Як смачно посмажити хліб на сковороді: рецепти і рекомендації

Приготувати це блюдо — простіше простого. Для цього необхідно розташовувати буханцем хліба або батоном, причому зовсім не обов'язково, щоб продукт був першої свіжості. Залишається тільки його нарізати і отримані шматочки протягом декількох хвилин з обох сторін смажити на сковорідці, попередньо злегка змащеній олією. А далі кожен може включити фантазію. На підсмажений хліб можна викласти масу продуктів, спорудивши таким чином складний і воістину розкішний бутерброд, гідна прикрасити будь-яке святкове застілля, або обмежитися лише дрібкою спецій, посипавши нею поверхню грінки. Смажений хліб досить популярний у всьому світі. Грінки, крутони, тости є частою складовою багатьох рецептів в різних кухнях світу. Його використовують і в якості доповнення до перших страв, і в якості закуски (якщо його посипати улюбленою пряністю). Як смачно посмажити хліб на сковороді? Нерідко таке питання можна зустріти в мережах. Поговоримо про це в нашій статті.

Поради та рекомендації

Як смачно посмажити хліб на сковороді? Фахівці стверджують, що використовувати замість свіжого саме смажений продукт - корисно. До того ж це ще й надзвичайно смачно, в чому переконалися багато гурманів. Найкраще підходить для смаження (якщо говорити про нашу місцевої продукції) буханець пшеничного хліба прямокутної форми (т. зв. «цеглинка») або (нарізний батон). Не так давно у продажу з'явився кукурудзяний хліб, який смачний сам по собі, але в смаженому вигляді, на думку багатьох господинь, ще смачніше.

Для нарізки хліба слід використовувати гострий ніж. У процесі треба намагатися не пошкодити шкірку і м'якуш — скибочки повинні мати однакову товщину (близько 12-15 мм). Саме так нарізають хліб на фабриці і продають упакованим. Як смачно посмажити хліб на сковороді? Досвідчені господині не рекомендують перед смаженням солити хліб. Як правило, в тесті вже міститься сіль. Якщо ж чому-небудь хліб неодмінно треба посолити, робити це слід відразу після того, як його нарізали. Іноді при цьому не можна використовувати масла. Але краще все ж попередньо злегка змастити сковорідку олією (рослинним). Сковорідку з олією добре розігрівають на сильному вогні. Викладають на неї підготовлені шматки і смажать близько двох-трьох хвилин, стежачи за тим, щоб хліб не підгорів. Для цього піднімають край скибки і, глянувши на його нижню сторону, оцінюють ступінь її рум'яності. Після того як просмажиться нижня сторона, сковорідку повторно змащують маслом і, перевернувши шматок на іншу сторону, обсмажують до готовності. Так обсмажують весь хліб. Якщо його поверхня здасться занадто жирної, шматки хліба можна викласти на паперову серветку, яка добре вбирає жир.

Багато поверх підсмажених шматочків хліба люблять викладати ковбасу, шпроти, оселедець, печінка тріски, шматочки м'яса, намазують поверхню грінки печінковим паштетом і т. п. Іноді підсмажений хліб посипають часником (подрібненим) меленим сухим перцем (гострим) і подають до борщу, гороховому супу і т. п. Якщо підсмажений хліб використовується не в якості бутербродів, його подають до столу в кошику або на звичайній тарілці, застеливши їх паперовою серветкою.

Як посмажити хліб з яйцем?

Це просте і смачне блюдо зазвичай подобається всім у родині. Пропонований рецепт придуманий ще нашими бабусями, але досі їм із задоволенням користуються багато господині. Хліб можна смажити як білого, так і чорного сорту. Любителі солодкої випічки можуть, готуючи яєчну суміш, використовувати цукор замість солі. Ця страва ідеально підходить для сніданку, адже його приготування займає від сили двадцять хвилин. Інгредієнти:

6 шматочків хліба (білого);

одне яйце (куряче);

три столові ложки вершків 10%;

сіль;

масло (вершкове) – використовується для смаження.

Як приготувати?

Відповідаючи на питання, як смачно посмажити хліб на сковороді, досвідчені господині рекомендують діяти так: для початку треба вбити в миску яйце, додати вершки, посолити за смаком і збити виделкою до стану однорідності. Потім скибочки білого хліба занурюють в яєчну суміш і обвалюють з усіх боків. Після цього розігрівають сковороду, помазавши її попередньо невеликою кількістю вершкового масла, викладають на неї скибочки хліба, змочені в яйці, і обсмажують їх на середньому вогні з обох боків до появи рум'яності. Подають як гарячими, так і холодними.

Підсмажуємо на сковорідці солодкий білий хліб з цукром і молоком

Як посмажити білий хліб ласунам? Пропонуємо для цього скористатися скандинавським рецептом створення солодких молочних грінок. За відгуками, цей рецепт виходить незвичайно соковитим і смачним. Знадобляться:

молоко (жирне) - 210 мл;

05 батона (черствого);

цукор;

масло (вершкове).

