Блендер: що це таке і як ним користуватися? Типи, основні функції, правила експлуатації

Спробуємо розібратися в тому, що це - блендер? Найменування кухонного приладу походить від англійського терміна Blender (змішувач). По суті, зазначене пристосування призначене для подрібнення продуктів, приготування емульсій, збивання напоїв, мусів і коктейлів. Виріб є комбінацією міксера і кухонного комбайна. Від першого аналога воно отримало можливість змішування інгредієнтів, а від другого – ножові насадки для подрібнення.

Занурювальні моделі

Далі розглянемо занурювальний блендер. Що це таке, допоможуть зрозуміти наступні характеристики:

він орієнтований на більшість побутових кухонних завдань;

компактний, здатний подрібнювати невеликі порції в різних ємностях;

в комплекті поставляється безліч насадок;

при роботі прилад утримується в руках, неакуратне поводження може спричинити розбризкуванням компонентів.

Подібне пристосування користується популярністю у споживачів, оскільки воно дозволяє замінити практично повністю кухонний комбайн. Додаткові переваги – компактні розміри, що дозволяють без проблем транспортувати агрегат і зберігати його на невеликій кухні, без зайняття корисної площі. В наборі:

пристосування для дроблення льоду;

насадки для пюре, мусу, фаршу, тесту;

міксер, кавомолка.

Стаціонарний блендер

Що це за пристрій, розглянемо далі. Зазначений апарат оптимально підходить для приготування супів і коктейлів. Загальні характеристики:

пристрій орієнтований на багато завдань, включаючи приготування рідин різної консистенції;

при роботі не потрібно утримувати прилад в руках, розбризкування компонентів практично не спостерігається;

серед мінусів відзначаються солідні габарити і можливість готування виключно великих порцій.

Описаний пристрій відмінно підходить для повсякденного використання, так як не вимагає утримання в руках під час обробки продуктів, добре справляється з приготуванням супів-пюре і смузі, не розбризкує рідкі компоненти.

Критерії вибору

Основний параметр у цьому напрямку – потужність. Цей показник варіюється в межах 05-20 кВт. Чим більше зазначена характеристика, тим швидше занурювальний варіант обробляє продукцію і менше гріється. За допомогою даного виробу цілком реально колоти лід, виготовляти м'ясної і кістковий фарш. Для подрібнення м'яких продуктів цілком вистачить 05 кіловата. Для виконання розширених побутових завдань буде потрібно агрегат з більшою переробної силою. Як орехокола або криголама потрібно прилад потужністю не менше 700-800 Вт. Пристрій з показником сили, що перевищує 1 кВт, зазвичай використовується професійними користувачами і коштує на порядок дорожче класичних аналогів.

Швидкісні і робочі режими

Домашній блендер оснащується механізмом на кілька робочих швидкостей. Чим їх більше, тим точніше буде настройка агрегату в плані переробки продуктів і досягнення їх однорідності. Для стандартних побутових потреб цілком вистачить варіанту з 2-3 швидкостями. Якщо користувач ставить у прерогативи можливість гнучкої швидкісний налаштування, має сенс звернути увагу на моделі з 6-8 режимами.
Прилад для подрібнення їжі заглибного типу має корисний додатковий функціонал, що виражається в турбінному обертанні ножів на граничній швидкості. Цей режим зазвичай активують в кінці обробки компонентів для досягнення максимальної однорідності маси. Імпульсна налаштування не дозволяє пристосуванню перегрітися при надмірному навантаженні (наприклад, під час подрібнення льоду). В зазначеному режимі агрегат працює швидко з частими перервами, при цьому обороти коригуються силою натискання на клавішу живлення.

Використовувані насадки і підключення

Домашній блендер заглибного типу зазвичай оснащується трьома видами насадок: міксером, подрібнювачем і вінчиком для збивання. Цих елементів цілком вистачає для забезпечення кулінарного процесу, починаючи від збивання яєчних білків, закінчуючи приготуванням фаршу. Інші корисні насадки:

Пристосування для пюре дозволяє не збивати, а натирати картоплю на низьких обертах, що обумовлює легкість готового продукту.

Вакуумна помпа. Завдяки цій насадці, є можливість видалення повітря з пластикових та поліетиленових контейнерів, забезпечуючи тривале зберігання продуктів.

