Все зі світу
моди
» » Користь і шкода висівок

Користь і шкода висівок

16-12-2014, 16:23
1702
0
А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки - обов'язкова складова асортименту дієтичних куточків супермаркетів і аптек?
Давай розбиратися разом. І спробуємо зрозуміти, у чому користь і шкода висівок які особливості їх складу роблять їх такими затребуваними в дієтичному харчуванні.
Висівками називається подрібнена тверда оболонка зерна, яка залишається в процесі його переробки. Різновидів висівок так само багато, як і різновидів зернових культур. Вони можуть бути пшеничними та житніми, рисовими і гречаним, горчичными, лляними, вівсяними та іншими.

Зміст
  • Склад і корисні властивості висівок

  • Харчові волокна висівок

  • Як правильно вживати висівки

  • Протипоказання

  • Схуднення за допомогою висівок


  • Склад і корисні властивості висівок


    Користь і шкода висівок

    В основному складі висівок міститься шкірка зерна або його квіткова оболонка, зерновий зародок і алейроновий шар. Цінність алейронового шару полягає в наявності у ньому поживних речовин, вітамінів і мінералів.
    У складі пшеничних висівок міститься комплекс необхідних організму вітамінів групи В, Е і провітамін А Вони багаті магнієм, калієм, хромом, міддю, цинком, селеном, залізом та іншими макро - і мікроелементами.
    В рисових висівках в найбільш значних кількостях міститься нікотинова (В3; РР), тіамін (В1), фосфор, залізо.
    Основна цінність висівок як дієтичного і цілющого продукту полягає в тому, що їх головна складова - клітковина або харчові волокна. У пшеничних, рисових і багатьох інших видах висівок це - нерозчинна клітковина.
    Унікальним складом відрізняються вівсяні висівки . Цікаво не те, що вони містять високий рівень клітковини (154 г у 100 г продукту), а те, що майже половину всієї клітковини становить природний полісахарид бета-глюкан. Це рідкісний тип клітковини - розчинна. Розчинність і в'язкість надають цьому виду клітковини особливу цінність.







    Завдяки бета-глюкану вівсяні висівки володіють такими цілющими якостями:

  • Регулюють вміст глюкози в крові, коригують рівень інсуліну;

  • Знижують рівень холестерину в крові;

  • Сприяють зниженню артеріального тиску;

  • Служать профілактичним засобом при ожирінні;

  • Запобігають ризик розвитку атеросклерозу.


  • Всього 60 г вівсяних і ячмінних висівок, вжитих протягом дня, здатні приблизно на 10 відсотків знизити рівень холестерину в крові.
    Багато видів висівок містять селен, який активно бере участь в окисно-відновних реакціях організму і є необхідним компонентом при синтезі молекул ДНК.
    Найбільшою кількістю селену відрізняються (за спаданням) такі види висівок, як:

    1. Пшеничні;

    2. Житні;

    3. Рисові.


    Харчові волокна висівок


    Користь і шкода висівок

    Висівки в якості біологічно активної добавки до їжі корисні всім: здоровим і не зовсім здоровим, молодим і не дуже. І навіть дітям, починаючи з трирічного віку. А особливо вони корисні тим, хто бажає мати витончені форми. Харчові волокна - безцінні помічники прихильників здорового способу життя. Вони незамінні для профілактичного чищення організму. Їх вживання сприяє:

  • Оздоровленню кишечника,

  • Профілактиці запорів і захворювань товстого кишечника;

  • Перешкоджає виникненню дисбактеріозу;

  • Поліпшенню мікрофлори кишечнику;

  • Налагодження жовчовиділення;

  • Швидкому настанню почуття насичення і подовження періоду відчуття ситості;

  • Посиленню перистальтики кишечника;

  • Зменшення калорійності з'їденої їжі;

  • Схудненню;

  • Виведення токсинів і шлаків, солей важких металів.


  • Як правильно вживати висівки


    Користь і шкода висівок

    Висівки - не такий вже і нехитрий продукт, як може здатися. Щоб дійсно отримати бажану користь і максимальний ефект, потрібно знати, як їх правильно з'їсти. Виробники випускають гранульовані і порошкові висівки. Гранульовані перед вживанням обов'язково потрібно заварювати окропом, а порошкові змішувати з рідинами або запивати великою кількістю води.
    Для правильної підготовки гранульованих висівок тобі потрібно взяти:

  • дві столові ложки висівок;

  • склянку окропу.



