Все зі світу
моди
» » Сепаратор для яєць - домашній помічник

Сепаратор для яєць - домашній помічник

3-01-2019, 19:07
12
0
Багато кулінарні рецепти передбачають використання тільки жовтків або білків, а деякі з них включають і те, і інше, але все одно окремо. Це обумовлено їх властивостями. При приготуванні яєчний жовток насичує і згущує, а яєчний білок додає об'єм і діє як сполучна речовина. І якщо невелика кількість білка в жовтках кардинально не впливає на процес приготування, то самі по собі яєчні білки майже завжди призначені для збивання, збільшення обсягу, а будь яєчний жовток здатний зменшити його.
Сепаратор для яєць - домашній помічник

Жовток окремо від білка

Яйце можна розділити на жовток і білок, звичайно, і без допомоги яких-небудь кухонних пристосувань - простим переливанням жовтка з однієї половинки яєчної шкарлупи в іншу над мискою. Але це досить копітка робота, що вимагає певних навичок і акуратності, так і чистого її не назвеш. На щастя, існує просте кухонне пристосування, яке легко відділяє жовток від білка за лічені секунди. Це - сепаратор для яєць. Вигляд у інструменту може бути різний, а мета одна – поділ яйця на компоненти.


Найпростіший кулінарний помічник

Сепаратор для яєць - домашній помічник
Найпоширеніший тип сепаратора для яєць, використовуваний домашніми господарками, має розмір трохи більше чайного ситечка. Загальний дизайн злегка схожий на чашу з прикріпленою до неї ручкою. Ручка дозволяє не тримати сепаратор під час поділу яйця, а спирати про його краю ємності для збору білка. Основу чаші має суцільну чашечно область, яка захоплює і утримує яєчний жовток, а оточують його прорізи або отвори, щоб дозволити білку яйця витекти. Ще одним плюсом використання цього кухонного пристосування є мінімальний контакт яйця з зовнішньої шкаралупою, це знижує ризик попадання будь-яких забруднень. Сепаратори для яєць, засновані на цьому ж принципі поділу яйця на складові, бувають і більш складними за конструкцією і комплектації. Їх в основному використовують у ресторанах і кафе. Такі пристосування являють собою сполучені ємності. Над однією з них розташований жолобок, який приєднаний під кутом до основної частини. Традиційно в набір входить ємність з кришечкою і ситечко. Ємність використовується для зберігання білка в тому випадку, якщо за рецептом його в продукт не додають. Тоді ємність просто потрібно поставити в холодильник, пізніше білок може бути використаний при приготуванні інших страв.


Дивовижна піпетка

Сепаратор для яєць - домашній помічник
Ще одне хитромудре пристосування для домашнього використання, що служить для тієї ж мети, зроблене за принципом піпетки. Попередньо яйце необхідно акуратно розбити в миску. Натиснути на силіконову камеру, піднести її до жовтка і відпустити. Через пластикову насадку жовток втягується всередину. Потім потрібно випустити жовток в інший посуд. Це дуже зручно, якщо розділити необхідно кілька яєць. Дизайнери постаралися урізноманітнити зовнішній вигляд навіть такого простого кухонного пристосування, і на ринку з'явилися досить екстравагантні на вигляд домашні сепаратори. Однак принцип дії залишився незмінним. До речі, як би ви не робили і що б не використовували, жовток найлегше відділяється, коли яйця холодні. А сепаратор для яєць є необхідним предметом для всіх, хто любить готувати.
Цікаво по темі
Скільки яєць на день можна їсти в день сирих і варених, норма споживання
Скільки яєць на день можна їсти в день сирих і варених, норма споживання
Курячі і перепелині яйця стали невід'ємною частиною раціону більшості людей. Як правило, їх готують на сніданок (омлет, яєчня), з яєчним кляром
Яйця пашот - рецепти приготування в формочках, мультиварці і харчовій плівц ...
Яйця пашот - рецепти приготування в формочках, мультиварці і харчовій плівц ...
Найкращий початок дня - яйця на сніданок. Це корисне і смачне блюдо містить амінокислоту для нарощування м'язів, а не ...
Ефективна маска з яйця: варіанти для жирної і сухої шкіри
Ефективна маска з яйця: варіанти для жирної і сухої шкіри
Косметична маска - популярний засіб, воно надає на шкіру обличчя і шиї вплив, яке неможливо переоцінити. Більшість їх компонентів доступні кожному,
Яєчна маска для обличчя в домашніх умовах
Яєчна маска для обличчя в домашніх умовах
Ми знаємо яйце як універсальний продукт харчування, що володіє масою корисних властивостей. Але мало хто замислюється, що завдяки унікальним
Яєчні маски для різних типів волосся
Яєчні маски для різних типів волосся
Природна косметика користується величезним попитом у жінок. Косметика по догляду за тілом, шкірою, волоссям ефективна, якщо складається ...
Яєчна маска для волосся. Рецепти домашнього приготування
Яєчна маска для волосся. Рецепти домашнього приготування
Відомо, що маски для волосся на основі яєчного жовтка творять справжні дива: робить волосся гладкими, шовковистим і блискучим. Косметологи також