Куряче філе, запечене з грибами: рецепти, поради по приготуванню

Жоден святковий стіл не обходиться без курячих котлет, відбивних, салатів з м'ясом або просто запечених шматочків курки з різними гарнірами. Завдяки високому вмісту білка, курка насичує і живить наш організм, що згодом впливає на поліпшення самопочуття, приплив сил і енергії і так далі. В статті розказано про приготування запеченого курячого філе з грибами, зеленню, овочами, сиром і багатьма іншими інгредієнтами. Також ви дізнаєтеся всі секрети та нюанси даного рецепту. Ми допоможемо вам вибрати складові страви, правильно їх підготувати і прикрасити кінцевий результат. Тому влаштовуйтесь зручніше і починайте вивчати цікавий і привабливий світ кулінарії.

Куряче філе, запечене з грибами в духовці

Нам необхідно наступне:

куряче філе - 550 грам;

печериці - 350 грам;

майонез - 75 грам;

кухонна сіль;

мелений чорний перець;

сир твердих сортів - 125 грам.

На ваш розсуд використовувати сметану, зробивши готову страву менш жирним і калорійним.

Наші дії

Готуємо куряче філе з грибами в духовці:

Промиваємо філе під проточною водою, підсушуємо на паперовому рушнику і розрізаємо на дві рівні частини.

Тепер відбиваємо його на обробній дошці невеликим молоточком і присипаємо приправами.

Добре гриби промиваємо та нарізаємо довільним способом.

Сир натираємо на крупній стороні терки.

Натираємо формочку для запікання вершковим маслом, викладаємо шматочки м'яса, а поверх них розподіляємо порізані шампіньйони.

Вливаємо сметану або майонез.

Присипаємо тертим сиром.

Включаємо духовку і залишаємо в ній блюдо запікатися до освіти золотистої і апетитною скоринки.

Готове філе можна прикрасити подрібненою зеленню, гілочкою базиліка або руколою.

Філе з картоплею, грибами і томатами

Інгредієнти:

картопля - 500 грам;

філе - 500 грам;

помідори черрі - 1 гілочка;

сіль;

паприка;

печериці - 350 грам;

часник - 2-3 зубчики;

оливкова олія.

У цьому рецепті для прикраси будуть використані часточки лимона і насіння кунжуту.

Покрокове приготування

Починаємо процес готування:

Знімаємо з часнику плівку і пропускаємо його через спеціальний прес.

Відбиваємо куряче філе і ділимо його на порційні шматочки.

Чистимо картоплю і ріжемо невеликими шматочками.

Печериці нарізаємо четвертинками.

Обсмажуємо гриби до напівготовності.

Помідори ріжемо тоненькими кружальцями товщиною близько 3-5 мм.

Беремо форму з високими бортиками, добре змащуємо її оливковою олією і викладаємо шар картоплі, потім куряче філе і печериці.

Присипаємо блюдо часником і приправами.

В останню чергу додаємо кружечки помідорів і відправляємо форму в духовку на 35-45 хвилин.

Томатний або сметанний соус відмінно підійде до цієї страви. Таким чином, ви зробите смак і аромат готового страви більш яскравим і пряним.

Куряче філе з грибами, запечена в ананасі

Необхідні продукти:

куряча грудка - 950 грам;

печериці або будь-які інші гриби - 250 грам;

консервовані ананаси - 600 грам;

сіль;

перець;

голландський сир - 175 грам;

сметана (жирність 20 %) - 200 грам;

ріпчаста цибуля - 1 шт.

Також буде потрібно трохи зелені і рафінованої олії.

Спосіб приготування

Які дії потрібно виконати для приготування:

У невеликій мисочці змішуємо спеції і сметану.

Промиваємо філе, поділяємо на порційні шматочки і опускаємо в маринад.

Залишаємо м'ясо в такому вигляді на кілька годин.

Промиваємо печериці і ділимо їх на тонкі пластини.

Цибулину очистити від верхнього шару і нарізаємо півкільцями.

Знімаємо упаковку з-під сир натираємо на тертці.

Відкриваємо банку з ананасами і акуратно виливаємо сік.

Змащуємо дно і стінки форми рослинним маслом.

Викладаємо шар курячого філе, потім гриби, ананаси і цибульні півкільця.

Присипаємо тертим сиром.

Випікаємо близько 40-50 хвилин до утворення скоринки золотистого відтінку.

Перед тим, як порадувати рідних смачним блюдом, декоруємо його дрібно порізаною зеленню.

Готуємо філе з томатами і корицею

Інгредієнти:

мариновані печериці або гливи - 250 грам;

куряча грудка - 750 грам;

помідори - 4 шт.;

кориця;

сіль;

паприка;

сметана - 175 грам;

плавлений сир - 200 грам.

