Як очистити гранат від кісточок

Гранат - джерело вітамінів і мінералів. Цей фрукт не росте в наших краях, але відрізняється величезним запасом корисних речовин для організму людини. Це джерело вітаміну С і серйозний постачальник заліза в організм, що так необхідно для підвищення гемоглобіну, швидкого одужання після хвороб та операцій, боротьби з анемією і хворобами серця. Сам гранат не дуже зручний продукт для вживання: вся його користь криється в гранатовому соку, видобувається шляхом вичавлювання його з дрібних ягід, які і складають фрукт. Але от біда - кожну, причому, майже всю соковиту ягоду, заповнює кісточка, яку їсти не варто.

Зміст

Як очистити гранат від кісточок?

Чистка граната від кісточок у воді

Є гранат без кісточок?

Як очистити гранат від кісточок?

При очищенні граната від кісточок можна отримати чистий сік, навіть без м'якоті, тому що ягідки граната миттєво лопаються (якщо є - то можна сказати, що вони тануть у роті), виливається сік, залишається маленька біла кісточка.
Вибирати гранат потрібно стиглий і великий - тоді ягоди будуть більшими, а сік солодший. Щоб очистити гранат, спочатку від шкірки, яка дуже груба у граната і руками складно чиститься, потрібно:

взяти пластикову або скляну дошку (дерев'яна не є в даному випадку гігієнічною, так і дерево швидко забарвитися під дією яскравого червоного пігменту від соку граната);

вибрати посуд, в який будуть вилучатись гранатові ягоди (краще брати скляну тару, тому що метал при контакті з соком, багатим на вітаміни С, К, А, провокує швидке окислення);

одягнути фартух, щоб не забруднити себе;

зрізати гострим ножем у вимитого граната капелюшок так, щоб було видно ягоди і білі прошарки між ними;

подібно до того, як чистять апельсини, зробити надрізи ножем, але не глибокі, щоб не пошкодити ягоди;

також можна розгортати часточки, розламавши надрізаний з усіх боків гранат, робити це потрібно прямо в посуді, щоб не розгубити отскакивающие ягоди по всій кухні.

Очистивши гранат від шкірки і перетинок, можна приступати до отримання з них кісточок.

Чистка граната від кісточок у воді

Є і другий спосіб чищення граната. Такий метод дозволяє не лише очистити гранат від непотрібної лушпиння, але і відразу ж позбутися від кісточок, залишаючи тільки сік і м'якоть:

вимити продукт теплою водою;

зрізати капелюшок і днище в граната;

надрізати продукт «меридіанами», що стосується лише шкірки, всередині гранат не повинен різатися;

підготувати глибоку посуд - тарілку або салатник, і набрати в неї холодну воду (можна охолоджену кип'ячену);

розламати гранат прямо у воді;

відокремити ягоди від перегородок, плівок і шкірки;

все непотрібне спливе на поверхню води, тому потрібно зібрати ці очищення;

у воді повинні залишитися тільки ягоди, при їх тисняві у воду витече частина соку, а кісточки осядуть на дно тарілки;

можна відкинути суміш з води і кісточок на друшляк, а можна просто злити воду з м'якоттю і соком.

Таким чином виходить чудовий гранат без нічого зайвого. Вихід не великий, зате точно без кісточок. Можна пити таку рідину сміливо, так як сік вже розведений водою (ось чому бажано воді бути попередньо прокип'яченої). В іншому випадку чистка граната від кісточок закінчиться втраченим часом, бо сік просто піде у відходи, залишиться на фартусі і на стінах. Пити сік, попередньо не розвівши його водою, не можна, тому що в його складі міститься велика концентрація органічних кислот, агресивно впливають на стінки шлунка. Розводити сік необхідно в розрахунку 1 до 3 з питною водою.

Є гранат без кісточок?

Кісточки граната реально вживати всередину, але не у великій кількості. Вони безпечні для здоров'я людини, навіть корисні, оскільки містять грубу клітковину, що сприяє нормальному травному процесу. Не існує граната зовсім без кісточок, але є сорти з м'якими кісточками, вживаючи які їх майже не відчувається.
Для любителів соку граната, хто не бажає чистити гранат зовсім, підійде ще один спосіб:

розрізати гранат навпіл, нічого не потрібно при цьому чистити;

взяти соковитискач для цитрусових - конусоподібну;

прокручуючи половинку граната на конусі вижималки за годинниковою стрілкою, виходить чистий сік, який стікає в піддон пристосування.

Гранат - корисний для всіх. Можна вживати його разом з кісточками, але якщо немає такого бажання - тоді потрібно розрізати гранат «по меридіанах» на часточки, розламати і відокремити ягоди (бажано робити процедуру в холодній воді). Вся процедура займе не більше 10 хвилин, які будуть виправдані чудовим смаком гранатового соку.