Желе з вершків: способи приготування десерту

Желе з вершків – не тільки смачні, але й неймовірно красиве блюдо. Кулінари рекомендують прикрашати його шматочками шоколаду, ягодами і фруктами. Тоді цей десерт буде виглядати приголомшливо. Щоб приготувати таке ласощі, не треба витрачати багато часу і зусиль. Про декількох популярних рецепти страви дізнаєтеся в цій статті.

Основні рекомендації кулінарів

Як називається желе з вершків? Це блюдо позначається словом «бланманже». Для його приготування використовуються цілком доступні компоненти. Це вершки, цукровий пісок, желатин і вода. Десерт є досить легким і дуже вишукано виглядає. Його рекомендується подавати в келихах. Щоб желе з вершків вийшло смачним, потрібно дотримуватися такі правила:

У процесі розчинення цукрового піску його слід з'єднати з щіпкою порошку ванілі.

Нагріваючи желатин, не треба доводити його до кипіння.

Желе рекомендується поміщати в форми, заздалегідь змочені прохолодною водою.

Десерт слід прикрашати ягодами або подрібненим шоколадом.

Страву потрібно поставити в холодне місце до повного застигання.

Відмінною добавкою до цього блюда стане кульку морозива або фруктовий сироп.

Простий варіант приготування

Для цього ласощі будуть потрібні:

10 грам желатину.

Вода - 60 мілілітрів.

Півлітра вершків.

Ванільний порошок – приблизно 2 р.

Цукровий пісок - 80 грам.

Щоб зробити желе з вершків, треба покласти желатин в піалу. Залити водою і залишити на тридцять хвилин. За цей час продукт повинен розпухнути. Вершки змішують із цукровим піском, нагрівають до його повного розчинення. З'єднують отриману масу з желатином, добре розтирають. Поміщають у формочки, охолоджують при кімнатній температурі. Прибирають в холодне місце на дві години. Готовий десерт прикрашають нарізаними ягодами, розтертими з цукровим піском.

Желе з додаванням фруктів

Для нього знадобляться такі продукти:

Ківі.

Півлітра вершків.

Цукровий пісок - 60 грам.

2 г порошку ванільного.

Банан.

15 грам желатину.

Вода - 100 мілілітрів.

Як приготувати желе з вершків? Рецепт десерту з додаванням фруктів наказує зробити наступне. Желатин з'єднують з водою і добре перемішують. Залишають на тридцять хвилин. Потім підігрівають за допомогою водяної бані доти, поки гранули не розчиняться. Теплі вершки з'єднують з цукровим піском і порошком ванілі. Додають желатин. Фрукти слід почистити. Ківі ріжуть напівкруглими скибочками, банани – кільцями. Перший компонент кладуть на дно тарілки. Заливають желе. Через дві години на поверхню страви поміщають банани. Цю послідовність дій повторюють, поки продукти не закінчаться. Желе з рештою вершків прикрашають фруктами.

Десерт з додаванням кави

Для нього знадобляться:

Три великих ложки желатину.

Літр вершків.

Ванільний порошок (за смаком).

Дві маленькі ложки кави.

300 грам ягід вишні.

Шість ст. л. цукрового піску.

Желе з вершків з додаванням кави готують так. Желатин заливають 400 мл води. Залишають у холодному місці на шістдесят хвилин. Потім продукт треба підігріти за допомогою водяної бані до повного розчинення. Півлітра теплих вершків з'єднують з кавою. Додають три великих ложки цукрового піску. Масу охолоджують, кладуть в неї третину желатину, добре розтирають. Залишають у холодному місці до повного застигання. Півлітра вершків з'єднують з 3 столовими ложками цукру. Додають порошок ванілі. Розтирають масу з третиною желатину. Отриману суміш поміщають на перший шар страви. З вишні варять пів-літри компоту. З'єднують з залишком желатину. Перемішують і проціджують. Злегка остуджують. Заливають ягідної масою поверхню страви. Залишають його в холодному місці до застигання.

Желе з вершків: рецепт з желатином і соком

Для нього знадобиться:

Цукровий пісок - 3 маленькі ложки.

200 грам соку манго.

Желатин (стільки ж).

Упаковка порошку ванілі.

Вершки - 200 грам.

Стакан вишневого соку.

Як приготувати такий десерт? Рецепт страви читайте у цьому розділі. У кожну посудину з соком і вершками додають велику ложку желатину. Залишають його на п'ять хвилин. Перемішують і підігрівають в мікрохвильовці до 80 градусів. З'єднують кожну масу з великою ложкою цукрового піску, добре розтирають. У вершки додають порошок ванілі. Отримані суміші поміщають у посудину шарами, чергуючи червоні, білі та оранжеві пласти. Креманки прибирають в холодильну камеру приблизно на двадцять хвилин. Наступний ярус десерту необхідно класти тільки після того, як попередній вже застиг. Тоді страва буде мати рівну поверхню, без розлучень. Продукти викладають на поверхню страви до тих пір, поки креманки повністю не заповняться.

Висновок

Желе, приготоване з вершків – легкий і ніжний десерт, який подобається навіть найвибагливішим гурманам. До його складу входять желатин, ванільний порошок, ягоди і фрукти, цукор. Ця страва готується швидко і просто. Десерт є прекрасним варіантом святкового частування. Його можна прикрасити за бажанням (стружкою кокоса, подрібненої шоколадною плиткою, сиропом, ягодами).