Все зі світу
моди
» » Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

22-01-2019, 16:11
370
0
Алюмінієві сковороди люблять багато господинь з переваг даної посуду – хорошою теплопровідності і невеликої ваги. Такі вироби відрізняються своїми конструктивними особливостями. Особливо затребувані алюмінієві сковороди з антипригарним покриттям. Про види та правила догляду за виробами розказано в статті.

Опис

Алюмінієва посуд легкий, швидко відмивається, має доступну вартість. Але цей метал хоч і не схильний до корозії, іноді буває сильно «активним». У такому посуді заборонено говорити варення, щі, компоти на основі фруктів.
Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки
Страждає і смак страви, і посуд – алюміній стає темним і втрачає гладкість. Але смаження є дещо іншим процесом, і до сковородам пред'являються інші вимоги. Згідно відгуками, ці вироби зручні в приготуванні багатьох страв.


Методи виготовлення посуду

Алюмінієві сковороди з антипригарним покриттям створюють за різними технологіями. Від методу виробництва залежить, в яких кулінарних процесах посуд може застосовуватися, а в яких немає:
  • Штампована – найдешевший спосіб. Процес передбачає різання і штампування виробів з алюмінієвого листа. Робота може виконуватися лише при невеликій товщині металу, тому посуд буде тонкостінної. Під час згинання алюміній піддається деформації, а такі пошкодження погіршують теплопровідність і знижують стійкість до температур. Така ємність дуже легка, зручна у застосуванні, але тривалого і частого нагрівання не може витримати. Зазвичай посуд посилюється сталевим диском, що дозволяє продовжити термін експлуатації.
  • Ковані – метод пресування на кувальних пристроях. Метал нагрівається до пластичності, ємності пресують потрібної форми. Кування робить алюміній міцніше, тому алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям на основі кованого металу буде служити довше, ніж штампована. Технологія допомагає отримати вироби з тонкими стінками і товстим дном. Зазвичай в дно вміщуються сталеві плити, оскільки ця посуд призначена для індукційних плит.
  • Посуд з литого алюмінію – метал заливається у форми і створюються сковороди потрібної конфігурації. Метал не може деформуватися, і зберігає свої властивості. Матеріал забезпечує рівномірний прогрів, вироби довговічні. Але дана технологія енергоємна, тому посуд дорожче. Дно ємності з литого металу посилюється з допомогою антидеформаційних дисків. Посуд застосовують на різних плитах: індукційних, газових, електричних.
  • Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки
    Як свідчать відгуки, посуд з алюмінію затребувана у багатьох господинь. Її цінують за практичність, довговічність і акуратний вигляд. Зберегти виріб дозволяє правильний догляд.


    Антипригарне покриття

    Алюмінієві сковороди з антипригарним ефектом відрізняються не тільки спосіб виробництва, але і методом нанесення покриття. Саме завдяки останньому властивості багато вибирають таку посуд. За матеріалом покриття є наступні варіанти:
  • Тефлонове. Функції покриття виконує відмінно, але його не варто піддавати дії гострих предметів, наприклад, металевої губки. Вироби служать не більше 2-3 років. Ємності заборонено розігрівати вище 200 градусів, адже це руйнує покриття і відбувається взаємодія його речовин з їжею. Тефлонове покриття наносять при температурі до 400 градусів, що забезпечує повне видалення домішок. А сам тетрафторэтилен є нейтральним полімером.
  • Керамічне покриття – полімерний композитний матеріал з частинками кремнію. Останній забезпечує стійкість до підвищених температур, тому ємність можна буде нагрівати до 450 градусів. Перевагою посуду вважається можливість приготування з малою кількістю масла: матеріал гладкий, тому воно розтікається тонким шаром. Для керамічного покриття шкідливі різкі температурні перепади, механічне тертя і ударів. Ємності не підходять для індукційної плити. Служать вироби приблизно 2-3 роки.
  • Мармурове – це тефлонове покриття з мармуровими крихтами. Його можна наносити в кілька шарів. Багатошарові сковороди здатні прослужити до 25 років. Покриття остигає повільно, не боїться температурних перепадів. Мінусом вважається великою вага – виріб трохи легше чавунного. Та й ціна посуду висока – при наявності потовщеного дна вартість буде не менше 2000 рублів. Відмінним варіантом є модель з литого алюмінію товщиною до 6 мм і п'ятишаровим покриттям. Приготування виконується без масла. Але періодично треба змащувати чистий посуд маслом і обробляти серветкою.
  • Титанове покриття. Завдяки йому алюмінієві сковороди-гриль з антипригарним покриттям служать 10-25 років. Титан є нейтральним, не боїться температурних перепадів, а з-за гладкості страви можна готувати з додаванням невеликої кількості олії. Ціна таких виробів висока.
  • Алмазне покриття – це шар тефлону, але з додаванням алмазної пилу. Завдяки цьому подовжується довговічність покриття до 10 років і більше. Ця поверхня складніше дряпається, легко миється. Посуд можна мити в посудомийній машині.
  • Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

    Способи нанесення покриття

    За відгуками фахівців, важливим є і метод нанесення покриття. Він залежить від способу виготовлення посуду:
  • На штамповані ємності покриття наносять на накатом заготовки – до штампування. Під час згинання покриття пошкоджується, що впливає на її якість і довговічність. Такий посуд легка і доступна за ціною, але служить не багато.
  • На ємності з литого алюмінію шар наноситься напиленням. Антипригарний матеріал розпорошують пульверизатором, а потім спікають при підвищеній температурі. Заздалегідь посуд обробляється для забезпечення якісного зчеплення матеріалу з металом. Тому шар розподіляється рівномірно і повністю зберігає свої властивості. Литі сковороди можна використовувати для різних плит.
  • Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

    Плюси

    Алюмінієві сковорідки мають наступні переваги:
  • Швидкість і рівномірність прогріву. Матеріал відмінно проводить тепло, а литий алюміній не має тих недоліків, які отримує метал під час кування або штампування. Цей посуд має швидкий і рівномірний прогрів.
  • Корозійна стійкість. На повітрі алюміній моментально покривається оксидною плівкою. Тому вироби не здатні піддаватися іржі.
  • Міцність матеріалу з-за товщини стінок і дна. Тому алюміній не боїться впливу механічних факторів.
  • Може виконуватися прогрів до 400 градусів.
  • При наявності товстого дна є покращене акумулює дію. Посуд остигає повільніше, тому вийде продовжити період приготування страви.
  • У металу немає часу, тому мити сковороди від забруднень легко, але треба враховувати тип покриття. Посуд з титановим або алмазним покриттям може митися в посудомийній машині.
  • Вироби є довговічними.
  • Посуд може використовуватися для індукційної, електричної, газової плити.
  • Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

    Недоліки

    Мінуси є і у досконалої сковороди. Головним недоліком є вартість. Довговічна посуд коштує дорого, а при наявності товстих стінок вартість помітно підвищується. Не всі вироби дозволяється мити в посудомийній машині. Зберігати готову їжу в алюмінієвому посуді не варто.
    Відомості про шкоду алюмінієвої сковороди з антипригарним покриттям не мають під собою підстави. Вартість виробу такого виду не дозволяє застосовувати неякісне покриття, як це буває при виготовленні штампованої посуду.