Приготування

Вчорашню булку нарізають тонкими скибочками (15 см товщини). Потім в мисочку вливають молоко і злегка прогрівають його в мікрохвильовці. Всипають цукровий пісок і розмішують, щоб він розчинився. На гарячій сковороді розпускають масло і доводять його до кипіння. Шматочки занурюють у молоко і викладають в масло. Смажать з обох сторін по три-п'ять хвилин.

Додаємо в рецепт яйце

Такий сніданок вийде більш смачним, оскільки присутність яйця в рецептурі робить страву більш насиченим і ніжним. Використовують:

два яйця (сирих);

молоко 150 мл;

цукровий пісок - 50 г;

05 батона;

масло (вершкове).

Про спосіб приготування

Білий хліб або батон (черстві) нарізують невеликими шматочками (товщиною в 15 см). Яйця злегка збивають виделкою. Піни при цьому домагатися не обов'язково, достатньо, щоб білок і жовток змішалися в однорідну масу. Після цього вливають молоко і додають цукор. Сковороду розігрівають до високої температури, кладуть у неї трохи олії. Кожен з скибочок вимочують в отриманій масі протягом однієї-двох хвилин, викладають в масло і обсмажують до рум'яного кольору.

Підсмажений хліб з часником

Відповідь на питання, як посмажити чорний хліб з часником, цікавить багатьох. Адже скибочку підсмаженого хліба, змащеного ароматним часником, є просто універсальною закускою і може використовуватися в якості чудової апетитною основи для безлічі різноманітних бутербродів. Блюдо, приготоване за пропонованим далі рецептом, можна використовувати як під час сімейної вечері, так і святкового застілля. На приготування йде близько двадцяти хвилин. Знадобляться інгредієнти:

8-10 шматочків хліба;

2-3 зубчики часнику;

3-4 столові ложки олії нерафінованої (соняшникової, оливкової, арахісового – будь);

сіль і спеції - за смаком.

З представленого кількості продуктів вийде 4-5 порцій закуски.

Технологія

Діють так: першим ділом вибирають хліб, краще – вчорашній або навіть позавчорашній. Такий простіше нарізати, так і, на думку господинь, в смаженому вигляді він набагато смачніше, ніж свіжий. Ріжуть його на шматочки довільної форми товщиною 1-12 див Скоринку багато господині радять не зрізати. Далі скибочки з обох сторін посипають спеціями і сіллю. На сковороду виливаємо одну-дві столові ложки олії. Розподіляють його по поверхні сковороди, викладають скибочки хліба і швидко їх перевертають, щоб шматочки хліба з обох сторін просякли мастилом. Хліб обсмажують на помірному вогні з двох боків до появи золотистої скоринки. Часник очищають. Розрізають кожен із зубчиків на дві частини і натирають ними скибочки хліба.

Швидкий і смачний сніданок (ще один рецепт)

Зробити самостійно смачний і швидкий сніданок по плечу навіть самим молодим господаркам, прийняти участь у цьому простому і приємному процесі можуть навіть діти. Якщо дуже хочеться поснідати, а бажання докладати зусилля до готування геть відсутній, немає нічого простіше, як посмажити грінки. З сиром, яйцями, зеленню, ковбасою – перелік інгредієнтів, які можна було б додати в це блюдо, воістину неиссякаем. Такі грінки надзвичайно смачні, до того ж вони готуються дуже просто. До того ж страва нагадує мініатюрну піцу, тому, поза всяким сумнівом, воно сподобається всім членам родини та гостей.

Як приготувати грінки з сиром

Знадобляться:

два курячих яйця;

4 шматочка хліба;

щіпка солі;

пучок зеленої цибулі;

50 грам твердого сиру.

Готують так: для початку готуємо яєчну основу. Вбивають у глибоку миску два яйця, додають до них дрібку солі, чверть пучка дрібно рубаного зеленого лука і 2-3 столових ложки тертого на терці сиру. Все збивають виделкою. Цього обсягу кляру повинно вистачити на 4-5 шматочків чорного хліба. Потім сковорідку ставлять на середній вогонь, вливають в неї трохи олії (30 мл) і приступають безпосередньо до приготування грінок. Кожен скибочку хліба обвалюють в клярі. Якщо сир не хоче прилипати, то його накладають ложкою поверх хліба і швидко кладуть гренку сиром вниз на гарячу сковороду. Так чинять з усіма хлібними скибочками. Залишки сиру і кляру ложкою розкладають на поверхні хліба безпосередньо в сковороді. Грінки обсмажують протягом двох хвилин з кожного боку. Завдяки расплавившемуся сиру та яєць кляр тримається добре, а грінки виходять дуже смачними і поживними. Приємного апетиту!