Торт "Екзотика": рецепт інгредієнти, фото

Торт "Екзотика" з фруктами - досить просте блюдо. Ніжний бісквіт, змішаний з фруктами і сметанним кремом, робить цей десерт вишуканим. Він у міру солодкий, а фрукти можна додавати як екзотичні, так і змішувати їх разом з сезонними ягодами. Кислинка надає страві особливу пікантність. Його дуже просто зробити, найскладніше з усього приготування - це спекти бісквіт. Розглянемо найпопулярніші рецепти торта "Екзотика" з фото. При приготуванні будь-якого торта завжди беріть свіжі продукти. Фрукти повинні бути не порченными і не м'якими, інакше красивого десерту у вас не вийде, все змішається в загальну масу.

Торт "Екзотика"

Цей тортик дуже простий у приготуванні, але з'їдається буквально в мить. Можна використовувати не тільки покупні фрукти, в літній час будь-які ягоди будуть служити доповненням в торті.


Для його приготування візьміть наступні інгредієнти:

3-4 яйця;

200 г цукру (в тісто);

150 г борошна;

сода на кінчику ножа, погашена оцтом;

500 р сметани;

фрукти (ківі, апельсин, ананас або інші);

150 г цукру (в крем);

20 г желатину;

ванільний цукор.

Приготування

Перед початком процесу обов'язково вимийте яйця з допомогою харчової соди. Адже всі наявні бактерії знаходяться не всередині, а зовні самого яйця. Інструкція:

Для приготування бісквіта з'єднайте яйця і цукор сухою і чистою мисці. Добре збийте масу, вона повинна збільшитися в кілька разів.

Потроху додавайте борошно і ванілін з погашеною содою. Змішуйте акуратно лопаткою, рухами зверху вниз, щоб не вибити всю пишність з тіста.

Роз'ємну форму застеліть пергаментним папером, краю нічим змащувати не потрібно, інакше бісквіт просто сповзе. Вилийте у форму тісто і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 20-30 хвилин. Дивіться по своїй духовці. Перевірити, чи готовий бісквіт, можна сірником або дерев'яною шпажкою.

Приготуйте велику миску. Застеліть її повністю харчовою плівкою.

Наріжте фрукти слайсами. Після цього викладіть їх по всій поверхні миски.

Хаотично поломайте бісквіт.

Приготуйте крем. Збийте сметану з цукром і ваніліном.

Желатин залийте холодною водою, пропорції прочитайте на упаковці. Дайте йому розбухнути, після чого розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте до сметанному крему.

У миску з фруктами викладіть шматочки бісквіта, зверху покладіть фрукти, залийте все це частиною крему. Так повторіть з усім бісквітом, фруктами і кремом. Готовий торт відправте в холодне місце до повного застигання. На це може піти кілька годин, краще, якщо торт приготувати ввечері, а на ранок пробувати.

Після закінчення часу переверніть миску з тортом на велике блюдо. Приберіть плівку. Відразу можна подавати до чаю.

Фруктовий десерт

Цей рецепт торта "Екзотика" з фруктами трохи нестандартний, адже в тісто входить сметана, вона обтяжує тісто, але в теж час додає йому вершковий смак і надає особливу пікантність.


Приготуйте наступні інгредієнти:

3 курячих яйця;

100 г цукру (в тісто);

150 г борошна;

05 ч. л. соди + оцет для того, щоб її погасити;

4 ст. л. сметани (в тісто);

25 г желатину;

500-600 г сметани;

150 г цукру (в крем);

ківі, банан, апельсин.

Приготування

Для приготування торта "Екзотика" яйця повинні бути взяті з холодильника, інакше вони просто не взобьются в пишну масу. Інструкція:

Відокремте жовтки від білків. Цукор приблизно розділіть навпіл, одну частину додайте до жовтків, а іншу з'єднайте з білками, але спершу їх потрібно збити в стійку і міцну масу. Жовтки окремо збийте міксером до білого кольору, вони також повинні збільшитися в об'ємі. Змішайте жовтки з білками акуратними рухами силіконової лопаткою.