Практично всі типи блендерів функціонують від мережі, довжина шнура становить близько 1500 міліметрів. Як показує практика, це перевірений і надійний варіант. Для обслуговування великих кухонь і декількох робочих поверхонь одночасно, розроблені модифікації на акумуляторах. Аналогічні прилади також знадобляться на заміському пікніку або дачі, де відсутня електрика. Основний недолік бездротового агрегату – короткий період роботи без підзарядки (не більше 30 хвилин).

Потужність і режими швидкості

Параметр потужності вказується в інструкції з експлуатації блендера. Дана характеристика у стаціонарних моделей коливається в межах 250-1500 ват. Для приготування супів і смузі цілком вистачає параметра до 600 Вт. Подрібнення твердих продуктів (горіхів, льоду, ягід) краще проводити на пристрої потужністю не нижче 07 кВт, а в якості тістоміса – від 10 кВт і вище. Швидкісні режими у домашніх блендерів досягають 20 позицій. Це дозволяє домогтися оптимального результату в плані подрібнення продуктів. Однак переплачувати за додаткову кількість швидкостей не варто. Більшість кухонних і кулінарних завдань на домашній кухні вирішується за допомогою 1-4 режимів коригування числа обертів. Турбінний і імпульсний діапазони актуальні для тих споживачів, хто часто користується приладом, причому для обробки різноманітних продуктів.

Ножі і чаша

Функції блендера виконує один або два ножі. У другому випадку час переробки завантаженого матеріалу скорочується. Форма робочих елементів – пряма або вигнута. Останні модифікації подрібнюють і перемішують субстанцію ретельніше. Довше і надійніше служать ножі з нержавіючої сталі, оскільки не бояться корозійного впливу. Чаша аналізованого приладу робиться з металу, пластику або скла. Найлегшими і найдешевшими є пластикові ємності. Такий глечик підходить для домашнього і нечастого використання. Скляна модель не дряпається, дозволяє обробляти гарячі продукти, однак схильна до механічних деформацій. Варіант з металу – найдорожчий. До мінусів відносять непрозорість чаші, що не дає можливості спостерігати за процесом подрібнення.

Експлуатація заглибних приладів

Кількість компонентів, яке можна обробити таким пристосуванням, зазвичай обмежується обсягом використовуваної посуду. Щоб уникнути розбризкування готується суміші, ємність повинна мати достатню глибину. Що можна приготувати з допомогою заглибного блендера? Практично всі страви, що вимагають отримання однорідної маси, включаючи супи, пюре, коктейлі, муси, смузі і тому тощо. Не слід перевантажувати прилад, змушуючи його обробляти велику кількість інгредієнтів одночасно. В іншому випадку, не виключено перегрів агрегату і вихід його з ладу. При тривалому використанні, слід робити короткочасні перерви в роботі кожні 20-30 хвилин (більш детальна інформація є в посібнику з експлуатації). Після застосування слід помити і витерти насухо робочий елемент і насадки до нього.

Стаціонарний блендер. Матеріал виготовлення

Опис стаціонарного блендера в першу чергу слід почати з корпусної частини. Вона може бути з пластику або металу. В останньому випадку матеріал набагато стійкіше до гарячої рідини і продуктів з підвищеною термічною обробкою. Металева основа дає можливість перемелювати самі гарячі компоненти. При цьому зазначена версія екологічніше і простіше в обслуговуванні. Часто корпус агрегату сучасному виконанні роблять з пластику. Додаток прогумованими вставками на рукоятках і днище спрощує перенесення і навантаження приладів.

Правила використання стаціонарних моделей

Не рекомендується наповнювати чашу до «відмови». Запас по висоті повинен становити близько 20-30 міліметрів. Ці правила безпечної експлуатації блендера дозволяють продовжити термін служби приладу, забезпечуючи рівномірну і швидку переробку продуктів. Перед основним процесом інгредієнти слід нарізати, так як цілі овочі або фрукти погано піддаються подрібненню, перевантажуючи пристосування. Краще переробити необхідну кількість у декілька заходів дозованими порціями, ніж всі компоненти за один раз. Якщо чаша виготовлена з пластику – не варто перемелювати гарячі продукти. В процесі роботи потрібно періодично струшувати прилад, щоб інгредієнти ретельніше змішувалися в чаші. Стаціонарні модифікації не призначені для кришення твердих сухих продуктів (сухариків, горіхів, зелені). Часник і цибулю бажано переробляти з додаванням кількох ложок води.

Рекомендації

Розглянуті кухонні електроприлади оснащуються пластиковим або металевим корпусом. Друга версія – надійніше і дорожче. При купівлі агрегату слід враховувати наступні рекомендації користувачів і фахівців:

При виборі занурювальний або стаціонарної моделі, враховуйте основні поставлені задачі.

Зберігання і використання стаціонарної модифікації передбачає наявність додаткового вільного простору.

Занурювальний блендер справляється з більшістю побутових завдань, при цьому компактний і багатофункціональний.

Від параметра потужності залежить складність і кількість операцій апарату.

Особливість ножів і різноманітність режимів швидкості дає можливість прискорити процес обробки продуктів з отриманням однорідної маси.

В першу чергу, слід орієнтуватися на матеріал виготовлення робочих елементів, а не корпуса.

Блендери «Редмонд»

Техніка від цього виробника популярна на вітчизняному ринку, вирізняється високою якістю складання, функціональністю і прийнятною ціною. Розглянемо характеристики декількох модифікацій від цього бренду. Модель RHB-2941 чудово поєднує в собі міксер, блендер і подрібнювач, володіє красивим дизайном, додатково комплектується вінчиком для збивання. Характеристики:

потужність – 13 кВт;

кількість швидкостей – дві;

матеріал корпусу/заглибного елемента – пластик/метал;

ширина – 60 мм;

маса – 770 г;

особливості – мірний стакан, подрібнювач, опція збивання, турбінний режим;

орієнтовна вартість – від 22 тис. руб.

Відмінними рисами даної моделі є наявність S-образного ножа, захисту від струму і антиковзаючого підстави. Спритність складає 9-16 тисяч обертів на хвилину, довжина кабелю – 1300 мм, об'єм чаші – 05 л.

Модифікації RHB-2908 і RHB-SB-2932

Блендер "Редмонд RHB-2908" виготовлений з екологічно чистої сировини, володіє високим параметром потужності і низьким рівнем шумності. До переваг зазначеної моделі відносять механічний тип управління, ергономіку корпусу та високу якість робочих ножів. Параметри:

показник потужності – від 075 до 12 кВт;

матеріал виготовлення корпусу – пластик/метал;

кількість швидкостей – п'ять;

ширина/глибина – 65/65 мм;

наявність турборежиму, подрібнювача, мірної ємності та вінчика для збивання.

До інших плюсів споживачі відносять захист від перегріву, довжина шнура – 1400 мм, вістря металевих ножів. Серед мінусів – туге натискання кнопок і слабка ремонтопридатність. Версія RHB-SB-2932 має компактні габарити, прекрасно справляється з заявленими виробником завданнями. Прилад оснащений ергономічною рукояттю, механічним типом контролю, оригінальним дизайном. Крім функціональності, агрегат порадує власників оформленням, стане додатковим прикрасою кухонного інтер'єру. Характеристики:

показник потужності – 09 кВт;

матеріал для корпусу/занурювальний частині пластик/метал;

маса – 750 г;

глибина чаші – 60 мм;

наявність подрібнювача і мірної склянки.

Серед особливостей апарату відзначають четырехлепестковый ніж з титановим напиленням, температурний обмежувач і віночок, який не розрахований на замішування тіста.

Серії RHB-SB-2930 і RHB-M2900

Багато хто задається питанням про те, якою фірми вибрати блендер для дому. Користувачі рекомендують звернути увагу на модель «Редмонд RHB-SB-2930». Цей агрегат входить в категорію "преміум", відрізняється обтічним конфігурацією, наявністю підсвічування і поліпшеним функціоналом, завдяки широкому діапазону швидкісних режимів. Технічні показники:

потужність – 135 кВт;

корпус/робочий елемент – пластик/метал;

ширина – 50 мм;

маса – 1980 р;

є збивача, подрібнювач і турборежим;

кількість швидкостей – п'ять;

ціна – від 52 тис. руб.

