Все зі світу
моди
» » Висівки житні користь і шкода

Висівки житні користь і шкода

16-12-2014, 18:07
2254
0
Житні висівки є побічним продуктом борошномельної промисловості, вони складаються з оболонок зерен жита та залишків борошна в них. В залежності від ступеня подрібнення розрізняють великі (грубі) і дрібні (тонкі). Житні висівки застосовують у виготовленні хлібобулочних виробів, кулінарії, лікувально-профілактичному харчуванні.

Зміст
  • Житні висівки та їх користь

  • Шкода житніх висівок та протипоказання до вживання

  • Застосування житніх висівок в різних цілях


  • Житні висівки і їх користь


    Висівки житні користь і шкода

    Житні висівки мають безліч лікувальних властивостей:

  • Сприяють посиленню опору людського організму до простудних і інфекційних захворювань;

  • Надають відхаркувальну і жовчогінну дію;

  • Регулюють рівень глюкози в крові, тому дуже корисні при цукровому діабеті;

  • Сприяють відновленню стану кишечника і покращують його перистальтику, усувають запори;

  • Виводять шлаки, токсини, зайвий холестерин з організму;

  • Зменшують відчуття голоду, тим самим сприяють схудненню.


  • Висівки містять велику кількість корисних харчових волокон, які при регулярному вживанні сприяють попередженню і лікуванню багатьох хвороб. Крім клітковини житні висівки містять білки, вуглеводи, жири і корисні мінерали, а також кальцій, залізо, полісахариди, фосфор, цинк, марганець, ліноленову кислоту, тіамін В1 токоферол Е, В2 рибофлавін, холін В4 пантотенову кислоту В5 нікотинову кислоту В3 і т. д.







    Вживання житніх висівок в їжу сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту від токсинів і шлаків, зниження холестерину в організмі, позбавлення від закрепів і дисбактеріозу, нормалізації обміну речовин.
    В якості лікувально-профілактичного засобу житні висівки використовують при порушенні функцій печінки, жовчного міхура та підшлункової залози. Для профілактики і лікування їх застосовують також при цукровому діабеті, атеросклерозі судин і анемії. Житні висівки сприяють нормалізації кров'яного тиску, зниження рівня цукру, поліпшенню роботи серцево-судинної системи.
    Висівки жита містять антиоксиданти, добре засвоюються в організмі завдяки хрому та селену, які сприяють уповільненню старіння, а також профілактики та лікування онкологічних захворювань.
    Не менш важливу роль висівки грають і для здоров'я щитовидної залози, в них міститься велика кількість йоду. А відвар з них відмінно допомагає при бронхітах інших простудних захворюваннях, а також як иммуноукрепляющего і відхаркувальний засіб.

    Шкода житніх висівок та протипоказання до вживання


    Висівки житні користь і шкода

    Крім користі, вживання житніх висівок може завдати шкоди людському організму. Найчастіше це відбувається в разі неправильного використання в раціоні харчування. Також продукт може завдати шкоди здоров'ю при гострих формах захворювання дванадцятипалої кишки виразці шлунка, загострення гастриту і коліту.
    Важливу роль грає кількість і якість вживаних висівок, важливо дотримуватися рекомендовані норми. Середньодобове кількість не повинна перевищувати 30 грамів або 2 столових ложки, а сам продукт не повинен мати запах цвілі або гіркий присмак. При вживанні важливо випивати близько 2 літрів рідини на добу.
    Протипоказаннями до застосування житніх висівок в лікувальних і профілактичних цілях є:

  • Хронічні захворювання травної системи, в тому числі в стадії загострення (виразка шлунка, гастрит, коліт, ентерит);

  • Інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту на гострій стадії;

  • Спайки черевної порожнини


  • Застосування житніх висівок в різних цілях


    Висівки житні користь і шкода

    Приймати житні висівки необхідно за правилами, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю. Висівки гранульовані запарюють окропом приблизно на 30 хвилин, після чого вживають в їжу, запиваючи водою або в якості добавок до інших страв, таким як молочні продукти, супи чи гарніри. Для успішної адаптації організму вживання житніх висівок необхідно починати з малого кількості, збільшуючи поступово.
    Висівки необхідні, насамперед, людям, які мають проблеми зі здоров'ям та цікавляться здоровим і корисним харчуванням.
    Житні висівки застосовують також у кулінарії, випічки, при приготуванні перших і м'ясних страв, гарнірів, а також окрошки.
    Важливо знати, що житні висівки можуть служити лише доповненням до основного лікування і не замінюють ліки, а також мають серйозні протипоказання, тому перед їх застосуванням в якості лікувально-профілактичного засобу необхідна консультація фахівця.

    Цікаво по темі
    Пшеничні висівки - їх склад, користь і шкоду для організму
    Пшеничні висівки - їх склад, користь і шкоду для організму
    Існує безліч видів дієтичного харчування, що дозволяє людині досягти бажаної фігури, оздоровити і очистити організм. Велику ...
    Розвантажувальний день на кефірі - користь і шкода, варіації, відгуки
    Розвантажувальний день на кефірі - користь і шкода, варіації, відгуки
    Для кожної людини, незалежно від того, хоче він схуднути або ні, необхідні розвантажувальні дні. Дієтологи радять включити ...
    Пшеничні висівки для схуднення
    Пшеничні висівки для схуднення
    Пшеничні висівки для схуднення: поживно і корисно Нерідко, звернувшись до тієї чи іншої системи схуднення, дівчата скаржаться на занадто
    Користь і шкода груші
    Користь і шкода груші
    Груша - не тільки дуже смачний і соковитий плід, так улюблений багатьма в якості десерту, але і дуже корисний фрукт, употребляющийся ...
    Користь і шкода висівок
    Користь і шкода висівок
    А ти знаєш, що саме являє собою продукт, названий таким суворим словом і має не дуже апетитний вигляд? Чому висівки - ...
    Як висівки сприяють схудненню
    Як висівки сприяють схудненню
    Дуже часто для боротьби із зайвими кілограмами використовують висівки, адже вони не тільки корисні, але і досить поживні. Але тут надзвичайно важливо