Рецепт кукурудзяної каші в духовці, мікрохвильовій печі або пароварці, з гарбузом, грибами або м'ясом з фото і відео

Про користь кукурудзяної каші для здоров'я знають всі. Включати її в раціон харчування як низькокалорійна страва радять дієтологи, і як багатий на амінокислоти, вітаміни, кремній, клітковину – лікарі. Цінність корисного у багатьох відношеннях страви відзначено різними народами по всьому світу, і серед рецептів на основі кукурудзяної крупи є особливі, з національним колоритом з Румунії, Молдови, Мексики, Китаю. Освоївши пару-трійку рецептів готування кукурудзяної каші, не виникне питання: що ж такого смачного приготувати і швидко?

Склад і калорійність кукурудзяної крупи

Страва з кукурудзяної крупи рекомендується вживати тим, хто хоче позбавити організм від токсинів, стежить за своєю вагою або думає про схуднення. Пояснення легко знайти в складі злакової культури, яка містить клітковину, залізо та інші мікроелементи, каротин, цілу групу вітамінів. Невисока калорійність (330 кКал на 100 г продукту) робить кашу ідеальним дієтичним продуктом на кожен день. Залишається тільки дізнатися, як і з чим готують кукурудзяну крупу, щоб урізноманітнити щоденне меню.

Як приготувати кукурудзяну кашу - рецепти з фото

Якщо каша з кукурудзи приготовлена правильно, то у неї буде ніжна текстура. Додайте в неї солодких інгредієнтів (сухофрукти, банан, персик) і отримаєте блюдо, яким із задоволенням стане ласувати навіть дитина. Знати рецепти приготування священної культури стародавніх індійців повинні і вегетаріанці, оскільки жовті зернята рослини містять білок, не обходимый організму, не вживає м'ясо.

Рецепт c гарбузом і молоком в мультиварці

Для приготування ситного сніданку або смачного пісного страви знадобиться:

100 г кукурудзяної крупи;

по 160 мл води і молока;

50 г гарбуза;

1 ст. ложка цукру;

20 г масла (вершкове);

щіпка солі.

Нарізати гарбуз невеликими за розміром кубиками.

Крупу, цукор, сіль, воду, молоко покласти в чашу мультиварки. Вибрати опцію «молочна каша», тривалість приготування 30 хвилин. Не виключено, що до повної готовності доведеться почекати ще від 5 до 10 хвилин.

Приготовлену кашу з гарбузом заправити вершковим маслом перед тим, як подати до столу.

Кукурудзяна каша банош з грибами в горщику

Традиційне блюдо гуцульської кухні – банош – готується на сметані, і в цьому його відмінність від італійської поленти або молдавської мамалиги. Раніше дану кукурудзяну кашу варили в чавунному казані, додаючи гриби, шкварки або овечу бринзу, в наші дні для його приготування підійде горщик або інший посуд.
Інгредієнти:

250 г кукурудзяного борошна;

800 мл сметани або густих вершків;

200 мл води;

150-200 г грибів;

70-80 г масла (рослинна);

05 ч. ложки солі.

Процес приготування:

Гриби помити, дрібно порізати, посмажити на рослинному маслі при помірній температурі.

Сметану (вершки) вилити в каструлю, довести до кипіння. Після чого зменшити нагрів до мінімуму, але сметана повинна продовжувати злегка кипіти.

З допомогою дерев'яної лопатки поступово, тоненькою цівкою всипати кукурудзяне борошно в киплячу сметану (вершки).

Не перестаючи помішувати, посолити банош, варити ще близько 5 хвилин.

Зняти з вогню, коли на поверхні виступить масло. Отриману суміш висипати в горщик, зверху додати грибну піджарку, поставити банош в духовку ще на 10 хвилин, доводячи страву до готовності.

Рисово-кукурудзяна каша в мікрохвильовці

Щоб приготувати смачну кашу на основі двох злаків, використовуючи мікрохвильову піч, беремо наступні інгредієнти:

100 г рису;

100 г кукурудзяної крупи;

200 мл води;

400 мл молока;

50 г масла (вершкове);

щіпку солі, цукру.

