Як варити геркулесову кашу на молоці: 5 рецептів

Геркулесова каша - радість наша. Про корисність не будемо, а ось спобличчя приготування розглянемо у всіх подробицях. Як правильно готувати її на молоці?

Зміст

Класичний

Бельовський

З карамеллю і фруктами

З фруктами і згущеним молоком

З бананами і мигдалем

Кулінарні хитрощі

Класичний

Традиційний рецепт каші відрізняється невигадливі. Єдине спірне питання - промивати пластівці чи ні? Справа смаку.
Інгредієнти:

пластівці - 1 ст.;

молоко - 1 л;

цукор - 4 ч. л.;

сл. масло - 50-100 р.

Приготування:

1. Молоко вилити в каструлю. Нагріти до 70 градусів.


2. «Геркулес» засипати в каструлю, закип'ятити.


3. Додати цукор. Його кількість зміни за смаком.


4. Варити на мінімальному вогні хвилин 20.


5. Накрити кришкою, залишити для настоювання. При подачі додати масло.

Бельовський

Як з'явився цей рецепт, історія замовчує. Але яка різниця, якщо він допомагає приготувати дуже смачне і досить незвичайну геркулесову кашу на молоці?
Інгредієнти:

пластівці - 2 ст.;

вода - 1 л;

молоко - 2 ст.;

кориця, коріандр і бадьян - по половині чайної ложки;

гвоздика - 4 шт.;

цедра з одного лимона;

вершки - 05 ст.;

цукор - 6 ст. л.;

сіль.

Приготування:

1. Пластівці варити в підсоленій воді до в'язкості. Піну знімати, навіть коли ще не кипить.


2. Потім залити молоком, перемішати і довести до кипіння.


3. Якщо виявляються не розварені, тверді пластівці, прибери їх.


4. Далі готувати на повільному вогні, помішуючи.


5. Хвилин через 10 додати цукор. Коли розчиниться, всипати прянощі, почекати ще хвилин 5.


6. Останній етап - влити вершки, розмішати, залишити для настоювання.

З карамеллю і фруктами

Як приготувати не просто вівсянку, а ціле блюдо з карамеллю і фруктами? Лови рецепт.
Інгредієнти:

«Геркулес» - 6 ст. л.;

вода - 1 ст.;

молоко - 3 ст.;

сл. масло - 50 г;

цукор - 4 ст. л.;

груша або персик;

ваніль;

сіль.

Приготування:

1. «Геркулес» залити окропом і варити 10 хв. Стежити за наявністю води, якщо википіла, підлити.


2. Підігріте молоко влити в кашу, посолити, всипати ваніль або капнути пару крапель екстракту. Правильно додавати саме тепле молоко.


3. Варити ще 15 хв, після накрити кришкою і залишити.


4. Масло розтопити, всипати в нього цукор і приготувати карамель. Вона повинна бути золотиста.


5. Карамель влити в вівсянку, але акуратно - вона розбризкується, перемішати.


6. Грушу або персик позбавити від шкірки, нарізати шматочками, додати при подачі. Можна використовувати і інші фрукти.

З фруктами і згущеним молоком

Коли ми говоримо про геркулесову кашу на молоці, адже це не виключає використання згущеного молока? Спробуєш цікавий рецепт?
Інгредієнти:

вода - 300 мл;

«Геркулес» - 1 ст.;

згущене молоко - 4 ч. л.;

сл. масло - 50 г;

шматочки фруктів.

Приготування:

1. Воду довести до кипіння і розчинити в ній згущене молоко.


2. Всипати пластівці і варити хвилин 20.


3. Залишити на час, додати фрукти, масло і подавати.

З бананами і мигдалем

Цей рецепт можна назвати «Капризом королеви». Банани і мигдаль дають право цій геркулесову кашу бути в Топі за способом приготування.
Інгредієнти:

«Геркулес» - 05 ст.;

молоко - трохи більше склянки;

йогурт натуральний - 05 ст.;

мигдальні пластівці - 2 ч. л.;

банан - чверть або половина штуки;

чорниця або інша ягода - 1 ч. л.;

мед або цукор за бажанням.

Приготування:

1. Вівсянку приготувати на молоці, як зазвичай.


2. Подавати в креманці або інший прозорій ємності.


3. Додати йогурт, кільця банана, ягоди, горіхові пластівці, полити зверху медом. Замість меду можна використовувати цукрову пудру або кленовий сироп. За бажанням доповнити фруктовою нарізкою.

Кулінарні хитрощі

Густоту каші можна регулювати на будь-якому етапі приготування. Все залежить від того, яку ти любиш - густу або рідку.

Якщо робити кашу виключно на молоці, правильно наливати на дно каструлі воду, щоб уникнути пригорання.

З якими фруктами і ягодами краще всього поєднується «Геркулес»? З грушею, якщо вона стигла, соковита і ароматна. Ще смачно з персиками, яблуками, абрикосами, бананами, полуницею, малиною.

І це ще не всі рецепти смачної страви з вівсяних пластівців. Може, у тебе є свій особливий секрет готування? Розкажи про нього в коментарях.