Соняшникове насіння користь і шкода

Для всіх слов'янських народів одним з улюблених ласощів залишаються насіння соняшника. Їх додають в різні страви, можуть використовувати при випічці або просто люблять погризти.
Існує маса міфів про корисність і шкідливість соняшникового насіння, які ми постараємося розвіяти, вивчивши їх властивості, склад і вплив на організм.

Зміст

Користь насіння

Шкода насіння

Як вживати соняшникове насіння

Користь насіння

Насіння соняшнику містять велику кількість магнію, кальцію, залізо, цинк, фосфор, поліненасичені кислоти, вітаміни Е, А, D і групи В, білкові сполуки та амінокислоти.
Такий склад соняшникового насіння чинить на організм людини благотворний вплив і допомагає впоратися з безліччю проблем, пов'язаних зі здоров'ям.
Корисні властивості насіння соняшнику:

Підтримують і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, чому сприяє високий вміст харчових волокон;

Сприяють зниженню рівня холестерину ;

Нормалізують роботу серця, проводять профілактику атеросклерозу, чистять судини від шлаків (завдяки високому вмісту магнію);

Покращують колір обличчя і благотворно впливають на стан шкіри;

Заспокоюють нервову систему і поліпшують якість сну (завдяки фолієвої кислоти);

Зміцнюють імунну систему;

Покращують апетит;

Знижують тиск (недозріле насіння);

Запобігають ламкості нігтів і волосся.

У косметології масло соняшникового насіння використовується в складі поживних кремів, скрабів та масок для волосся і шкіри.
Головним і незаперечним плюсом соняшникового насіння є здатність знімати напругу і роздратування, відволікати від насущних проблем. Саме «лущення» насіння є відмінним природним депресантом в стресових ситуаціях, при безсонні, нервовому перенапруженні та тривожних думках.
Поїдання насіння також є відмінною альтернативою сигарет для тих, хто хоче кинути палити.

Шкода насіння

Незважаючи на багатий вітамінний склад і очевидну користь соняшникового насіння, вони можуть доставити неприємності організму, якщо їх неправильно вживати в їжу.
Чим небезпечні насіння:

Руйнують емаль зубів, так як мають досить міцну шкірку. Це призводить до руйнування і оголення нервових закінчень зубів, а, іноді, і до карієсу.

Мають шкідливі компоненти, наприклад, кадмій, який може привести до серйозних захворювань нирок і нервової системи. Цей елемент міститься тільки в несвіжих насінні, а також може потрапляти у насіння при порушеннях технології виробництва у недобросовісних виробників.

Сприяють виникненню печії і тяжкості в шлунку (при смаженні насіння - частина корисних речовин трансформується в шкідливі).

Можуть сприяти появі зайвих кілограмів, так як в 100 г цього продукту міститься близько 500 ккал (стакан насіння дорівнює калорійності половині білого батона!). Якщо використовувати насіння під час перекусів під час дієт, то зайва вага не тільки не піде, а буде наростати на боках і животі.

Вживання соняшникового насіння негативно впливає на голосові зв'язки, тому їх не рекомендують для співаків, дикторів, викладачів.

Як вживати соняшникове насіння

Можна сказати, що соняшникове насіння користь і шкоду яких були розглянуті вище, не так небезпечні для організму і вживати їх можливо, дотримуючись деякі правила:

1. Не їж насіння зі шкурками - це може забити шлунок і навіть призвести до засмічення апендикса.


2. Щоб не допустити виникнення зайвих кілограмів, не вживай більше 1/2 склянки насіння на день.


3. Навчися лущити насіння пальцями, а не за допомогою зубів, щоб зберегти здорові зуби і уникнути попадання інфекцій, які осідають на шкірці насіння.


4. Не купуй насіння у неперевірених виробників. Якщо волієш смажений продукт, смаж насіння самостійно.


5. Зверни увагу, що при смаженні соняшникове насіння втрачають більшість своїх корисних якостей, і для поліпшення здоров'я намагайся вживати більше насіння в сирому вигляді.


6. Не вживай насіння в їжу, якщо у тебе є проблеми з жовчовивідними шляхами і з печінкою, так як вони можуть викликати відтік жовчі.

Розумно вживаючи в їжу насіння соняшнику, ти збережеш гарний настрій , знімеш роздратування і обогатишь свій організм безліччю поживних і корисних речовин.