Гречка з цибулею і яйцем: рецепти приготування

Приготування гречки з цибулею і яйцем – один із способів урізноманітнити гречану кашу. Це недороге блюдо і швидке та вдале рішення для сніданку або вечері. Зварити таку кашу можна по-різному, і про те, як це зробити, можна прочитати в статті.

Інгредієнти

Для приготування гречки з яйцем і цибулею будуть потрібні найпростіші продукти. Як правило, вони завжди є під рукою. Що потрібно:

стакан гречки;

одна цибулина;

1-2 яйця;

дві склянки води;

олія рослинна;

сіль за смаком.

Підготовка гречки

Перед варінням каші крупу потрібно ретельно перебрати, щоб позбутися сміття. Мити її не прийнято, але рекомендується злегка обсмажити на сковороді. При цьому важливо стежити, щоб вона не підгоріла. З обсмаженої крупи каша вийде більш розсипчастою.

Процес варіння

Гречку потрібно висипати в каструлю, влити воду і відправити на плиту. Коли закипить, посолити, зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 15 хвилин на малому вогні. Вода в ході приготування повинна повністю випаруватися. Додати в готову кашу вершкове масло і перемішати.

Приготування гречки з смаженою цибулею і яйцем

Яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати кубиками. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Покласти на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, посолити і злегка обсмажити до м'якого стану і золотистого кольору. Процес приготування цибулі займе хвилин 6.

Коли гречка звариться, додати в каструлю з кашею цибулю і нарізані яйця. Акуратно перемішати, при необхідності досолити. Подавати гречку з цибулею і яйцем потрібно в гарячому вигляді. Ця страва може бути як самостійним, так і гарніром до м'яса, тушенке або сосисок.

З морквою

В рецепт гречки з цибулею і яйцем можна включити моркву. Вона не тільки змінить смак страви, але і зробить його більш яскравим на вигляд. Що потрібно:

варена гречка;

яйце;

цибулина;

морква;

олія для смаження.

Процес приготування:

Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти. Злегка обсмажити їх до золотистого кольору.

Варену гречку викласти в сковороду з засмажкою і тушкувати пару хвилин.

Зробити в центрі поглиблення, вбити туди сире яйце, посолити і накрити кришкою. Довести до готовності гречку з цибулею, яйцем і морквою.

З грибами

Продукти:

стакан гречки;

дві склянки води;

500 г грибів (шампіньйонів);

два яйця;

одна цибулина;

три великі ложки вершкового масла;

за смаком солі.

Етапи приготування:

Зварити кашу на воді, додати в неї вершкове масло і перемішати.

Зварити круто яйця. Коли охолоне, розрізати на четвертинки.

Цибулю нарізати кубиками, гриби – пластинками.

Розігріти в сотейнику вершкове масло, викласти в нього цибулю, додати гриби, обсмажувати близько десяти хвилин при помішуванні.

Смажені гриби з цибулею з'єднати з гречкою і перемішати, зверху викласти четвертинки яєць.

З чим поєднується

До гречаної каші з цибулею і яйцем добре підійдуть наступні продукти:

твердий сир;

будь-які гриби;

свіжа зелень: кінза, кріп, петрушка, зелена цибуля.

морква;

кабачки;

тушонка;

сосиски.

Принцип приготування страви завжди один і той же: спочатку окремо крупа вариться, окремо тушкують або обсмажуються овочі та гриби, потім каша і зажарка з'єднуються. Тертий сир і свіжа зелень додаються вже готову страву. Яйце може убиватися в блюдо під час приготування або отвариваться окремо, нарезаться додавати в готову гречку.