Все зі світу
моди
» » Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

21-01-2019, 17:26
496
0
Торт з назвою «Їжа Диявола» досить популярний в Америці. Він являє собою шоколадні коржі з темним кремом на основі все того ж шоколаду і припаде до смаку всім любителям цього ласощі. Незважаючи на страшне назву, приготування по пропонованих нижче рецептами торта «Їжа Диявола» не складе праці. Впорається буквально кожен. До того ж, існують і спрощені способи приготування десерту, в яких немає яєць і вершкового масла.

Простий рецепт: список продуктів

Цей торт - один з найпростіших. У ньому не використовують складну глазур, не беруть масло або яйця. Які зазвичай використовують інгредієнти для торта «Їжа Диявола»? В даному варіанті потрібно взяти:


  • 200 грам борошна;
  • стільки ж цукру;
  • 240 мл води;
  • чайну ложку соди;
  • 30 грам какао;
  • чверть чайної ложки солі;
  • 80 мл рослинного масла;
  • столову ложку оцту;
  • стільки ж кавового або шоколадного лікеру;
  • чайну ложку розчинної кави;
  • сто грамів темного шоколаду без наповнювача;
  • 80 мл вершків з жирністю 33 відсотки.
  • Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

    Як приготувати десерт

    А тепер можна починати готувати торт «Їжа Диявола» - бісквіт з какао і ганаш з шоколаду:
  • В окремій мисці змішують сіль, соду, борошно і цукор, додають какао. Після просіюють всі сухі інгредієнти через сито, розмішують за допомогою віночка.
  • Окремо з'єднують воду, каву, оцет і масло, додають до борошна, швидко і ретельно розмішують інгредієнти, вводять лікер.
  • Форму для випікання змащують маслом, переливають тісто для торта. Випікають протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів, готовність перевіряють з допомогою сірника.
  • Щоб приготувати ганаш, доводять до вершки кипіння додають шматочки шоколаду, розмішують до повного розчинення солодкого інгредієнта. Після відправляють ганаш в холодильник, щоб він охолов.
  • Бісквіт після охолодження розрізають на дві частини. Готовий крем збивають з допомогою міксера. Промащують їм коржі і верх торта. Відправляють в холодильник для просочення.
  • Згідно відгуками, торт «Їжа Диявола» чудово поєднується з морозивом. Для аромату можна додати пару крапель коньяку в крем.


    Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

    Смачний десерт: інгредієнти

    Цей варіант найбільш наближений до оригінального. Крім того, у даного рецепту торт «Їжа Диявола» є і переваги. Так, він містить мед і, до того ж, справжній шоколад, а не какао. Завдяки цьому бісквіт виходить більш насиченим і смачним. Щоб приготувати за цим рецептом торт «Їжа Диявола», потрібні наступні продукти:
  • 300 грам борошна;
  • 350 грам вершкового масла;
  • 10 грам розпушувача для тіста;
  • половину чайної ложки солі;
  • 200 грам тростинного цукру;
  • 600 грамів темного шоколаду;
  • три яйця;
  • 400 мл молока;
  • 500 мл вершків з жирністю 35 відсотків;
  • 50 грам меду;
  • половину чайної ложки лимонної кислоти.
  • Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

    Приготування десерту

    Для приготування смачного бісквіта роблять наступне:
  • Борошно просівають, а після змішують з розпушувачем.
  • 150 грам шоколаду розтоплюють на водяній бані.
  • В миску кладуть двісті грам розм'якшеного масла, цукор, за допомогою міксера змішують обидва інгредієнта до стану крему.
  • Яйця ділять на жовтки і білки. До масла по одному вводять білки, після кожного вимішуючи масу.
  • Потім додають розтоплений шоколад. Частинами кладуть просіяне борошно, продовжуючи вимішувати тісто для торта.
  • Злегка підігрівають молоко і додають його до тесту. Старанно розмішують, поки маса не стане однорідною.
  • Окремо збивають білки з дрібкою солі і лимонної кислотою. Після утворення стійкої і щільної піни, додають їх до шоколадному тесту.
  • У Форму для випікання кладуть пергаментний папір, змащують її маслом, перекладають тісто.
  • Випікають протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряють готовність бісквіта за даним рецептом торта «Їжа Диявола» з допомогою сірника.
  • Готового бісквіту дають охолонути, після виймають з форми.
  • Смачний крем для торта