    Виробники

    Посуд з алюмінію випускають багато виробників з-за доступності матеріалу. До найкращим фірмам відносять наступні:
  • Tefal. Антипригарне покриття в посуді цієї французької фірми якісне. Продукція створюється з застосуванням тетрафторетилену, який запікають на поверхні виробів при температурах більше 400 градусів. Зруйнувати дане покриття нагріванням на газовій плиті складно. Посуд чудово підходить для щоденного використання протягом довгого часу.
  • «Нева-метал». Посуд цієї фірми складається зі сплаву – алюмінію (88 %) і кремнію (12 %), що забезпечує міцність. Використовується технологія виробництва литтям з кристалізацією під тиском. У посуді «Нева-метал» антипригартным покриттям є фторполімери, нерідко мармуровий композит. Вироби мають відмінну якість. Сковороди підходять для щоденного використання.
  • Rondell. Посуд має посилене вплавленное дно, з-за чого поліпшується теплопровідність і прискорюється приготування страв. Антипригарне покриття на основі фторполимеров, але є і титановий варіант.
  • Stoneline. Вироби з литого алюмінію мають кам'яне антипригарне покриття. Посуд здатна прослужити 20-30 років. Її можна мити в посудомийній машині, під час готування можна застосовувати столові прилади.
  • Frybest – сковороди мають керамічне покриття. Вироби можуть нагріватися до значної температури. У сковороді можна зберігати їжу.
  • Ceramacgranit від TVS. Компанія створює алюмінієвий посуд з кам'яним антипригарним покриттям, в якому застосовується не мармурова крихта, а гранітна. Це поєднання забезпечує довговічність, легкість миття і швидкість приготування.
  • Практично всі зазначені вище фірми випускають як звичайні варіанти, так і сковороди-вок. Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям має оригінальний дизайн. Її можна використовувати на варильних панелях з склокераміки і на індукційних плитах. Антипригарне покриття служить не менше 5 років.

    Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

    Догляд

    Як очистити сковороду з антипригарним покриттям? Підходять наступні рецепти:
  • У воді (1 літр) розчиняється сода (5 ч. л). Розчин треба прокип'ятити в ємності, а потім вилити суміш і усунути серветкою залишки гарі.
  • Наповнена водою сковорода доводиться до кипіння. Додається трохи рідкого мила, після чого виріб знімають з вогню. Після охолодження сковороди її миють водою.
  • Потрібно 1/4 частина господарського мила, яку натирають на тертці і заливають водою. Суміш нагрівається на сковороді, остигає 2-3 години. Залишки жиру прибирають серветкою.
  • Для зовнішнього очищення застосовують спеціальні засоби.
  • Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям: різновиди, правила догляду, відгуки

    Висновок

    Таким чином, переваги цього посуду роблять її популярною. За відгуками, сковорода з подібним покриттям буде відмінною помічницею на кухні. Вона дозволяє готувати практично без використання масла, прискорити процес, що забезпечує рівномірне прогрівання.
    Цікаво по темі
    Матраци «Лазурит»: відгуки та опис
    Матраци «Лазурит»: відгуки та опис
    Щоб нічний час стало приємним, спати треба тільки на зручних і якісних матрацах від перевірених виробників. Спеціально для тих, хто цінує комфорт, ми
    Шелак з блискітками
    Шелак з блискітками
    Такий вид манікюру шелак з блискітками відрізняється стійкістю, деяким вдається без сколів носити покриття з шелаку до місяця. В залежності від
    Як вибрати мультиварку для дому, огляд моделей 2015 року, рекомендації по е ...
    Як вибрати мультиварку для дому, огляд моделей 2015 року, рекомендації по е ...
    Сучасні кухонні прилади спеціально створені, щоб максимально спростити процес приготування їжі, зекономити час на приготування їжі і урізноманітнити
    Поради щодо вибору змішувача для кухні
    Поради щодо вибору змішувача для кухні
    До питання вибору змішувач для кухні потрібно ставитися відповідально, адже невдала покупка зробить роботу по дому неприємною ...
    Каструлі з нержавіючої сталі, набори посуду з капсулированным і подвійним д ...
    Каструлі з нержавіючої сталі, набори посуду з капсулированным і подвійним д ...
    Кожна господиня знає, як буває важко вибрати посуд для приготування їжі. Хочеться, щоб вона прослужила довго і якісно ...
    Біжутерія під золото
    Біжутерія під золото
    Біжутерія під золото дуже схожа на вироби з справжнього дорогоцінного металу, але її вартість набагато нижча ціни на золоті вироби. Якими