Індичка, запечена з картоплею в духовці: рецепт з фото
Запечена індичка вважається традиційним блюдом американців. Але сьогодні вона все більше і більше стає популярним і в нашій країні завдяки дієтичного м'яса. Індичку, запечену з картоплею в духовці, можна приготувати різними способами. В якості повсякденного страви використовується мінімум інгредієнтів: м'ясо, нарізане шматочками, картоплю, спеції і масло. Для святкового застілля індичку прийнято готувати цілком. Крім того, можна додавати різні інгредієнти, які добре підходять до основних продуктів: в першу чергу це різні овочі, гриби, сир, приправи та інше.
Картопля краще вибирати таких сортів, які не розварюються і після запікання добре тримають форму, виглядають красиво і апетитно. А тепер кілька рецептів індички, запеченої в духовці з картоплею. тушка індички (близько 4 кг); 15 кг картоплі; 150 г цибулі; 100 мл сметани; дві чайні ложки мускатного горіха; 300 г печериць; дві чайні ложки каррі; 50 мл рослинного масла; сіль; чебрець; коріандр. Приготування цілої індички в духовці: Картоплю очистити, вимити й відварити до напівготовності. Тушку індички вимити. Змішати сіль, коріандр, чебрець, каррі, мускатний горіх. Натерти сумішшю приправ птицю зовні і всередині. Печериці нарізати пластинками, цибулю – кубиками або півкільцями. Розігріти сковороду з маслом, протягом п'яти хвилин обсмажувати цибулю, потім покласти гриби і готувати до випаровування вологи. Потім додати сметану і протушкувати. До грибної начинки додати дві нарізані картоплини і перемішати. Начинити індичку і помістити її на деко. Вкрити тушку фольгою і поставити в розігріту духовку, запікати протягом години. Зняти з індички фольгу. Нарізати залишився картоплю і розкласти навколо птахи. Запікати до готовності. Готова індичка, запечена в духовці з картоплею, повинна вийти рум'яної.
300 г філе індички; 400 г картоплі; одну цибулину; чотири столові ложки оливкової олії; перець; зелень; сіль. Як запекти філе індички з картоплею в духовці: Філе птиці промити і нарізати невеликими шматочками. Вимити картоплю, потім очистити, ще раз вимити і нарізати кубиками або брусками – хто як звик. Далі посолити і поперчити. При бажанні можна додати сушені трави. Цибулю нарізати кубиками. Скласти в миску картоплю, цибулю і шматки індички. Додати оливкове масло і перемішати руками, щоб воно рівномірно обгорнула всі шматочки. Залишити просочуватися на чверть години (в холодильник не прибирати). Викласти м'ясо з картоплею і цибулею у форму для запікання або на деко і накрити фольгою. Розжарити духовку до 180 градусів. Помістити в неї деко або форму на 25 хвилин. Потім зняти фольгу і готувати ще хвилин 10-15 щоб блюдо вийшло рум'яним. Отримати страву з печі і посипати його рубаною свіжої зеленню. 1 кг індички (філе); одну цибулину; сім штук картоплі; 30 г твердого сиру; два помідора; 50 мл оливкової олії; дві столові ложки майонезу; перець; сіль. Порядок приготування:
Філе індички нарізати на шматки і кожен з них злегка відбити. Посолити порції і поперчити. Обсмажити на оливковій олії з двох сторін, потім викласти на паперові рушники, щоб вбралися надлишки масла. Включити духовку і розігріти, встановивши температуру 180 градусів. Перекласти індичку на деко. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, злегка обсмажити і викласти на деко поверх м'яса. Картоплю очистити, вимити, нарізати кружальцями і викласти поверх лука. Зняти з помідорів шкірку, зануривши їх на кілька секунд в киплячу воду і нарізати гуртками. Викласти поверх картоплі. Якщо томати великі, нарізати їх половинками гуртків. Зверху викласти майонез і розподілити його рівномірним шаром. Поставити в духовку на 40 хвилин. Натерти на тертці сир. Вийняти деко з печі, посипати страву сиром і поставити назад на кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився. Цей рецепт індички з картоплею в духовці може бути рекомендований для святкового столу. 900 г гомілки; 600 г картоплі; 120 г моркви; 70 мл оливкової олії; 200 г болгарського перцю; 70 мл соєвого соусу; 150 мл мінеральної води; 200 р ріпчастої цибулі; сім зубчиків часнику; італійські трави; два лаврових листа. Порядок приготування:
Часник очистити і розрізати кожен зубчик навпіл. Гомілка промити і обсушити, зробити в ній надрізи і нашпигувати часником. Часник натерти на тертці і змішати з оливковою олією, додати італійські трави, влити соєвий соус, мінеральну воду і перемішати. Взяти рукав для запікання, зав'язати його з одного боку, помістити в нього гомілку, влити маринад і зав'язати з іншого кінця. Помістити гомілку з маринадом в холодильник на дві години. За цей час перевернути рукав кілька разів. Взяти інший рукав, зав'язати з одного боку. Моркву нарізати брусками, півкільцями цибулю і перець болгарський, скибочками картопля. Укласти в рукав в наступному порядку: картопля, морква, цибуля, перець і на завершення перекласти з рукава індичку. Зав'язати з іншого боку і покласти на деко. Проколоти рукав в декількох місцях зубочисткою. Помістити деко в розігріту духовку і запікати півтори години при 180 градусах. 05 кг філе індички; шість штук картоплі; одна цибулина; 100 мл огіркового розсолу; два маринованих огірка; одна морква; сіль; перець. Порядок приготування індички в горщиках: Філе вимити і нарізати невеликими шматочками, трохи обсмажити до золотавої скоринки на олії. Овочі почистити, вимити і нарізати кубиками. Мариновані огірки можна натерти на крупній тертці. У підходящий посуд вилити огірковий розсіл, додати склянку кип'яченої води, додати сіль і перець, перемішати. У горщики покласти шматочки філе, потім картопля, морква, цибуля, огірки. Залити підготовленим розсолом і накрити горщики кришками. Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів, на одну годину. Готового блюда перед подачею треба дати настоятися протягом десяти хвилин.
Особливості приготування
Індичка, запечена з картоплею в духовці, вважається досить складним стравою. Часу на його приготування йде чимало, особливо якщо мова йде про цілу тушці. Скільки запікати картоплю з індичкою в духовці? Для приготування цілої птиці буде потрібно приблизно три години, щоб м'ясо повністю пропеклося і вийшло соковитим і ніжним. Якщо м'ясо нарізають на шматки, то час термічної обробки, природно, скорочується і буде залежати від частин тушки і їх розмірів. В середньому на приготування піде від одного до півтора годин.Підготовка
Перед тим як почати готувати індичку в духовці, потрібно підготувати інгредієнти. Тушку треба як слід промити і обсушити. Якщо вона буде готуватися цілком, її рекомендується замочити на 12 годин в підсоленій воді зі спеціями.Картопля краще вибирати таких сортів, які не розварюються і після запікання добре тримають форму, виглядають красиво і апетитно. А тепер кілька рецептів індички, запеченої в духовці з картоплею.
Птах цілком
Для цього святкового страви потрібні наступні інгредієнти:Філе індички
Для цієї страви потрібно взяти:Під сиром
Індичка, запечена в духовці з картоплею під сиром, володіє вишуканим смаком. Для такого рецепта потрібно приготувати:Запікання гомілки
Гомілка індички з картоплею має особливо насиченим смаком. Для її запікання будуть потрібні наступні інгредієнти:У горщиках
Запечене м'ясо індички з картоплею в духовці особливо смачним виходить в глиняних горщиках. Для приготування цього чудового страви потрібні наступні інгредієнти:На закінчення
Індичка - чудовий інгредієнт як для повсякденної їжі, так і для святкових страв. Крім того, це м'ясо вважається одним з найбільш корисних поряд з куркою і кроликом.Цікаво по темі
Картопля в духовці з м'ясом у горщиках: рецепти приготування з фото
У кулінарній книжці кожної господині є безліч рецептів приготування картоплі. Для цього може використовуватися смаження, грилю, запікання в ...
Як запекти рибу в духовці
Як запекти рибу в духовці: смачно і корисно Риба - дуже корисний і смачний продукт. Її можна приготувати по-різному, на будь-який смак. Але
Печеня з яловичини з картоплею
Печеня з яловичини з картоплею: смак і ситість Приготувати печеня з яловичини з картоплею може кожен, хто хоч трошки знайомий з кулінарним
Картопля по-селянськи в духовці
Картопля по-селянськи в духовці: справжня здорова їжа Картопля - це універсальний продукт. З нього можна приготувати безліч різноманітних
Індичка з картоплею в духовці
Рецепти з індички з картоплею: ароматне блюдо з духовки Щоб запекти індичку з картоплею в духовці і не пересушити її, потрібно особливе
Скумбрія в духовці з овочами
Запечена скумбрія з овочами: відмінна рибка Запечена з овочами скумбрія - просте у приготуванні і дуже корисна страва. Варіанти приготування