Круасани з сиром: прості і смачні рецепти

22-01-2019, 07:55

494

Круасани з сиром – прекрасний варіант простий і смачної домашньої випічки. Це ніжне, хрустке ласощі робиться досить просто. Зазвичай для нього вживають листкове тісто без дріжджів. Багато господинь використовують готову основу для десерту. Її можна придбати практично в кожному продуктовому магазині.

Рецепт випічки з листкового тіста

Для основи необхідно наступне:

Маргарин в кількості 300 грам.

Сіль (пів чайної ложки).

Близько трьох склянок борошна.

2 яйця.

Маленька ложка оцту.

Трохи молока.

До складу начинки для круасанів з сиром входить:

20 г цукрового піску.

Сметана – 1 столова ложка.

Сир з низькою жирністю у кількості 200 грам.

Для посипання десерту використовується порошок ванілі. Щоб зробити таке ласощі, потрібно наступне:

Дрібно порубати маргарин і з'єднати його з борошном.

Додати в масу яйце.

Оцет розводять водою у кількості 4/5 склянки. Отриману суміш з'єднують з сіллю і поміщають до інших компонентів.

Ретельно розтирають продукти. Прибирають тісто в холодне місце на півтори години.

Для начинки сир змішують з цукровим піском і сметаною.

Основу для десерту ділять на два шматки.

З обох фрагментів формують велику корж, яку слід розкачати.

Тісто розрізають на четвертинки.

Їх ділять ще на три шматочки.

На найширші частини трикутників кладуть начинку.

Краю слід підігнути і згорнути фрагменти рулетами.

Вироби змащують сумішшю збитого яйця і молока. Покривають порошком ванілі.

Круасани з сиром з листкового тіста готують у жаровій шафі тридцять хвилин.

Рецепт випічки з додаванням родзинок

Для цього страви використовується:

Півкіло дріжджового тіста в замороженому вигляді.

Сир в кількості 300 грам.

Два яйця.

Цукровий пісок (близько 40 г).

Ізюм світлий в кількості 100 грам.

Процес приготування виглядає так:

Щоб зробити круасани з сиром, тісто потрібно заздалегідь дістати з холодильної камери.

Жарова шафа розігрівають до температури 200 градусів.

Родзинки треба обполоснути. Помістити в посудину з окропом на 5 хвилин.

Дістати з води, з'єднати з сиром, цукровим піском і яйцем.

Листкове тісто кладуть на стіл, покритий борошном, і ділять на 8 квадратних пластів.

З цих шматків формують трикутники. Розкочують їх за допомогою качалки.

На найширшу частину кожного фрагмента кладуть начинку. Скачують трикутники в рулети.

Яйце розтерти виделкою. Покривають їм поверхню виробів.

Круасани з сиром та родзинками поміщають на металевий лист, змащений невеликою кількістю масла.

Готують випічку в жаровій шафі близько 20 хвилин.

Ласощі з малиновою начинкою

Для цієї страви потрібно:

Упаковка готового тіста листкового.

Сир в кількості 150 грам.

Цукровий пісок тростинний – 4 столові ложки.

100 г ягід малини.

Яйце.

3 великі ложки конфітюру з абрикосів.

30 грам пелюсток мигдалю.

Як приготувати листкові круасани з сиром і малиною?

Тісто розморожують, розгортають.

Ділять на трикутники.

Сир з'єднують з тростинним цукром. Отриману масу поміщають на краю фрагментів тесту.

Додають малину.

Скручують трикутники в рулети.

Вироби змащують збитим жовтком яйця.

Випікають у духовій шафі приблизно півгодини.

Гарячі круасани з сиром покривають шаром конфітюру і посипають мигдалем.

Десерт з абрикосовим джемом

Для крему використовуються такі складові:

Масло вершкове – приблизно 30 грам.

200 гр сиру.

Упаковка ванільного порошку.

80 грам цукрової пудри.

До складу десерту також входить:

100 г варення з абрикосів.

Цукрова пудра (1 чайна ложка).

Борошно – стільки ж.

Тісто листкове в кількості 200 грам.

Яйце.

Приблизно 100 г масла вершкового.

Приготування

Рецепт круасанів з сиром з абрикосовим джемом виглядає так:

Тісто слід дістати з холодильної камери.

Масло (70 г) ріжуть на квадратні шматочки, кладуть у морозилку.

Залишок продукту треба розтопити.

Тісто розкачують на дошці, покритій борошном. Ділять його на невеликі пласти, з яких потім формують 2 трикутника.

Кожен шматок покривають розтопленим маслом.

Потім потрібно приготувати наповнювач. Для цього сир з'єднують з ванільним порошком. Додають масло, збите в міксері з цукровою пудрою. Компоненти розтирають. Повинна вийти маса з рівною текстурою.

На поверхню трикутників з тіста кладуть по одному шматочку замороженого масла, скачують фрагменти в рулетики.

Вироби кладуть на металевий лист, покритий пекарської папером.

Яйце розтирають. Змащують ним поверхню круасанів.

Готують вироби 25 хвилин.

Потім випічку слід остудити. Розділити вздовж на половинки. Покрити нижню частину шаром крему з сиру. Змастити джемом з абрикосів.

Зверху помістити другу половинку десерту. Посипати випічку цукровою пудрою.