Серед плюсів – спритність до 1600 об/хв, електронне захист мотора, ножі у вигляді пятилистника з легованої стали. Недоліки – висока шумність, відсутність опції колки льоду. Модифікація RHB-M2900 комплектується додатково кавомолкою і дорожньої пляшкою зі склянкою. Власників порадує висока якість збірки, низький рівень шуму, прекрасна працездатність і прийнятна ціна (від 43 тисячі рублів). Параметри:

показник потужності – 035 кВт;

остов/заглибна частина – пластик/метал;

кількість швидкостей – дві;

глибина чаші – 165 мм;

маса – 1500 г;

наявність імпульсного режиму і подрібнювача.

Плюси – місткість чаші один літр, присутність кавомолки, антивібраційні гумові ніжки, блокування двигуна при неправильній збірці. Мінуси – відсутність віночка, невелика потужність.

Версії «Редмонд» RSB-CBM-3400 і RFP-3950

Що це - блендер в інтер'єрі? Зрозуміти цей нюанс дозволить модифікація преміум-класу RHB-CBM-3400. Вона має прекрасне дизайнерське оформлення, оснащена підсвічуванням для клавіш. Машина розрахована на безліч операцій, у тому числі колку льоду, обробку горіхів і ягід. Модель компактна, додатково комплектується книгою з ілюстрованими рецептами. Характеристики:

параметр потужності 12 кВт;

корпус/робочий елемент – скло/метал;

кількість швидкостей – три;

маса – 4500 м;

наявність імпульсного режиму і подрібнювача;

вартість – від 89 тис. руб.

До переваг відносять першу категорію захисту від струму, спритність до 2-х тисяч обертів на хвилину, контролер неправильної зборки і перегріву. Мінуси – короткий шнур і висока гучність при обробці льоду. Версія RFP-3950 також відноситься до «преміум»-категорії, володіє відмінним дизайном і масою додаткового функціоналу (шинкування, міксер, терка). Модель проста в збірці і установці, не займає багато місця, має низький рівень шумності. Блендер обладнується антиковзаючим покриттям днища, після експлуатації трансформується в зручну кришку для чаші. Основні характеристики:

потужність – 10 кВт;

остов/робочий елемент – пластик/метал;

кількість швидкостей – одна;

ширина/глибина – 365/265 мм;

маса – 4000 г;

наявність віночка для збивання і подрібнювача;

вартість – від 57 тис. руб.

До плюсів зараховують – спритність швидкістю 1300 обертів на хвилину, місткість чаші (14 л), універсальність ножа і багатофункціональність. Серед недоліків – відсутність додаткових режимів.

Рейтинг моделей

В залежності від того, для чого потрібен блендер у будинку, слід відштовхуватися при виборі відповідної модифікації. Наведена нижче таблиця рейтингу від «Редмонд» допоможе вам у цьому.

Найменування



Параметр потужності, кВт



Принцип дії



Орієнтовна вартість, руб.



Загальна оцінка (за п'ятибальною шкалою)



RFP-3950



10



Заглибного



5700



36



M-2900



035



Стаціонарного



4300



40



CB-2932



09



Заглибного



3500



41



RHB-2941



13



Заглибного



2200



42



CB-2930



135



Заглибного



5200



45



RSB-CBM-3400



12



Стаціонарного



8900



47



RHB-2908



1.2



Заглибного



3000



50

Догляд та чистка

Щоб не замислюватися після декількох використань про те, як полагодити блендер, необхідно дотримуватися певні правила експлуатації. Після роботи слід вимити і висушити агрегат. Підключати його до мережі живлення з допустимою напругою (цей показник вказаний в інструкції по використанню). Також не слід перевантажувати пристосування, даючи йому відпочити при тривалому робочому процесі. Деякі стаціонарні версії обладнуються функцією автоматичного очищення. Подібні агрегати після закінчення роботи заповнюють теплою водою, після чого активують процес натисканням кнопки «Очищення». При цьому насадка буде крутитися, а рідина промиє внутрішню частину чаші і робочого елемента. Самостійно помити пристрій нескладно, однак існує ризик поранитися об гострі ножі.

Підсумок

Серед різноманіття продукції кухонної техніки блендер стоїть осібно. Це й не дивно, оскільки він поєднує в собі кілька агрегатів одночасно. При цьому прилад відрізняється невеликими габаритами і вагою. Занурювальні моделі практично не вимагають місця для зберігання, зате володіють всіма функціями блендера і кухонного комбайна. За допомогою зазначеного пристосування можна приготувати основу для величезної кількості страв, починаючи від супів, закінчуючи коктейлями і десертами.