Млинці з печінкою
Млинці з печінкою здаються простим і повсякденним блюдом. Але варто додати в кілька рецепт компонентів, і звичайні млинці можна перетворити і в святково, і повсякденне ситне блюдо. Готувати начинку можна з різних видів печінки: яловичої, свинячої, курячої, і навіть печінки тріски, доповнюючи їх ароматними спеціями і нескладними інгредієнтами.
Зміст Млинці з печінкою курки
Млинці з яловичої печінкою
Млинці з рисом і печінкою
Млинці з печінкою тріски
Куряча печінка більш ніжна і м'яка, ніж інші види печінки, тому і млинці найчастіше готують саме з неї .
Знадобиться:
Яйце сире - 3 шт.;
Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
Сіль;
Часник - кілька зубчиків;
Печінка куряча - 1 кг;
Борошно - 7 ст. ложок;
Сметана - 2 ст. ложки;
Масло коров'яче натуральне - 2 ст. ложки;
Цукор - 1 ст. ложка;
Раст. олія - 5 ст. ложок.
Приготування млинців з курячою печінкою:
Млинці з курячою печінкою подавай зі сметаною і гарячими.
Яловичу печінку слід готувати довше, ніж курячу і бажано вимочити її заздалегідь в молоці, щоб вона була м'якою і ніжною.
Знадобиться:
Молоко - 2 склянки;
Печінка - 400 г;
Борошно - 075 склянки;
Сир твердий - 50 г;
Цукор - чайна ложка;
Ріпчаста цибуля - 2 шт.;
Зелень петрушки і кропу;
Яйце свіже - 2 шт.;
Морква - 1 шт.;
Яйце варене - 2 шт.;
Рослинна олія;
Розпушувач - 1/4 ч. ложки;
Сіль, чорний мелений перець;
Майонез - 2 ст. ложки;
Мускатний горіх - 1/4 ч. ложки;
Масло коров'яче натуральне (розтоплене) - 3 ст. ложки .
Приготування:
Замість тертого сиру можеш полити млинці томатним соусом і запекти пару хвилин в духовці.
Такі млинці можна готувати з різних видів м'ясної печінки - головне перед приготуванням ретельно промити печінку і звільнити від зайвих прожилок і плівочок.
Підготуй:
Яйце свіже - 3 шт.;
Печінка - 300 г;
Цукор - чайна ложка;
Раст. масло - 100 г;
Морква - 1 шт.;
Молоко - 400 мл;
Яйце варене - 3 шт.;
Борошно - 15 склянки;
Сіль, чорний мелений перець;
Рис - 2 столових ложки.
Приготування:
За бажанням, в начинку можеш додати трохи свіжої рубаною зелені, а самі млинці з печінкою і рисом підігріти перед подачею на коров'ячому маслі.
Таке блюдо можна сміливо подавати до святкового столу - начинка виходить незвичайно смачна і оригінальна.
Знадобиться:
Борошно - 125 г;
Печінка тріски - банку (консерви);
Цукор рафінований - 1 ч. ложка;
Яйця - 2 шт.;
Сік лимона - чайна ложка;
Горіхи подрібнені - 1 /3 склянки;
Майонез - 3 ст. ложки;
Вершки - 100 мл;
Твердий сир - 100 г;
Молоко - 350 мл;
Зелень петрушки нарізана.
Приготування:
Печінка тріски також непогано комбінується з вареними яйцями, свіжою зеленню і болгарським перцем - можеш приготувати таку начинку і наповнити нею свої млинці.
Млинці з начинкою з печінки можна комбінувати також з картоплею, смаженими грибами, різними овочами. Якщо у тебе є свій варіант приготування млинців з печінкою, не забувай поділитися ним з нами.
Зміст
Млинці з печінкою курки
Куряча печінка більш ніжна і м'яка, ніж інші види печінки, тому і млинці найчастіше готують саме з неї .
Знадобиться:
Приготування млинців з курячою печінкою:
- Спочатку займися начинкою, щоб вона встигла приготуватися до того часу, поки будуть випікатися млинці.
- Печінку промити, прибери зайві прожилки і плівки. Наріж її дрібними кубиками.
- Очисти і подрібни цибулю і часник.
- Розтопи вершкове масло на сковорідці, а потім на ньому злегка обсмаж часник з цибулею, а через пару хвилин всип підготовлену печінку.
- Всі посоли і обсмаж на сковороді близько 15-20 хвилин до готовності печінки. За 3-5 хвилин до закінчення смаження вливаємо сметану, розмішай і злегка протушкуй печінку.
- Готову печінку постав остигати.
- Яйця збий з 1/2 ч. ложкою солі, всип цукор і знову збиваємо. Вливаємо молоко і все добре вимісити.
- Заміси млинцеве тісто, всипаючи в суміш частинами борошно. В кінці додай рослинного масла (1 ст. ложку) і знову все вимісити.
- Розігрій сковороду і з обох сторін випікати тонкі млинці.
- Охолоджену печінку помісти в блендер і розітри до однорідної консистенції.
- На готовий млинчик ложкою викладаємо начинку і звертай млинці у вигляді рулетиків або конвертиків.
Млинці з курячою печінкою подавай зі сметаною і гарячими.
Млинці з яловичої печінкою
Яловичу печінку слід готувати довше, ніж курячу і бажано вимочити її заздалегідь в молоці, щоб вона була м'якою і ніжною.
Знадобиться:
Приготування:
- Збий з цукром і 1/4 чайної ложки солі два сирих яйця, а потім порціями влий в них трохи підігріте молоко.
- Додай в суміш розпушувач і рослинне масло (одну столову ложку).
- Заміси млинцеве тісто, схоже за своїм складом на густу сметану.
- На розігрітій сковороді випікати млинці з двох сторін по 1-2 хвилини.
- Подрібни цибулю, моркву натираємо.
- На сковороді розігрій масло (вершкове)і всип овочі. Коли вони обсмажаться, додай печінка, яку перед цим наріж дрібними кубиками.
- Протушкуй всі разом до м'якості близько 15 хвилин.
- Начинку після приготування трохи остуди, додай в неї сіль, майонез, мускатний горіх, чорний перець мелений.
- Відварені яйця подрібнюємо, додаємо до начинки. Туди ж всип дрібно рубану зелень.
- Інгредієнти перемішуємо і викладаємо начинку на середину кожного млинчика, формуючи їх у конвертики.
- Готові млинчики виклади у форму, а потім посип тертим сиром і відправ на 5-7 хвилин в заздалегідь розігріту духовку (температура 170 градусів).
Замість тертого сиру можеш полити млинці томатним соусом і запекти пару хвилин в духовці.
Млинці з рисом і печінкою
Такі млинці можна готувати з різних видів м'ясної печінки - головне перед приготуванням ретельно промити печінку і звільнити від зайвих прожилок і плівочок.
Підготуй:
Приготування:
- В будь-яку глибоку посудину наливаємо молоко і вбий 3 яйця. Ретельно все перемішати і влий 50 г масла.
- У суміш додавай по черзі цукор, а потім половинку чайної ложки солі. Постійно перемішуючи, всипай борошно і замешивай тісто так, щоб не потрапляло грудочок.
- На сухий, але розігрітій сковороді випікати млинці, а потім залишай їх остигати.
- Рис промити. Після залий водою (4 ст. л.). Відвари, трохи підсолюємо.
- Печінка наріж на дрібні кубики. Подрібни цибулю, моркву натираємо на дрібну тертці.
- На сковороді розігрій трохи рослинного масла: спочатку обсмажити овочі, а потім всип до них печінку. Всі посоли, поперчи і протушкуй до готовності (15-20 хвилин).
- Готову начинку остудити і додати в нього відварений рис і дрібно рубані яйця.
- Все перемішуємо і викладаємо начинку на середину млинця, формуючи конвертики.
За бажанням, в начинку можеш додати трохи свіжої рубаною зелені, а самі млинці з печінкою і рисом підігріти перед подачею на коров'ячому маслі.
Млинці з печінкою тріски
Таке блюдо можна сміливо подавати до святкового столу - начинка виходить незвичайно смачна і оригінальна.
Знадобиться:
Приготування:
- Змішай цукор, всип половинку чайної ложки солі і борошно.
- Поступово вливай молоко, постійно помішуючи віночком. В кінці замісу вливаємо вершки, знову все добре перемішати, а потім на одну годину помісти млинцеве тісто в яке-небудь тепле місце.
- Натри на тертці сир крупно.
- З печінки злийте зайве масло, помісти в окрему ємність, а потім ретельно розімни виделкою.
- До печінки додай сир, лимонний сік, а потім майонез і горіхи. Все перемішай.
- Розігрій сковороду і випікати на неї млинці.
- Коли млинці трохи охолонуть, накладай на кожен начинку і звертай рулетиком.
- Перед тим як подати на стіл, млинці з печінкою тріски наріж вздовж і прикрась свіжими гілочками зелені.
Печінка тріски також непогано комбінується з вареними яйцями, свіжою зеленню і болгарським перцем - можеш приготувати таку начинку і наповнити нею свої млинці.
Млинці з начинкою з печінки можна комбінувати також з картоплею, смаженими грибами, різними овочами. Якщо у тебе є свій варіант приготування млинців з печінкою, не забувай поділитися ним з нами.
Цікаво по темі
Млинці з фаршем
Як приготувати млинці з фаршем: на будь-який смак Для приготування млинців можна використовувати різні види фаршу: рибний, курячий, м'ясний.
Млинці з бананами
Як приготувати млинці з бананами: ніжні та ароматні Швидкий в приготуванні, оригінальний і надзвичайно смачний десерт - млинці з бананами.
Млинці з ікрою
Як приготувати млинці з ікрою: дороге ласощі Такий дорогий делікатес, як млинці з ікрою, можна приготувати оригінально, використовуючи для
Млинці з куркою
Як приготувати млинці з куркою: максимум смаку, мало калорій Найбільш швидкий, простий і недорогий варіант м'ясної начинки для млинців - курка.
Млинці з м'ясом
Приготування млинців з м'ясом: ситно і красиво Млинці з м'ясом - саме по собі апетитне і ситне блюдо. Але м'ясну начинку також можна
Млинці з грибами
Як приготувати млинці з грибами: готуйте тарілки Для приготування млинців з грибами переважно використовуються обсмажені з овочами або