому в якості альтернативи можна використовувати хребет лосося. У глибоку мисочку переливаємо сметану. Промиваємо зелень і дрібно рубаємо її за допомогою ножа. Натираємо на середній тертці плавлений сирок. Пересипаємо рубану зелень в миску зі сметаною. Потім додаємо тертий сир і трохи приправ. В останню чергу вливаємо лаймовий сік. Ретельно перемішуємо отриману масу і переходимо до підготовки рибки. Моєму хребет лосося, сушимо з допомогою паперових серветок і нарізаємо на невеликі шматочки шириною близько 7-9 див. Акуратно змащуємо їх соусом з двох сторін. Включаємо духовку і застеляємо деко пергаментним папером для випічки. Перекладаємо на папір нашу рибку і відправляємо запікатися протягом півгодини. Як тільки лосось покриється рум'яною і золотистою скоринкою, дістаємо його з духовки і перекладаємо в красиву тарілку. Додаємо трохи свіжої зелені і чорного перцю горошком. Для соусу можна приготувати томатну заправку, сметанную або часникову. Як гарнір краще всього використовувати картопляне пюре, прості овочеві салати або ж обсмажені овочі на грилі.
лосось — 450 грам; печериці — 250 грам; часник — 2-3 зубчики; плавлений сирок — 150 грам; вершки 20 % — 125 грам; пучок зеленої цибулі — 1 шт.; рослинне масло — 50 грам; сіль; перець. В якості соусу для лосося ми будемо використовувати вершки і часник. Промиваємо рибу в холодній воді і нарізаємо на невеликі часточки. Печериці ділимо на четвертинки і обсмажуємо на сковороді. Плавлений сирок натираємо на крупній тертці. В окремому посуді змішуємо вершки, спеції і подрібненим під пресом часник — це і буде соусом для лосося. Пучок зеленого цибулі нарізаємо маленькими кільцями. У сковорідку з грибами перекладаємо рибку, смажимо близько 10-15 хвилин. Присипаємо блюдо тертим сирком. Тепер вливаємо вершковий соус для лосося і накриваємо сковорідку кришкою. Тушкуємо протягом 20 хвилин до готовності. Подаємо рибу на стіл у красивих тарілочках, прикрашену зеленою цибулею і насінням льону, кунжуту та соняшнику. За бажанням можна додати часточки лимона або лайма.
Лосось в сметані і з часником
Необхідні продукти:Покрокове приготування
Що необхідно виконати в першу чергу:Лосось в соусі: рецепт з фото
Складники страви:Спосіб приготування
Наші дії такі:Запечений лосось у вершках
Продукти, які нам будуть потрібні:Покрокове приготування
Наші дії такі:Готуємо рибку з грибами
Складники страви:Спосіб приготування
Рецепт лосося в духовці у вершковому соусі:Рецепт запеченого лосося з овочами під сиром
Необхідні продукти:Покрокове приготування
Що нам необхідно виконати:Лосось з вершковим соусом
Інгредієнти:Спосіб приготування
Наші дії полягають у наступному:Рецепт лосося з грибами, сиром і часником
Складники страви:Покрокове приготування
Наші дії:Цікаво по темі
Минтай з овочами в мультиварці: рецепт і спосіб приготування
Минтай з овочами в мультиварці - це досить смачне, соковите і просте у приготуванні блюдо. Завдяки різноманітності рецептів є можливість знайти
Бутерброди з плавленим сиром і часником: рецепт приготування і прикрашення
Перед настанням головного свята року, що минає, багато жінок починають замислюватися про меню для святкового столу. Перше, що приходить в голову, -
Як готувати макрурус в духовці, мультиварці, у фользі та клярі - рецепти пр ...
Макрурус - це дуже смачна і порівняно недорога риба. Її біле м'ясо містить багато води, тому теплова обробка повинна ...
Паста тальятелле: 3 рецепта
Гнізда тальятелле: ніжний італійський смак Яєчна паста тальятелле - дуже ніжна і тому її прийнято готувати з різними м'якими вершковими
Паста з рибою: 4 рецепта
Рибна паста: рецепти моря Паста з рибою - дуже ніжне і одночасно ситне блюдо, яке можна приготувати під різними соусами і з різними додатковими
Горбуша, запечена в духовці з сиром: 3 рецепта
Горбуша, запечена з сиром: смачні рецепти Запечена горбуша з сирною скоринкою виходить соковитою, якщо використовувати додаткові інгредієнти.