Процес приготування буде найпростіший: змішати в ємності інгредієнти, включити режим «молочна каша», почекати 5 хвилин. Готове блюдо подається до столу разом з вершковим маслом.

Готуємо з сиром запечену в духовці

Щоб приготувати турецьку мухламу (каша з кукурудзяного борошна з сиром), необхідно взяти:

60-70 г кукурудзяного борошна (помел);

250 г сиру (краще сулугуні);

2 склянки води;

щіпку солі.

Процес приготування:

Щоб мука була необхідного помелу, її рекомендується робити самостійно, розмелюючи кукурудзяну крупу за допомогою кавомолки.

На середньому вогні в невеликій каструльці з нержавіючої сталі розтопити олію, висипати кукурудзяне борошно. Помішуючи дерев'яною ложкою, підсмажити її кілька хвилин.

Тонкою цівкою влити воду, варити на дуже слабкому вогні ще 15 хвилин, поки по консистенції вона не буде схожа на густу манну кашу.

Після цього додати сир, поставити все це в розігріту духовку, залишаючи в ній до того, поки сир повністю не розплавиться.

Блюдо до столу подають гарячим як самостійне зі свіжим хлібом або як друге.

Смачний рецепт з м'ясом і помідорами в горщику

Інгредієнти:

200 г крупи;

05 кг м'яса (будь-якого);

3-4 помідори середньої величини;

1 головка ріпчастої цибулі;

1 морква;

2-3 ст. ложки олії (соняшникова);

сіль, перець.

Процес приготування:

М'ясо промити, нарізати невеликими кубиками, злегка обсмажити разом з цибулею на сковороді.

Почистити моркву, натерти на крупній тертці, помідори порізати, овочі додати до м'яса з цибулею, трохи підсмажити.

Викласти м'ясо з помідорами, морквою, цибулею в горщик, зверху висипати кукурудзяну крупу, залити водою.

Відправити блюдо в духовку, запікаючи до готовності 20 хвилин. Вийняти і до подачі на стіл залишити під кришкою ще 10 хвилин.

Дієтична безмолочна каша з овочами в пароварці

У пароварці дієтична кукурудзяна каша з овочами готується неймовірно просто. Для цього знадобляться:

200 г крупи;

200 г води;

1 солодкий перець;

1 морква;

80-100 г гарбуза;

зелень.

Готуємо так:

Овочі ретельно вимити, нарізати невеликими шматочками.

Крупу промити, висипати в чашу, сюди ж додати овочі і воду.

Виставити таймер на 20-25 хвилин або вибрати режим «приготування каші».

Як страва буде готова, перекласти в інший посуд, зверху посипати зеленню.

Запіканка з кукурудзяної крупи з додаванням банана

Урізноманітнити меню корисним стравою вийде і з допомогою запіканки з кукурудзяної крупи. Щоб вона вийшла ніжною, крупу можна замінити борошном або взяти їх в рівних пропорціях. Для приготування запіканки необхідні наступні інгредієнти:

100 г крупи (борошна);

300 мл води;

100 мл молока;

1 банан;

1 яйце;

щіпка цукру, солі, ваніліну.

Процес приготування:

Залити крупу водою (200 мл), залишити на чотири години для замочування.

Після цього додати решту води, зварити кашу, тонкою цівкою поступово вливаючи молоко.

В окремій мисці до стану густої піни збити яйце, вимішати його в кашу, додати сіль, цукор ванілін.

Змастити маслом форму для випікання запіканки, викласти половину тіста, зверху порізаний на невеликі шматочки банан, а поверх цього шару половину каші.

Для утворення гарної скоринки запіканку змастити збитим яйцем, випікати не більше 15 хвилин в добре розігрітій духовці.

Відео: покроковий рецепт приготування каші на воді

Навіть якщо під рукою є всі необхідні інгредієнти для приготування каші, не виключено, що знадобиться порада щодо процесу готування. У відеоролику дається покроковий рецепт, який детально описує весь процес приготування. Варіант, коли варто один раз побачити, ніж багато раз прочитати – це підходить початківцям кулінарам. Як правильно приготувати кашу, щоб вона була розсипчастою або не підгоріла? Які нюанси треба враховувати, щоб не зіпсувати страву? Про все це більш детально в наступному відеоролику: