Печиво на швидку руку - рецепти приготування смачної випічки (фото і відео)

Гості неждано нагрянули, а подати до чаю нічого? Дитина дуже хоче медовий коржик, а запропонувати йому взагалі нічого? Візьміть справу в свої руки – приготуйте свіже і смачне ласощі. Печиво на швидку руку готується із стандартного набору продуктів, але родзинкою в такий випічці може стати незвичайний інгредієнт. Нескладні рецепти покроково з фото допоможуть навіть молодої господині освоїти процес приготування печива.

Рецепти пісочного печива на швидку руку

Щоб порадувати близьких людей таким смачним, легким десертом, як печиво, не обов'язково бігти в магазин, приготуйте ласощі в домашніх умовах, зберіть кілька простих і дешевих інгредієнтів, що є вдома. Для цього можуть підійти залишки розсолу, склянку пива або ж трохи сметани. Не менш оригінальним буде печиво, приготоване на сковороді або в мультиварці. Скористайтеся нашими докладними рецептами, і рутинний процес перетвориться на цікавий квест.
При приготуванні печива будь-якого виду не обійтися без борошна і цукру. Яйця, хоч і використовуються в багатьох рецептах, не завжди є обов'язковим продуктом. Вони відсутні в списку інгредієнтів для пісного печива. Такий десерт підійде для осіб, які дотримуються дієти і стежать за своїм харчуванням. Поповніть домашню скарбничку рецептів простими і оригінальними нотатками, де не знадобиться громіздка м'ясорубка для пісочного тіста або складний список продуктів.

В якості розпушувача можуть використовуватися пиво, розсіл або сметана. При приготуванні печива використовується ряд молочних продуктів залежно від рецепту: згущене молоко, сир, кефір або молоко. Додати аромат або особливий смак випічці здатне поєднання ванілі і сухофруктів. Щоб отримати кокосовий присмак, скористайтеся спеціальною кондитерської стружкою. Невеликий пакетик з нею допоможе зробити звичне частування чимось особливим і ексклюзивним. Включайте до складу вівсянку, інші злакові і горіхи, так вийде недороге, смачне і корисне ласощі.

Пісочне печиво на пиві в духовці

Якщо ви коли-небудь мріяли про виключно повітряному тесті, смачної випічки, то цей рецепт для вас. Людям, які не вживають алкоголь, не варто хвилюватися з приводу хмільного присмаку або аромату, вони печиво зовсім не відчуваються. Пиво включено в рецепт для додання виробу цікавого смаку. Воно робить листкове печиво таким легким і повітряним, що пальчики оближеш!

Для приготування пісочного печива на пиві в духовці потрібно:

3 склянки борошна;

250 р. смальцю (свинячого жиру);

250 мл світлого пива;

1 склянку (приблизно 200 г) цукру;

2 яйця;

пакетик ванільного цукру або сироватка ванілі (екстракт).

Інструкція по виготовленню

Змішайте в каструлі або мисці борошно і смалець.

Розітріть цю масу до однорідності.

Додайте в неї яйця, цукор.

Не забудьте ванілін для додання апетитного аромату.

Після влийте пиво, вимішайте інгредієнти до отримання однорідної маси. Тісто розтирайте ретельно, щоб не було грудочок.

Залиште нудитися в холодильнику близько мінімум 2 годин.

Потім в тісто додайте ще борошна, перемішайте.

Розкачайте масу на рівній поверхні, посипаною борошном.

На отриманому полотні оформіть печиво.

Для випічки відправте заготовки в гарячу духовку лише на 4 хвилини. Допомогти в цьому випадку зможе мікрохвильовка, якщо така є.

Солодке печиво на розсолі

Відмінно прикрасить пісний стіл печиво, в основі якого знаходиться розсіл. У такому десерті немає яєць або молочних продуктів, тому воно нежирне. В якості головного компонента виступає розсіл. Цей напій надає особливий запах печінкою, а також вступає в реакцію з содою, тобто відіграє роль розпушувача. Такий десерт буде випікатися витрачаючи мінімальну кількість часу.

Для повітряного печива з більш м'якою серединкою потрібно взяти:

1 склянку розсолу (підійде будь-який овочевий);

1/3 склянки соняшникової олії;

2/3 ч. л. соди;

мінімум 1 склянка цукру (якщо любите якнайсолодше, можете додати ще небагато);

35 склянки борошна.

Покроковий рецепт:

Змішайте розсіл, цукор, соняшникова олія;

У миску з майбутнім тестом всипте 2/3 борошна з розрахунком соди;

Тісто має бути густим, але м'яким, досипайте для цього борошно поступово;

Для формування печива силіконова формочка не знадобиться. Отщипывайте від тіста шматочки і катайте з них кульки діаметром до 6 см;

Отримані грудки трохи прbплюсніть і зверху надсекіте ножем. В іншому випадку вони потріскаються при випічці;

Піч заготовки необхідно при температурі 180°C до золотистого кольору.

Сметанне

Швидко можна приготувати і печиво на сметані. Десерт вийде повітряним і з апетитним ароматом. Для приготування такого виду ласощі знадобиться:

100 р. вершкового масла;

2 яйця;

1 склянка сметани;

1/2 склянки цукру;

ванілін;

35 склянки борошна;

15 ч. л. розпушувача.