    1. Висівки заварити і залишити набухати приблизно на півгодини.

    2. Воду злити, а решту кашку з'їсти будь-яким доступним або бажаним способом. Можна додати в те, що маєш намір з'їсти або випити, або «насолодитися» їх чистим смаком, запиваючи водою. Води бажано пити досить багато, щоб висівки добре нею підживилися, розбухнули. І тільки потім благополучно покинули організм.


    Важливо пам'ятати: харчові волокна добре впораються з роллю генерального чистильника кишечника тільки тоді, коли досить напитаются рідиною. Саме в такому стані вони стають здатними притягувати до себе всі «засмічення» кишечника. Просте поглинання сухих висівок призведе до нульового ефекту. При вживанні висівок необхідно випивати не менше 15-2 літрів води в день, інакше організм може постраждати від зневоднення.
    Привчати організм до висівки бажано поступово, починаючи з половини чайної ложечки по три рази в день, потім збільшити разову дозу до 2 столових ложок. Банальна істина - все добре в міру - працює і у випадку з висівками. Добова доза повинна становити близько 40 р. Перестаравшись зі з'їденим їх кількістю, можеш отримати такі неприємні явища, як здуття живота, газоутворення, інші проблеми з кишечником. У разі стійкого зловживання висівками можна отримати гіповітаміноз - корисні речовини не будуть встигати всмоктуватися з кишечника.

    Протипоказання


    Користь і шкода висівок

    Маючи виразку і гастрит, ентерит, коліт і інші проблеми, пов'язані з роботою шлунково-кишкового тракту, від прийому висівок доведеться відмовитися. В цих випадках вони протипоказані. Порадитися з лікарем-дієтологом буде не зайвим і для тих, хто зібрався подружитися з висівками всерйоз і надовго.

    Схуднення за допомогою висівок


    Користь і шкода висівок

    Висівки - це, звичайно, не панацея для відчайдушних борців із зайвою вагою, але досить ефективні помічники. Якщо вони будуть служити добавкою до іншої корисної їжі: до квашеної капусти, кефіру, йогуртів, то їх ефект тільки посилиться. Вони допоможуть і стати стрункішою і поліпшити колір обличчя, і повернути шкірі квітучий вигляд. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в висівках і беруть участь у жировому і вуглеводному обміні, сприяють позбавленню від синдрому хронічної втоми. Висівки прискорює метаболізм, повернуть відчуття бадьорості. І якщо врахувати, що вони ще й здатні стримати апетит, то їх ефективність для схуднення незаперечна. З однієї, але великої застереженням - у комплексі: з розумними обмеженнями в їжі і руховою активністю.
    Дівчата на форумах діляться дивовижними результатами, яких вони примудряються досягти в схудненні з допомогою висівок. А ти ще не пробувала? Якщо немає протипоказань, то чому б не випробувати. Побічний ефект: красива шкіра і міцний імунітет.

    Цікаво по темі
    Пшеничні висівки - їх склад, користь і шкоду для організму
    Пшеничні висівки - їх склад, користь і шкоду для організму
    Існує безліч видів дієтичного харчування, що дозволяє людині досягти бажаної фігури, оздоровити і очистити організм. Велику ...
    Розвантажувальний день на кефірі - користь і шкода, варіації, відгуки
    Розвантажувальний день на кефірі - користь і шкода, варіації, відгуки
    Для кожної людини, незалежно від того, хоче він схуднути або ні, необхідні розвантажувальні дні. Дієтологи радять включити ...
    Пшеничні висівки для схуднення
    Пшеничні висівки для схуднення
    Пшеничні висівки для схуднення: поживно і корисно Нерідко, звернувшись до тієї чи іншої системи схуднення, дівчата скаржаться на занадто
    Висівки житні користь і шкода
    Висівки житні користь і шкода
    Житні висівки є побічним продуктом борошномельної промисловості, вони складаються з оболонок зерен жита та залишків борошна ...
    Дієта Дюка: для тих, кому набридло худнути
    Дієта Дюка: для тих, кому набридло худнути
    Дієта П'єра Дюкана, названа на честь її засновника - відомого французького дієтолога, заснована на вживанні маловуглеводних ...
    Як висівки сприяють схудненню
    Як висівки сприяють схудненню
    Дуже часто для боротьби із зайвими кілограмами використовують висівки, адже вони не тільки корисні, але і досить поживні. Але тут надзвичайно важливо