Буркуновий мед - склад, корисні властивості та протипоказання, фото

Буркуновий мед – це високоякісний продукт бджільництва, який володіє легким ванільним смаком і відрізняється білим або світло-бурштиновим кольором. Це натуральне цілющу речовину використовують для збільшення лактації у годуючих матерів і для лікування різних хвороб. Бджоли виробляють цей медовий продукт, збираючи нектар з жовтого і білого буркуну. Цю рослину ще називають буркун, солодкий конюшина. Чим корисний буркуновий мед? Які хвороби ним лікують?

Склад і харчова цінність меду з буркуну

Буркуновий мед містить чимало корисних речовин – це ферменти, вітаміни В1 В2 С, Е, РР, глюкоза (3678%), фруктоза (3956%), органічні кислоти, мінерали й інші складові. Всього у ньому міститься до 60 цілющих для здоров'я людини елементів. Поживна цінність цього продукту бджільництва становить 314 ккал. У 100 г меду 815 р становлять вуглеводи, 08 г білків, 0 г жирів.

Характеристики: колір, смак і аромат

Колір донникового меду фото якого наведено нижче, може бути світло-жовтим, білим або навіть зеленувато-золотистим. Відтінок цього продукту залежить від виду рослини, з якого був зібраний нектар. З білих квіток виходить продукт більш світлого кольору, з ванільним ароматом і специфічним присмаком з легкими гіркуватими нотками. А з жовтого буркуну бджоли виробляють мед бурштинового відтінку, з м'яким, ніжним смаком і легким ароматом. Після кристалізації він перетворюється в білу в'язку масу, схожу за зовнішнім виглядом ріпаковий продукт бджільництва.

Корисні і лікувальні властивості

Буркун має яскраво вираженими лікувальними властивостями, тому медовий продукт, отриманий з нектару цієї рослини є ефективним ліками від багатьох хвороб. Він має заспокійливу, антибактеріальну, сечогінну, відхаркувальну, протизапальну дію. Це натуральний засіб у народній медицині вживають усередину для позбавлення від хвороб і використовують для зовнішнього лікування. Вживання медового продукту всередину сприяє підвищенню гемоглобіну, рівня еритроцитів у крові, збільшує лактацію.
Мед з буркуну – це сильний антибактеріальний, протизапальний засіб, яке використовують у вигляді компресів при гнійниках, порізах, фурункулах, а у вигляді ванн - при міозитах, ревматизмі. Даний продукт бджільництва має розсмоктуючу дію, тому ефективно допомагає при пухлинах суглобів, запаленні грудних залоз, ревматизмі.

Внутрішній прийом даного солодкого натурального речовини принесе користь при лікуванні:

подагри;

стресу;

мігрені;

бронхіту;

метеоризму;

варикозного розширення вен;

неврозу;

атонії;

атеросклерозу;

гіпертонії;

безсоння.

Застосування меду

Натуральний мед з буркуну надає цілющу дію на весь організм, тому він нерідко використовується для приготування зілля від різних хвороб. Існує чимало народних рецептів для лікування різних захворювань з використанням даного продукту бджільництва. В інтернеті є чимало відгуків людей, яким буркуновий мед допоміг поправити своє здоров'я. Нижче наводяться описи ефективних способів лікування різних захворювань за допомогою цього продукту бджільництва.

Перед використанням наведених нижче рецептів треба точно дізнатися, що у хворого відсутня алергія на солодке натуральне речовина, що виробляється бджолами. Щоб перевірити це, людині необхідно з'їсти невелику дозу меду і цілий день спостерігати за своїм самопочуттям. Якщо на наступну добу не з'являться висипання на шкірі, розлади ШКТ, то швидше за все алергії на цей продукт у хворого немає.

Для посилення процесу вироблення молока у годуючих жінок рекомендується їсти продукт бджільництва по 1 десертній ложці після їди. Непогано поєднувати прийом цього засобу з теплим (не гарячим) трав'яним чаєм для підвищення лактації.

Для зміцнення імунітету в зимовий період дітям треба їсти по 15 г даного медового продукту в день, дорослим – по 25 р.

Для лікування кашлю при бронхітах, пневмонії рекомендується взяти чорну редьку, вирізати в ній глибоке отвір в середині, в нього покласти 1 ст. л. меду, настояти 24 год, пити по 1 дес. ложці за 20 хв до їди.

При геморої використовують для клізм розчин, виготовлений шляхом змішування 100 мл води і 20 г натурального медового продукту.

При варикозі допомагає засіб, приготований методом з'єднання 250 г меду, 350 г подрібненого часнику і настояного 7 днів. Приймати зілля треба по 1 ч. л. за 1 год до прийому їжі.

При пневмонії роблять компреси на спину, груди з сумішшю меду, алое, горілки в пропорції 2:1:3.

Як довго можна зберігати мед?

В домашніх умовах буркуновий мед буде зберігати свої цілющі властивості до 2 років. Бажано тримати цей корисний продукт у скляному, глиняному, дерев'яній тарі й зберігати в темному, сухому місці при температурі 5-10 градусів. А ось металевий посуд під зміст даного натурального речовини абсолютно не підійде, так як продукт бджільництва викличе окислення заліза, що в результаті призведе погіршення його смакових і цілющих властивостей.

Протипоказання до вживання

Хоча лікувальні властивості донникового меду і допомагають позбутися багатьох хвороб, існують протипоказання до її вживання. Якщо у людини непереносимість до цього продукту бджільництва, то йому не варто їсти або застосовувати це речовина для лікування. Не мед рекомендується включати в раціон людей, яким слід обмежити споживання вуглеводів, і людям з алергією.

Зовнішньо застосовувати даний продукт бджільництва для медових інгаляцій не рекомендується лікарями при туберкульозі, бронхіальній астмі, емфіземі, склерозі легенів, кровотечах в легенях, міокардитах, серцевої недостатності, серцевої астми, пошкодження серцевих клапанів. При цукровому діабеті, ожирінні необхідно порадитися з лікарем з приводу допустимої норми споживання цього солодкого і калорійного натурального речовини.

Як відрізнити від підробки

Під виглядом медового продукту з буркуну можуть продавати ріпаковий мед, який схожий з ним за кольором, але відрізняється занадто нудотним смаком і більш густою консистенцією. Також нечесні продавці можуть під виглядом меду продавати зовсім не корисну його фальсифікацію. Як відрізнити підробку від натурального продукту бджільництва? Розглянемо деякі поради, які допоможуть перевірити натуральність меду в домашніх умовах:

Натуральний медовий продукт не буде швидко скочуватися з переверненої ложки, а буде намотуватися на цей столовий прилад.

Якщо ложку занурити в банку з медом і вийняти, то натуральний продукт буде стікати у вигляді гірочки або стрічки.

Якщо при пробі медового продукту, ви помітили, не характерний для цього сорту присмак або присутність у ньому надмірної гіркоти, кислотності або аромату карамелі, то це підробка.