Цукрова пудра для прикраси. До цих інгредієнтів можна додати какао і трохи кориці, тоді печиво придбає шоколадний колір, ароматний запах і зробить ваш святковий стіл різдвяним. Готується печиво і на майонезі, який можна використовувати замість сметани. На фотографії нижче веселі печива, приготовлені з використанням різноманітних формочок - сердець, квіточок, рибок, зірочок.

Процес приготування

Просіяти борошно, з'єднати її з розпушувачем;

Збити віночком яйця з цукром;

Додати масло;

Перемішати отриману масу, додаючи сметану;

Змішувати маси, поступово всипаючи борошно (плюс розпушувач);

Замісити м'яке тісто (постарайтеся зробити його не крутим) і прибрати його в холодильник на 2-3 години;

Розкачати підготовлене тісто на стіл, посипаний борошном, і вирізати формочкою заготовки;

Розкласти печиво на сухому сталевому аркуші для випічки;

Випікати десерт слід при температурі 190 градусів до готовності.

Як приготувати печиво з згущеного молока?

Серед усього розмаїття рецептів печива, яке готується на швидку руку, особливо виділяється жива класика. Найпоширенішим видом швидкої випічки вважаються «Горішки» зі згущеним молоком. Такий десерт подають як на дитячих днях народження, так і на сімейних урочистостях. Готуються ці солодощі з наступного списку продуктів:

600 г борошна;

450 р. згущеного вареного молока;

350 р. маргарину;

2 яйця;

Половина склянки цукру;

1/2 ч. л. соди;

Лимонний сік – кілька чайних ложок;

Щіпка солі.

Крім того, знадобиться спеціальна форма для випічки «половинок горіхів». Готувати страву слід так:

Збийте яйця з цукром;

Розтопіть маргарин, охолодіть його, потім заважайте з яєчною масою;

Додайте в суміш борошна і гашену соду;

Вимішуйте тісто, додаючи борошно (тісто має стати м'яким і еластичним);

Отщипывайте невеликі шматочки тіста, кладете їх в спеціальну форму;

Запікайте заготовки 3 хвилини в духовці, розігрітій до 200 градусів;

Для їх наповнення робиться крем зі згущеного молока і масла, збитих до однорідної консистенції. Скріпіть їм «горішки» попарно.

З сиру та меду

Печиво на швидку руку на сирно-медовій основі – це популярний дитячий рецепт. Дане ласощі є оптимальним варіантом, якщо ви хочете нагодувати дитину молочним продуктом. Особливо оцінять такий десерт батьки дітей, які не люблять молочку, але із задоволенням їдять випічку. Щоб зробити сирне печиво, використовуйте наступні інгредієнти:

250 р. сиру;

200 р. борошна (один стакан з гіркою);

10 р. розпушувача;

150 р. вершкового масла;

2 ст. л. меду;

Корицю і цукор.

Покрокове керівництво

Розітріть сир з м'яким вершковим маслом, додайте мед;

Просійте борошно, додайте розпушувач, перемішайте цю масу;

Замісити гладке тісто;

Відправте його в холодильник на 25 хвилин;

Розкотіть пласт товщиною 05 см;

Виріжте склянкою гуртки;

Висипте на тарілку цукор і корицю, перемішайте. Обваляйте гурток в цукрі, згорніть навпіл так, щоб цукор був всередині;

Розмістіть на формі черепашки;

Розігрійте духовку до 200 градусів, відправте в неї печиво на 20 хвилин.

Рецепт приготування вівсяного печива на кефірі

Кефірний печиво - досить поширена страва з-за простоти його приготування і смаку. Для такої страви можна вибрати стать-літровий пакетик з будь жирністю (залишки кефіру ви зможете з задоволенням випити). Основою будуть вівсяні пластівці. Для такого смачного десерту потрібно взяти:

300 г вівсяних пластівців;

300 мл кефіру;

50 г меду;

Кориця, насіння, цукор.

Інструкція для правильного приготування:

Залийте вівсяні пластівці кефіром і дозвольте їм просочуватися в молочній масі півгодини до повного розм'якшення;

Додайте мед, цукор і кілька гранул кориці;

Розмішайте масу разом з насінням;

Викладіть її ложкою на деко;

Випікайте приблизно півгодини (180-200 градусів).

На молоці

Цей десерт вважається дієтичним. Щоб створити таке печиво на швидку руку, візьміть:

120 мл. молока;

1 банан;

1 стакан вівсяних пластівців.

Інструкція приготування

Підігрійте молоко і збийте його з бананом.

Подрібніть за допомогою кавомолки невелика кількість сухих вівсяних пластівців.

Додайте розмелені пластівці суміш з молока і банана.

Перемішуйте так довго, щоб в мисці утворилася густа однорідна маса.

Для отримання випічки високої якості, яка не буде приставати до дека, використовуйте пекарську папір.

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Найзручніше викладати тісто столовою ложкою (віддайте перевагу невеликим порціями).

Випікайте вівсяне печиво до золотистого кольору.

Відео-рецепти приготування солодкої випічки

Якщо користуватися простими рецептами вам незручно або ви новачок в кулінарії, скористайтесь відео-рецептами. Наприклад, приготуйте печиво без яєць або незвичайним способом – на сковорідці. Як правильно спекти ці ласощі, дивіться у відео нижче.

Пісне печиво без яєць «Хвилинка»

Просте печиво на сковороді до чаю