» » Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму











Зміст
  • 1 Помідори з морквяної бадиллям. Класичний рецепт
  • 2 Помідори «Солодкі»
  • 3 Помідори з морквяної бадиллям. Ще один рецепт на зиму

  • Споконвіку наші предки робили всілякі заготовки на зиму. Це цілком звична справа і для нинішнього часу, коли супермаркети рясніють свіжими овочами цілий рік і різних солінь превелика безліч. Кожна досвідчена господиня все ж намагається закрити щось своє, домашнє, на її думку, саме корисне і смачне.
    За багато років створено безліч рецептів засолювання і консервування помідорів. Деякі рецепти передаються від покоління до покоління, від бабусь до мам. Часом старий рецепт вдосконалюється. В результаті виходять нові цікаві та надзвичайно смачні рецепти. В даній підбірці три незвичайних рецепту помідорів з морквяної бадиллям на зиму .

    Помідори з морквяної бадиллям. Класичний рецепт


    Замариновані цим способом помідори будуть дещо незвичайні на смак.
    Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

    На дві 3-вих банки вам необхідно:

  • 2-3 кг томатів (помідор необхідно стільки, щоб заповнити 2 трилітрові банки);

  • 5 л чистої води;

  • 2 пучка морквяної бадилля ;

  • 500 мл яблучного або винного оцту (хоча для консервації підійде будь-який);

  • 15 ст. цукру;

  • 12-15 горошин перцю;

  • 2-3 лаврушки;

  • 5 ст. л. солі (не рекомендується для консервування використовувати йодовану сіль).


  • 1. На дно двох банок покласти морквяну верхівку, а зверху – помиті помідори.
    2. Залити все окропом. Зверху чимось накрити, краще підготовленими кришками і залишити на 40 хвилин.
    3. Далі злити воду в ту ж каструлю і довести її до точки кипіння. Всипати необхідну кількість солі, цукру і прянощів. Закип'ятити всі 5 хвилин.
    4. Залити, що знаходяться в банку, помідори готовим маринадом і закрутити кришками. Поставити банки догори дригом, укутати і охолодити.

    Помідори «Солодкі»


    Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму





    Щоб отримати 2 банки по три літри вам потрібно:

  • 2-3 кг невеликих помідор;

  • 5 л очищеної води;

  • 350 мл винного оцту;

  • 2 ст. цукру;

  • 5 ст. л. солі;

  • 2 пучка морквяної бадилля .


  • 1. Підготувати банки: ретельно їх помити і простерилізувати. Грунтовно вимити помідори і морквяну листя. По можливості обсушити.
    2. Дно кожної банки встелити бадиллям, на неї помістити помідори, влити окріп, зверху накрити, щоб пар не виходив. Дати постояти 30-40 хвилин.
    3. Після цього, воду, як і раніше даному рецепті, з банок злити в ту ж каструлю, попередньо всипати цукор, сіль і оцет (підготувавши таким чином, маринад) і кип'ятити 10 хвилин.
    4. Залити киплячим маринадом банки і закрутити кришками. Кожну перевернути догори ногами і укутати ковдрою.
    5. Охладившиеся банки, переставити в прохолоду.

    Помідори з морквяної бадиллям. Ще один рецепт на зиму


    Рецепт господині: помідори з морквяної бадиллям на зиму

    Для двох літрових банок вам потрібно:

  • 15 кг круглих помідорів (краще використовувати дрібні домашні помідори);

  • 1 пучок морквяної бадилля;

  • 15 л відфільтрованої води;

  • 1 ст. л. цукру;

  • 15 ст. л. солі;

  • 100 г оцту.


  • 1. Вимити помідори і бадилля моркви. Підготувати банки: помити і простерилізувати.
    2. Дно кожної банки встелити бадиллям, на неї до краю викласти помідори.
    3. Закип'ятити відведений кількість води і залити ще киплячу у банки. Дати помідорів простерилизоваться 30 хвилин. Далі воду, злиту з банок, знову закип'ятити, додавши заодно те, що потрібно для маринаду — оцет, сіль і цукор.
    4. Влити ще киплячий маринад в банки, закрутити кришками. Укутати і остудити. Зберігати в холодному темному приміщенні.
    17-12-2015, 16:23
    Автор: admin
    Переглядів: 1315
    Рейтинг: