Пиріжок з бананом: варіанти тесту, смачні рецепти та поради по випічці

Банани – це популярні тропічні фрукти, однаково улюблені і дорослими, і маленькими ласунами. На жаль, вони мають відносно короткий строк зберігання і вже через пару днів починають втрачати естетичний вигляд. Оскільки мало хто захоче просто так їсти почала чорніти м'якоть, багато господині додають її у різноманітну випічку. У сьогоднішній публікації буде розказано, як приготувати апетитні пиріжки з бананами з дріжджового, листкового і бісквітного тіста.

З молоком і маргарином

Цю повітряну випічку можна приготувати навіть взимку. Вона являє собою гармонійніше поєднання ніжної солодкої начинки і здобного дріжджового тіста, а значить, обов'язково сподобається всім любителям домашніх пирогів. Щоб пригостити нею своїх рідних, вам потрібно:

250 г маргарину.

300 мл коров'ячого пастеризованого молока.

1/2 Чашки звичайного цукру.

3-4 склянки білої пшеничної муки.

1 куряче сире яйце.

1 пакетик сухих гранульованих дріжджів.

Сіль і банани.

Для спрощення процесу тісто рекомендується замішувати не вручну, а за допомогою кухонного комбайна. Для цього в резервуар приладу почергово додають тепле молоко, гранульовані дріжджі, розтоплений маргарин, цукровий пісок і сіль. Туди ж висипають попередньо просіяне борошно і включають комбайн на середню потужність. Хвилин через двадцять готове тісто для майбутніх пиріжків з бананом ділять на частини. Кожну з них розкочують качалкою так, щоб вийшли округлі коржі. Після цього їх наповнюють шматочками тропічних фруктів, оформляють у вигляді пиріжків і випікають при температурі 200 про C не більше 25 хвилин.

З молоком і олією

Ця м'яка солодка випічка буде чудовим доповненням до вечірніх посиденьок за чашкою ароматного трав'яного чаю. Щоб кожному з ваших близьких дісталося по пиріжку з бананами з дріжджового тіста, вам потрібно:

300 г борошна для хліба.

180 мл молока.

30 мл олії.

15 г дріжджів.

2 сирих яйця.

1 ст. л. дрібного цукру.

Щоб зробити фруктову начинку, вам додатково буде потрібно:

2 банана.

1 чашка звичайного цукру.

1 ч. л. соку лимона.

Починати процес рекомендується з замішування тіста. Для цього в будь-якій глибокій ємності з'єднують тепле молоко, цукор, дріжджі і трохи борошна. Все добре збовтують, прикривають рушником і залишають на чверть години в будь-якому затишному куточку, подалі від протягів. Після закінчення зазначеного часу вспенившуюся закваску доповнюють яйцями, олією та просіяним борошном. Всі інтенсивно перемішують вручну і залишають підходити. Через годину збільшене в розмірах тісто ділять на шматки і розкочують в коржі. Кожну з них наповнюють сумішшю бананів, цукру і лимонного соку, оформляють у вигляді пиріжків і прибирають на расстойку. Хвилин через п'ятнадцять вироби відправляють в духову шафу і готують при температурі 180 про C трохи менше півгодини.

З купівельними тестом

Листкові пиріжки з бананом – один з найпопулярніших варіантів експрес-випікання. вони користуються особливим попитом у зайнятих господинь, в сім'ях яких люблять вироби з тіста. Щоб приготувати їх власними руками, вам потрібно:

1 яєчний жовток.

3 банана.

500 г листкового тіста (дріжджового).

Вершкове масло.

Спершу слід зайнятися тестом. Його заздалегідь виймають з морозилки, витягують з фабричної упаковки, злегка розкочують і ріжуть на кілька однакових частин. Кожну з них наповнюють шматочками бананів, оформляють у вигляді пиріжків і викладають на попередньо змащене деко. Отримані вироби обробляють пензликом, змоченої у збитому жовтку, і відправляють в духовку. Печуть їх при температурі 180 про C в межах 30 хвилин.

З сиром

Даний рецепт випічки напевно запам'ятається молодим мамам, які бажають, щоб їхні діти їли не тільки смачну, але і корисну випічку. Крім бананів, начинку для пиріжків присутні яблука і сир. Щоб спекти їх у домашніх умовах, вам обов'язково знадобиться:

500 г листкового тіста (бездріжджового).

500 г свіжого сиру.

2 банана.

4 кисло-солодких яблука.

2 ст. л. цукру.

Олія (для змащування форми).

Як і в попередньому випадку, починати процес необхідно з обробки тіста. Його розморожують, звільняють від заводської плівки, розгортають і ріжуть на кілька прямокутних частин. Кожну з них наповнюють сиром, змішаним з цукром, бананами і яблуками, оформляють у вигляді пиріжків і перекладають на попередньо змащене деко. Випікають вироби при температурі 180 про C не довше півгодини.

З пивом

Любителям незвичайної випічки рекомендуємо не залишати без уваги розглянутий нижче рецепт. Оригінальні пиріжки з бананом, приготовані на основі пивного тіста, виходять дуже м'якими і смачними, а значить, стануть часто з'являтися на ваших столах. Для їх приготування вам буде потрібно:

2-3 склянки звичайної борошна.

1 чашка пива.

1 яйце.

3-5 бананів.

Сіль, цукор і олію.

Всі сипучі інгредієнти висипають в глибоку миску, а потім доповнюють пивом. Все це перемішують з невеликою кількістю олії і на півгодини прибирають в темне місце. Після закінчення зазначеного часу з тіста роблять невеликі коржі, начиняють їх шматочками банана і обсмажують на розігрітому маслі.

З аґрусом

Ці смачні пиріжки з бананами будуть відмінною альтернативою покупної випічці. Вони готуються на основі повітряного дріжджового тіста і довго зберігають м'якість. Щоб нагодувати їм своїх домашніх, вам знадобиться:

500 мл молока.

1/2 Пакування вершкового масла.

3 сирих курячих яйця.

3-5 бананів.

1 жменя аґрусу.

1 ст. л. солодкого лікеру.

Сіль, цукор, борошно та дріжджі.

Спочатку необхідно приготувати тісто. Його замішують з підігрітого молока, дріжджів, солі, цукру, яєць, розтопленого масла і просіяного борошна. Отриману масу недовго витримують у теплі, а потім ділять на частини і розкочують в коржі. Кожну з них наповнюють сумішшю підсолодженого пюрированного агрусу, лікеру і розім'ятих бананів, оформляють у вигляді пиріжків і випікають в прогрітому духовій шафі в межах двадцяти хвилин.

З яблуками

Ці пишні пиріжки з бананами виходять настільки м'якими, що буквально тануть у роті. Щоб спекти їх спеціально для сімейного чаювання, вам потрібно:

500 мл молока.

1 чашка звичайної хлібопекарського борошна.

2 сирих курячих яйця.

4 ст. л. цукрового піску (1 – в тісто, решта в начинку).

4 ст. л. будь-якого олії.

2 ч. л. сухих гранульованих дріжджів.

2 банана.

2 яблука.

1 лимон.

Першим ділом потрібно завести тісто. Для цього дріжджі розчиняють у нагрітому молоці, а потім доповнюють цукром, яйцями, олією та борошном. Все добре перемішують вручну і залишають в теплі. Через якийсь час, збільшене в розмірах, тісто розділяють на частини і розкочують в коржі. Кожну з них наповнюють подрібненими фруктами, сбрызнутыми лимонним соком і перемішаними з цукром і цитрусової цедрою, оформляють у вигляді пиріжків і випікають при 200 про C в межах півгодини.

З корицею

Ароматний пиріг з бананами і карамеллю, спечений у круглої рознімної формі, стане відмінною прикрасою будь-якого сімейного свята. Він готується з бісквітного тіста і має трохи влажноватую текстуру. Щоб побалувати своїх близьких, вам потрібно:

100 г звичайної пекарській борошна.

50 мл коров'ячого молока.

250 г білого цукру (+ ще трохи для карамелі).

2 банана.

1 яйце.

3/4 Пакування вершкового масла (+ ще трохи для карамелі).

По 1/2 ч. л. кориці, ваніліну і розпушувача.

Розтоплене масло з'єднують з цукровим піском і хорошенечко збивають. Отриману в результаті масу доповнюють ваніліном і яйцем, а потім повторно обробляють за допомогою міксера. Все це заливають молоком і перемішують з борошном і розпушувачем. Приготоване таким чином тісто відправляють у форму, на дні якої вже є карамель, зроблена з невеликої кількості цукру, олії і кориці, і шматочки бананів. Випікають пиріг при температурі 180 0 C в межах півгодини, а перед подачею його перевертають так, щоб карамель виявилася зверху.