Пшеничні висівки - їх склад, користь і шкоду для організму

Існує безліч видів дієтичного харчування, що дозволяє людині досягти бажаної фігури, оздоровити і очистити організм. Велику популярність як інструмент схуднення, придбали висівки пшениці, які почали активно застосовуватися ще з 90-х років. Їх корисність не залишає сумнівів: висівки допомагають не тільки схуднути і позбутися від зайвої ваги, але і очищають організм. Проте вводити їх в щоденний раціон потрібно обережно - цей продукт володіє як перевагами, так недоліками, має безліч нюансів вживання.

Пшеничні висівки та їх склад

Висівки - це продукт, який утворюється в процесі переробки пшениці та підготовки її до реалізації. Він являє собою алейроновий слон, зародок і шкірку, в ньому міститься більшість корисних речовин, насичуючих пшеницю. Склад висівок багатий на цінні речовини, необхідні для роботи організму. Але існує як користь, так і шкоду від використання цього зернового продукту переробки пшениці. Корисність висівок визначається їх складом, багатим вітамінами, біологічними речовинами і мікроелементами, туди входять:

Крохмаль, рослинна олія, білок містяться в ендоспермі (алейроновий шар).

Велика кількість харчових волокон (клітковини).

Вітаміни групи в (В1 В2 В3 В6 В9), А, Е. Сприяють поліпшенню зору, станом шкіри, нігтів, волосся, підвищують імунний захист організму.

Залізо: бере участь у синтезі кров'яних клітин.

Магній: допомагає біосинтезу білка, передає генетичну інформацію.

Цинк підвищує імунітет, сприяє загоєнню ран, покращує шкіру, волосся, нігті.

Марганець: забезпечує нормальне функціонування нервової системи, запобігає атеросклероз, сприяє нормальному виділенню інсуліну.

Мідь: необхідний елемент для вироблення гемоглобіну і колагену, грає велику роль для кровотворення.

Селен: бере участь у захисті імунної системи, запобігає утворенню вільних радикалів.

Користь і шкода застосування в травленні

До останніх десятиліть висівки використовували виключно як корм для тварин, але склад пшеничного продукту змусив людей зробити його частиною здорового харчування. Найголовніше і відчутне властивість висівок - це здатність до очищення організму. Це відбувається завдяки харчовим волокнам, які допомагають виведенню холестерину, вільних радикалів, продуктів обміну речовин, важких металів.
Висівки сприяють зниженню цукрового рівня в крові, що ідеально для людей, у яких хвороба - цукровий діабет. Завдяки багатому корисному складу, знижується холестерин. Продукти переробки пшениці є вірним помічником при лікуванні та профілактиці серцево-судинних захворювань, дисбактеріозу і людям, що страждають нервовими розладами, апатією, депресій, перепадами настрою.
Велика ефективність висівок при схудненні, саме цим обумовлюється їх популярність. Завдяки складним вуглеводам, продукт надовго забезпечує організм енергією і відчуттям ситості, що позбавляє від необхідності споживати багато і «перекушувати». Нормалізуються і прискорюються обмінні процеси, а завдяки здатності висівок до всмоктування, значно зменшується калорійність споживаної одночасно з ними їжею.

Перше, що помітять люди, після використання пшеничного продукту - це значне поліпшення стану шкірного покриву, нігтів, волосся. Через деякий час зникне важкість у шлунку, налагодиться робота ШКТ і почнеться поступове позбавлення від зайвої ваги. Не дарма продукти переробки зерен стали основною для популярною і ефективною дієти Дюка.
Правила, яких потрібно дотримуватися, щоб не завдати шкоди організму:

Починаючи вживати пшеничний продукт, потрібно обмежитися невеликими дозуваннями. Висівки здатні «всмоктувати» як непотрібні людині речовини, так і вітаміни з мікроелементами, одержувані за допомогою інших продуктів.

Не варто вдаватися до дієтичного харчування висівками, при захворюваннях: холецистит, виразка, діарея, гастрит, ентерит, панкреатит, коліт. Це може призвести до загострення симптомів.

