» » Японська айва: користь і рецепти приготування

Японська айва: користь і рецепти приготування

Японська айва: користь і рецепти приготування











Зміст
  • 1 Варення з айви
  • 2 Компот з айви
  • 3 Курка, запечена з айвою і яблуками

  • Пізня осінь – сезон японської айви. З її плодів готують смачні варення, конфітюри, джеми, володіє тонким ароматом і ніжним смаком і бурштиновим відтінком. Смачна айва і як начинка для випікання, компоту або добавки до чаю. М'якуш солодкий смак плоду поєднуємо з багатьма м'ясними стравами. У ресторанах її подають, як додаток до грибів і блакитного сиру. Отже, знайомтеся – японська айва .
    Айва в спорідненні з яблуками та грушами. Однак, її твердий терпкий плід неїстівний в сирому вигляді навіть, на думку фахівців, кілька шкідливий для травлення. Тому, айву варять або запікають. Після термічної обробки плід стає м'якою, ароматною, солодким і дуже корисним для організму людини. М'якоть айви, що пройшла обробку, позитивно впливає на обмінні процеси кишечнику, знижує рівень поганого холестерину, зміцнює стінки шлунка і печінки. Антиоксиданти, якими багата японська айва, благотворно впливають на стан шкіри обличчя, допомагають при стресах. І, нарешті, запечений плід полегшує перебіг токсикоз на ранніх термінах вагітності.
    Рецепти приготування японської айви

    Варення з айви


    З безлічі рецептів приготування японської айви перше місце, мабуть, займає варення. Звичайно ж, його приготування у вас займе більше часу, ніж будь-яке інше, але воно коштує витрачених зусиль.
    Японська айва: користь і рецепти приготування

    Отже, для приготування варення з айви вам потрібно:

  • 25 кг свіжої айви;

  • 2 кг цукру;

  • 1 лимон;

  • 100 мл води.


  • 1. Помити і очистити від шкірки плоди айви. Розрізати на 2 частини і вирізати насіння. Половинки порізати часточками. Шкірку з плодів айви не викидають, а використовують для приготування ароматного чаю або компоту.
    2. Порізані часточки перекласти в каструлю, всипати цукор і влити воду. Масу довести кип'ятити 10 хвилин. Відставити в прохолодне місце на добу. Процедуру повторити протягом 3 днів.




    3. На 3 день, коли варення стане бурштиновим, простерилізувати банки і видавити лимонний сік.
    4. Сік влити в варення, все змішати і довести до кипіння. Закипевшее варення викласти в стерильні банки і закатати.

    Компот з айви


    Цей рецепт приготування вимагає більшої вправності та вміння.
    Японська айва: користь і рецепти приготування

    Для приготування 2 л компоту із айви вам потрібно:

  • 350 г свіжої зрілої айви;

  • 1 л води;

  • 700 г цукру.


  • 1. Зрілі плоди промити і обсушити. Розрізати і видалити серцевину. Порізати на 6-8 часточок і щільно скласти в стерильну банку.
    2. У каструлі з'єднати цукор і воду. Закип'ятити і остудити. Вилити в банку і накрити кришкою.
    3. У великій каструлі нагріти воду, поставити в неї банку і стерилізувати протягом 20 хвилин.
    4. Потім кришку закатати, а банку остудити.

    Курка, запечена з айвою і яблуками


    Айва в союзі з яблуками надають страві незрівнянний аромат і легку кислинку, приємно оттеняющую смак м'яса.
    Японська айва: користь і рецепти приготування

    Необхідні інгредієнти:

  • Тушка курки середніх розмірів;

  • 2 кислих яблука;

  • 1 плід айви;

  • 30 г соєвого соусу;

  • 10 см натертого свіжого імбиру (в якості заміни — пів чайної ложки сухого подрібненого кореня);

  • 30 г рослинної, але краще оливкової олії;

  • 1 ч. л. солі.


  • 1. Підготуйте курку: промийте і обсушіть тушку. Підготуйте суміш для натирання курки: з'єднайте соус, оливкова олія, сіль і тертий імбир. Натріть сумішшю курку і дайте замаринувати кілька годин.
    2. Фрукти нарізати великими часточками, нафаршируйте курку і заколіть кількома зубочистками.
    3. Покладіть курку в кулінарний рукав, полийте соусом, що залишився. Запікайте в духовці при 200 градусах 45-50 хвилин. Для одержання рум'яної скоринки розріжте плівку і дайте курці постояти в духовці ще 10 хвилин.
    17-12-2015, 16:41
    Автор: admin
    Переглядів: 1033
    Рейтинг: