Яловичина в аерогрилі: рецепти та особливості приготування

За допомогою аэрогриля можна готувати безліч страв. Наприклад, страви з м'яса. Це відбивні, шашлики, гуляш, запіканки і котлети. Рецепти яловичини в аерогрилі є популярними. Завдяки сучасному кухонному приладі, м'ясо виходить соковитим і ніжним.

Простий варіант приготування

В даному розділі статті розповідається про те, як зробити стейк з яловичини в аерогрилі. Рецепт передбачає використання таких продуктів:

600 грам яловичої вирізки парної.

Приправи і сіль (за смаком).

Масло оливи.

Вирізку поміщають в холодильну камеру на 2 дні. Потім м'якоть слід дістати і потримати при кімнатній температурі дві години. Яловичину ділять на 2 фрагмента однакової величини. Шматки покривають шаром і приправ солі, промащують оливковою олією. Залишають маринуватися на п'ятнадцять хвилин. Потім укладають на середню грати приладу. Ставлять аерогриль на температуру 200 градусів. Готують близько двадцяти хвилин, час від часу перевертаючи шматки, щоб вони рівномірно вкрилися скоринкою.


Страву подають зі свіжими овочами або соусом.

М'ясо з додаванням помідорів

Рецепт яловичини в аерогрилі включає в себе:

Кілограм м'якоті.

Чотири головки цибулі.

Три лаврових листа.

Щіпку базиліка.

Шість томатів.

Сіль, мелений перець (за смаком).

Як зробити яловичину в аерогрилі? Рецепт з фото розглядається в даному розділі. Спочатку потрібно замаринувати м'ясо. Томати і очищену головку цибулі подрібнюють на м'ясорубці, з'єднують з приправами. Натирають цією масою м'якоть. Прибирають її в холодне місце на вісім годин. Потім м'ясо виймають і ділять на дрібні фрагменти. Поміщають його на решітку приладу, встановлюють температуру 250 градусів (через 10 хвилин її треба знизити до 220). Готують протягом чверті години. Подають з овочами.

Рецепт страви у фользі

Для цієї страви потрібні:

Яловича м'якоть в кількості 800 грам.

2 великі ложки білого хрону.

Дві головки цибулі.

Чотири лаврових листа.

Столова ложка солі.

Суміш перців (стільки ж).

Як зробити яловичину в аерогрилі у фользі? Рецепт страви виглядає так. М'ясо прополіскують, сушать за допомогою паперової серветки. Покривають сіллю і хріном. Загортають у металеву папір і залишають у холодному місці на дві години. Цибулю обчищають, нарізають квадратиками, кладуть на поверхню листа аэрогриля. М'ясо виймають з фольги і обсмажують протягом 10 хвилин до появи скоринки. Посипають перцем, додають лаврові листи. З'єднують із шматочками цибулі. Деко покривають металевою папером. Яловичину в аерогрилі за рецептом, представленому в даній главі, готують при 250 градусах двадцять хвилин. Потім треба знизити температуру до 170 і тушкувати м'ясо ще шістдесят хвилин.

Страва з додаванням гірчичного маринаду

Для нього буде потрібно парна вирізка. М'якоть слід потримати в холодному місці два-три дні. Рецепт яловичини в аерогрилі включає в себе:

Кілограм м'яса.

4 столові ложки діжонської гірчиці.

Дві часточки часнику.

Сіль, подрібнений перець.

2 маленькі ложки сушеного чебрецю.

Склянка вершків з високою жирністю.

60 грам запашного перцю зеленого.

Рецепт яловичини в аерогрилі виглядає так.
М'ясо слід обполоснути, промокнути серветкою. Нарізати невеликими стейками. Часник очищають, з'єднують з приправами, сіллю, гірчицею. Отриманою сумішшю натирають шматочки яловичої м'якоті. Залишають м'ясо на дві години в холодному місці. Прилад потрібно заздалегідь розігріти. Стейки рівномірно обсмажують за 60 секунд з кожної сторони. Потім аерогриль ставлять на 250 градусів, трохи пізніше знижують температуру до 200. Готують яловичину на середній швидкості обдування чверть години. Разом з шматочками м'яса можна обсмажити цибулю, баклажани, томати або болгарський перець. Овочі використовуються в якості гарніру. Для приготування соусу частина запашного перцю подрібнюють в ступці. З'єднують з вершками, що залишилися зернами і сіллю. Проварюють масу до тих пір, поки вона не стане густою. Готове блюдо заливають отриманим соусом.

Страва з додаванням картоплі

До його складу входять:

650 грам яловичої м'якоті.

120 г соусу з помідорів.

П'ять бульб картоплі.

Три цибулини.

3 морквини.

Часник (дві часточки).

Півтори маленьких ложки соняшникової олії.

Три огірка в солоному вигляді.

Приправи.

Маленька ложка материнки.

М'ясо відмочують в прохолодній воді, обсушують, нарізають. Натирають спеціями і залишають на 30 хвилин. Цибулини шаткують напівкруглими скибочками. Кладуть на деко приладу, покритий маслом. Додають м'ясо. Готують при температурі 205 градусів при сильному охолодженні 30 хвилин. Картоплю чистять, нарізують скибочками. Соус з помідорів з'єднують з подрібненим часником і тертою морквою. Отриману заправку поміщають на поверхню м'яса. Додають картоплю, нарізані квадратиками огірки. Посипають приправою. Готують сорок хвилин.