Дане блюдо можна приготувати в мікрохвильовій печі, так і в духовці.

Поетапний процес

Готуємо запечене куряче філе з грибами, помідорами, сиром і спеціями:

Філе промиваємо під водою, сушимо і нарізаємо на порційні шматочки.

Виливаємо зайву рідину з грибів і ділимо навпіл.

Прибираємо корінці з томатів і нарізаємо кружальцями.

Викладаємо у форму куряче філе, кружечки помідорів, гриби і заливаємо всі продукти сметаною.

Присипаємо тертим плавленим сирком, спеціями і корицею, відправляємо в духовку на півгодини.

Таку закуску можна вживати в їжу не тільки в гарячому вигляді, але і в охолодженому.

Куряче філе з ананасом, грибами і сиром

Необхідні продукти:

сир - 250 грам;

курячі грудки - 7 шт.;

білі гриби - 200 грам;

консервовані ананаси - 1 банка;

майонез - 50 грам;

сіль;

перець;

ріпчаста цибуля - 1 шт.

Також нам знадобиться рослинне масло і кілька зубчиків часнику.

Покрокове приготування

Виконуємо наступні дії:

Промиваємо курячі грудки в теплій воді і підсушуємо.

Ріжемо грудку на дві рівні частини і відбиваємо кожен шматочок кухонним молоточком.

Добре натираємо м'ясо спеціями і викладаємо на деко, заздалегідь застелене пергаментом.

Знімаємо з цибулинки верхній шар і нарізаємо її тоненькими кільцями.

Відкриваємо банку з консервованими ананасами, зливаємо зайву рідину в склянку і ділимо фрукти навпіл.

Висипаємо поверх курячої грудки цибульні кільця, порізані гриби і шматочки ананаса.

У склянку до соку з банки додаємо майонез, подрібнений під пресом часник, перемішуємо все виделкою.

Заливаємо всі продукти цим досить своєрідним соусом, присипаємо тертим плавленим сирком і відправляємо в духовку на півтори години.

Для прикраси ми рекомендуємо взяти лимон або лайм, насіння льону і свіжу зелень.

Готуємо смачне філе з томатами, грибами і сиром

В процес приготування нам знадобляться такі продукти, як:

помідори - 4 шт.;

печериці - 400 грам;

куряче філе - 850 грам;

сіль;

паприка;

сушені трави;

сметана (жирність 20 %) - 175 грам;

голландський сир - 225 грам.

Крім того, в цьому рецепті можна трохи поміняти інгредієнти. Наприклад, додати болгарський перець замість томатів, а сметану замінити майонезом або вершками.

Спосіб приготування

Запікаємо куряче філе з грибами і помідорами:

В окремому посуді змішуємо сметану з сушеними травами і спеціями.

Куряче філе відбиваємо молоточком і викладаємо у форму з високими бортиками.

Тепер промиваємо печериці і нарізаємо їх тонкими пластинами.

Прибираємо з томатів корінці і ділимо на кружечки товщиною приблизно 1 див

Додаємо до м'яса порізані гриби і пару кружечків помідора.

Вливаємо сметанний соус.

Присипаємо тертим сиром і випікаємо в розігрітій духовці близько півгодини.

Такий м'ясної гарнір відмінно поєднується з відварним рисом, стравами з картоплі і макаронними виробами.

Рецепт філе з овочами і часником

Інгредієнти:

кабачок - 1 шт.;

червоний перець - 1 шт.;

помідори - 2 шт.;

білий цибуля - 1 шт.;

гриби - 250 грам;

морква - 1 шт.;

плавлений сир - 250 грам;

куряче філе - 850 грам;

сіль;

паприка;

орегано;

майонез - 75 грам;

часник - 5-6 зубчиків.

Ця закуска підійде для картопляного пюре або ж відвареного рису.

Поетапний процес

Готуємо куряче філе, запечене з грибами і сиром:

Кабачок промиваємо та нарізаємо тоненькими кружальцями.

Ті ж дії повторюємо з помідорами.

Зрізаємо плодоніжку з червоного перцю, вирізаємо серцевину і прибираємо насіння.

Тепер ділимо перець четвертинками.

Цибулинку чистимо і нарізаємо кільцями.

Печериці ріжемо невеликими пластинами.

Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо дрібною соломкою.

Куряче філе нарізаємо на порційні шматочки.

В окремому посуді змішуємо майонез, додаємо подрібнений під пресом часник, спеції і трохи рослинного масла.

Ретельно перемішуємо отриманий соус.

Застеляємо форму з високими бортиками пергаментом.

Викладаємо куряче філе, овочі та печериці.

Поступово вливаємо соус і присипаємо блюдо тертим сиром.

Даємо час страві запектися в духовці до готовності.

Куряче філе, запечене з грибами і овочами - це універсальний і дуже смачне блюдо.