Харчування висівками під час низькокалорійної дієти може привести до виснаження, авітамінозу, інших неприємних наслідків через те, що продукт знижує калорійність ще більше.

Як приймати для схуднення і при запорі?

Щоб приготувати продукт для схуднення, скористайтеся наступним рецептом:

Залийте 2 столові ложки вареного порошку (він краще гранульованого варіанти) склянкою окропу.

Настоюйте протягом півгодини.

Злийте воду.

Готову страву можна їсти в первісному вигляді або вживати його разом з фруктами, кефіром, молоком, йогуртом, з невеликою кількістю меду, додавати отриману масу в каші і супи, запивати трав'яним відваром. За день лікарі рекомендують до вживання не більше 3 столових ложок висівкового порошку. Для схуднення корисно замінити звичайний білий хліб хлібом без борошна. Дивіться відео, яке допоможе вам приготувати корисний хліб з висівкового продукту в хлібопічці:

При запорах існує простий і ефективний рецепт, за яким однієї столової ложки в день вистачає для ефективного лікування закрепів:

Дві столові ложки вареного продукту залийте склянкою гарячого молока, накрийте ємність кришкою.

Укутайте отриману суміш рушником, залиште на 40 хвилин.

За 20 хвилин до сніданку вжити суміш.

Ще один рецепт для поліпшення роботи кишечника:

4 столових ложки висівок залийте 20 столовими ложками гарячої води.

Процідіть.

У воду додайте столову ложку меду або ягідного соку.

Випийте натщесерце.

Рецепти страв з пшеничних висівок

Цікавий і смачний рецепт - оладки з пшеничними висівками, горіхами та фруктами. Варто відзначити, що оладки з пшеничним продуктом погано перевертаються через відсутність борошна, але краще утриматися від її додавання. Як готувати:

Залийте 3 столові ложки вареного продукту гарячим молоком.

Після того, як продукт набухне (приблизно через півгодини), додайте до нього по одній столовій ложки подрібнених родзинок з чорносливом, а також половину столової ложки мигдалевих горіхів.

Коли суміш охолоне, додайте туди сире яйце, ретельно перемішайте.

Візьміть столову ложку і викладайте отрубную суміш на розігріту сковорідку з олією.

Смачне, корисне і сподобається дітям - печиво з висівками. Рецепт:

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Змішайте 6 столових ложок борошна з 4 столовими ложками висівкового продукту.

Натріть два яблука з однією морквиною.

До борошна з висівками додайте фрукти, а також 100 гр. родзинок, щіпку тертого імбиру і меленої кориці.

В отриману суміш додайте оливкове масло, перемішайте.

На деко постеліть пергамент, викладіть невеликі печива і випікайте близько 10 хвилин.

Знизьте температуру до 180 градусів і чекайте ще півгодини. Печиво готово!

Відео: які краще житні, пшеничні або вівсяні висівки?

Дивіться відео з Оленою Малишевої, яка разом зі своїми колегами дає поняття про те, що таке висівки/висівковий продукт, які вони бувають, яка їх користь, чи є шкода і протипоказання, в якій кількості на добу їх можна приймати. Вона розповість про те, які продукти переробки зерен під час дієти краще вживати: житні, пшеничні або вівсяні, щоб більше сприяє схудненню?

Відгуки схудлих на висівках

Відгуки людей, які користувалися висівками пшениці для оздоровлення організму і поліпшення роботи:

Олександра, 22 роки
«Те, що висівки корисні, знала давно, але спробувала лише кілька місяців тому. Волосся, нігті, шкіру - просто не впізнати!»


Марія, 25 років
«Пробувала висівки з розторопшею, сподобалося. Їм зазвичай на сніданок цей висівковий продукт перед роботою, надовго додає сил. Про інших позитивних ефектах навіть не кажу - їх море.»


Інна, 30 років
«Раджу пропити висівки всім з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту! Після тривалого курсу прийому покращилася робота кишечника, зникли проблеми з запорами.»

<!--