Додайте просіяне борошно і соду, перемішати, тільки після цього з'єднайте тісто зі сметаною.

Вилийте злегка рідкувате тісто в роз'ємну форму, дно повинно бути вкрито пергаментним папером, але бока нічим не змащуйте. Випікайте в духовці, розігрітій до 180-190 градусів, приблизно 30-40 хвилин. Потрібно перевіряти дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

Після того як корж охолоне, ножем наріжте його невеликими кубиками.

Желатин замочіть в холодній кип'яченій воді, її кількість дивіться на упаковці. Дайте йому набрякнути. Після цього розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані, трохи остудіть.

Сметану збийте міксером з цукром, можна додати трохи ванілі. З'єднайте з остившім желатином.

Глибоку миску застелити харчовою плівкою. Щоб вона рівномірно лягла, пройдіться на плівці рушником.

Відразу на дно викладіть половину фруктів, вони повинні бути порізані невеликими шматочками. Полийте зверху половиною сметанного крему, після цього покладіть частину порізаного бісквіта. Зверху викладіть інші фрукти, залийте залишилися кремом і добре втисніть залишки бісквіта.

Зверху все оберніть харчовою плівкою. Зверху можна покласти невеликий прес, тільки після цього відправте блюдо в холодильник на кілька годин настоюватися. Цей рецепт торта "Екзотика" дуже простий у приготуванні, але надзвичайно смачний. Ви обов'язково здивуйте своїх рідних та близьких.

Готовий торт переверніть на плоске блюдо, зверху прикрасьте за бажанням шматочками фруктів.

Торт "Екзотика" ніжний

Щоб приготувати цей торт, вам знадобляться такі інгредієнти:

4 невеликих яйця;

200 г цукру;

200 мл кефіру будь-якої жирності;

1 ч. л. соди;

180-200 г борошна;

20 г желатину;

1 ківі;

1 банан;

кілька намистин;

150 г цукру;

500 мл сметани.

Приготування

Далі, для приготування смачного ласощі, виконайте наступні дії:

Яйця збийте з цукром до збільшення маси в кілька разів.

Додайте до яєчної суміші кефір, гашену соду і борошно. Акуратно перемішати лопаткою. По густоті воно повинно нагадувати нежирну сметану.

Викладіть тісто у форму, якщо немає рознімної, то можна взяти будь-яку, головне - дно вистелити пергаментом.

Випікайте при температурі 180-200 градусів 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.

Після випікання залиште його остуджувати. Як охолоне, порізати кубиками приблизно 4 на 4 див.

Наступним етапом буде приготування крему. Залийте желатин водою (приблизно 100 мл) і дайте йому набрякнути.

Після цього розтопіть його зручним для вас способом. Простіше всього це зробити в мікрохвильовці.

Міксером збийте сметану з цукром. Як тільки кристалики цукру розчиняться, додайте розпущений желатин.

Щоб надати торту "Екзотика" незвичайний вигляд, візьміть пачку покупного желе будь-якого смаку. Розведіть його як зазначено на упаковці, але кількість води при цьому додайте наполовину менше.

Велику миску або іншу зручну тару устелите харчовою плівкою. Викладіть рівним шаром фрукти, після цього вилийте заздалегідь підготовлене желе. Поставте форму в холодильник для застигання.

Після цього зверху вилийте трохи сметанного крему, покладіть зверху шматочки бісквіта, потім фрукти, сметану і бісквіт. Після цього можна сказати, що торт "Екзотика" готовий.

Все щільно притисніть і відправте в холодильник для того, щоб він настоявся.

Перевернути торт на блюдо і можна відразу подавати до столу.

Висновок

Цей десерт дуже легкий і повітряний, його привабливий зовнішній вигляд, щоб у цьому переконатися, подивіться торт "Екзотика" в фото, які були розміщені вище. Що найголовніше – він подобається як дітям, так і дорослим.