Рецепти азу з яловичини в мультиварці і особливості приготування страви

Азу – традиційне татарська страва. Для його приготування зазвичай вживається баранина. Однак даний вид м'яса багатьом здається досить специфічним. Тому існують рецепти, які передбачають використання яловичої м'якоті. Таке блюдо виходить низькокалорійним, але поживним. Страва доповнюють солоними огірками, пастою з помідорів, з цибулею, часником, підливою зі сметани. В даній статті розповідається про рецепти азу з яловичини в мультиварці.

Страва з додаванням картоплі

Для нього знадобиться:

Три головки цибулі.

Вода в кількості двох мультистаканов.

3 солоних огірка.

Часник (чотири зубчики).

600 грам яловичої м'якоті.

5 бульб картоплі.

Три столові ложки соусу з помідорів.

Олія соняшникова (стільки ж).

Сіль і приправи.

Лист лавровий.

Свіжа зелень.

Згідно з рецептом, азу з яловичини в мультиварці з картоплею готується так:

М'ясо слід помити та нарізати квадратними шматочками.

Цибулю чистять і ділять на скибочки напівкруглої форми.

У чашу приладу поміщають масло. Включають мультиварку на програму смаження. Готують шматочки яловичини з цибулею чверть години, час від часу помішуючи.

Огірки слід подрібнити. З'єднати з іншими продуктами.

Додати соус з помідорів і готувати страву ще п'ять хвилин.

Помістити в страва подрібнений часник (2 зубчики) і воду.

Потім прилад закривають кришкою. За даним рецептом, азу з яловичини в мультиварці готують у програмі "Гасіння" шістдесят хвилин.

Картоплю очищають, ділять на кубики з допомогою ножа.

Обсмажують на сковорідці з невеликою кількістю соняшникової олії. За чверть години до закінчення режиму її додають у страву.

Посипають сіллю, приправами, з'єднують з лавровим листом і тертим часником в кількості 2 часточок.

Рецепт азу зі свіжими помідорами

Для нього потрібні такі продукти:

400 грам яловичої м'якоті.

4 картоплини.

Часник в кількості 5 часточок.

Дві головки цибулі.

Огірки в солоному вигляді (не менше трьох штук).

Вода гаряча – 1 мультистакан.

2 свіжих томата.

Паста з помідорів (1 їдальня ложка).

Соняшникова олія – стільки ж.

Як зробити азу з яловичини в мультиварці зі свіжими томатами?

У чаші приладу обсмажують цибулю, нашатковану напівкруглими шматочками.

Додають подрібнені зубчики часнику. Готують овочі п'ять хвилин.

Яловичу м'якоть розділяють на скибочки. З'єднують з іншими компонентами. Готують в режимі випічки десять хвилин.

Огірки нарізають смужками.

Томати очищають від шкірки, протирають через сито.

Додають ці продукти у страву.

Заливають блюдо соусом з помідорів. Перемішують продукти і готують їх під кришкою чверть години.

Картоплю чистять, ділять на шматочки. Додають у страву.

Заливають продукти водою.

Готують страву в програмі гасіння в протягом двох годин.

Як приготувати азу з підливою зі сметани

Цей рецепт азу з яловичини в мультиварці вимагає таких інгредієнтів:

Півкілограма м'яса.

150 г моркви.

Таку ж кількість цибулі.

Сметана (один стакан).

Соус з помідорів – стільки ж.

250 грам огірків в солоному вигляді.

Прянощі (перець чилі, хмелі-сунелі).

Часник (не менше 4 зубчиків).

75 г соняшникової олії.

Про те, як зробити азу з яловичини з підливою в мультиварці, далі:

М'ясо і цибулю слід розділити на квадратики з допомогою ножа.

Моркву і огірки ріжуть довгастими скибочками.

Продукти готують у чаші приладу з додаванням соняшникової олії в програмі смаження п'ятнадцять хвилин.

Заливають продукти водою. Переводять мультиварку на режим гасіння.

Готують протягом 60 хвилин.

Сметану з'єднують з пастою з помідорів. Додають до них подрібнений часник, прянощі і трохи води.

За чверть години до закінчення приготування азу заливають отриманою підливою.

Рецепт страви з томатним соком

Для нього використовуються такі продукти:

Півкіло яловичої м'якоті.

Моркву.

Дві цибулини.

Огірки в солоному вигляді (не менше 2 штук).

400 мілілітрів соку із томатів.

Два солодких перцю.

Часник, сіль і приправи (за смаком).

Зелень і лавровий лист.

Азу по-татарськи з яловичини в мультиварці з додаванням томатного соку готується досить просто.

Покроковий рецепт азу

Насамперед м'ясо треба нарізати квадратними шматочками. Продукт обсмажують в чаші приладу з додаванням масла. Яловичину слід готувати в режимі випічки двадцять хвилин. З'єднують з подрібненою цибулею. Морквину чистять і ділять на круглі скибочки. Поміщають в чашу приладу. Огірки слід подрібнити і додати до решти продуктів. Солодкий перець чистять, нарізають. Кладуть в чашу приладу. Потім у страву додають подрібнені зубчики часнику, прянощі і сіль. Заливають блюдо соком. За даним рецептом, азу з яловичини в мультиварці слід готувати під кришкою в режимі гасіння шістдесят хвилин. Незадовго до закінчення програми страву посипають нарізаною зеленню і поміщають в нього лавровий лист.

Літній варіант азу

Для нього використовують:

300 грам яловичої м'якоті.

Дві цибулини.

Баклажани (стільки ж).

Томати - не менше 4 штук.

Часник (дві часточки).

Вода в кількості 400 мілілітрів.

Соняшникова олія.

Сіль і приправи.

Солодкий перець.

Як приготувати азу з яловичини в мультиварці з баклажанами?

М'ясо обполіскують, ріжуть невеликими скибочками. Посипають прянощами.

Баклажани ділять на квадратики і з'єднують із сіллю, залишають на кілька хвилин.

Цибулю чистять, ріжуть великими смужками. Обсмажують в чаші приладу з додаванням соняшникової олії. З'єднують з яловичиною.

Томати очищають від шкірки, протирають за допомогою сита, кладуть в посудину з шматочками м'яса.

З баклажанів видаляють зайву вологу. З'єднують з іншими продуктами.

Посипають страву прянощами, заливають водою.

Додають очищеним і нарізаний солодкий перець.

Готують у програмі гасіння сорок хвилин.

Приємного апетиту!