    Щоб приготувати ніжний крем для торта потрібно:
  • Розтопити ще 200 грамів шоколаду.
  • Після цього нагрівають 200 мл вершків і вводять їх в шоколад. Потім кладуть ще 200 мл цього продукту, але вже в холодному вигляді. Ретельно вимішують інгредієнти для крему.
  • Крем накривають харчовою плівкою і прибирають на ніч у холодильник.
  • Щоб приготувати прикраса для торта, з'єднують 250 грам розтопленого шоколаду і мед, додають вскипяченные вершки. Після охолодження маси вводять 150 грам масла, змішують.
  • Збивають крем міксером, щоб він став пишніше і збільшився в об'ємі.
  • Для складання торта коржі ріжуть на частини, промащують їх ганашем. Верх прикрашають кремом. Дають десерту настоятися. Основний рада з приготування торта «Їжа Диявола» – це якісний шоколад. Зверніть увагу, що для цього рецепта слід брати ласощі з масою какао не менше 72 відсотків.
    Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

    Торт зі сметаною і глазур'ю

    Щоб приготувати такий варіант торта, потрібно взяти такі продукти:
  • три яйця;
  • 125 грам борошна;
  • сто грам вершкового масла;
  • склянка сметани;
  • половину чайної ложки розпушувача;
  • чверть чайної ложки солі;
  • 180 грам шоколаду;
  • 150 грам цукру;
  • 15 чайні ложки соди.
  • Для смачної глазурі потрібно підготувати:
  • сто грам вершкового масла;
  • півтора склянки какао;
  • половину склянки гарячої води;
  • трохи більше двох склянок цукрової пудри;
  • половину чайної ложки солі;
  • чорничний джем для обмазки торта.
  • Згідно відгуками, бісквіт по цьому рецепту виходить найбільш ніжним. Саме сметана надає йому особливу структуру і ніжність. А з-за збитих яєць, тісто виходить пористим і повітряним.
    Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

    Процес приготування торта

  • У чашу міксера вбивають три яйця, додають цукор. Ретельно збивають, щоб маса збільшилася в обсязі.
  • Шоколад і масло розтоплюють на водяній бані.
  • Злегка остуджують. Вливають в міксер, до вже збитим яйцям. Перемішують масу на середній швидкості, щоб інгредієнти змішалися. Потім додають сметану і знову ретельно вимішують.
  • Просіюють в ємність борошно, сіль, соду і розпушувач. Знову перемішують. У підсумку в тесті не повинно залишитися грудочок.
  • Форму для випічки вкривають пекарської папером, змащують її маслом, вилити тісто.
  • Готують корж близько тридцяти хвилин при температурі 170 градусів, перевіряють готовність сірником.
  • Приготування глазурі для десерту

  • Олію заздалегідь розм'якшують, кладуть в чашу міксера, додають какао.
  • Збивають на маленькій швидкості. Після вводять гарячу воду, і, не зупиняючись, вводять пудру.
  • Готовий корж остуджують. Розрізають вздовж на дві частини, обмазують їх джемом з чорниці. Укладають їх один на одного. Покривають зверху масою з какао. Цей рецепт дзеркальної глазурі простий, але щоб накласти масу рівно потрібна певна вправність. Готового торта дають настоятися в холодильнику.
    Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки
    Смачний торт з шоколадного бісквіту з таким же насиченим кремом носить назву «Їжа диявола». Його батьківщиною прийнято вважати Америку. Адже саме там цей десерт особливо популярний. Цей торт дійсно дуже смачний. В коржі додають какао або ж справжній шоколад і готують або ганаш з вершками, або глазур. В принципі, коржі можна змащувати будь-яким кремом. Але саме ці параметри дозволяють отримати ласощі.
    Цікаво по темі
    Шоколадний торт на сметані: покроковий рецепт приготування з фото
    Шоколадний торт на сметані: покроковий рецепт приготування з фото
    Шоколадні торти – це мрія будь-якого ласуни! Готувати їх можна і в домашніх умовах, так що кожен може зробити дивовижний десерт. Рецептів існує
    Як спекти торт
    Як спекти торт "Прага": покроковий рецепт приготування з фото
    Торт «Прага» - це класика кондитерської майстерності. Багато хто хоче спекти торт «Прага». Як це зробити? Він являє собою шоколадні коржі, просочені
    Бісквітний торт: прості рецепти приготування в домашніх умовах
    Бісквітний торт: прості рецепти приготування в домашніх умовах
    При всьому різноманітті рецептів приготування домашніх ласощів фаворитом залишається бісквіт. Якщо в світі кулінарії існує золотий фонд, то ...
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах: смак родом з дитинства Торт під назвою «Медовик» вважається одним з найпопулярніших тортів в нашій країні.
    Торт Прага в домашніх умовах
    Торт Прага в домашніх умовах
    Приготування торта " Прага в домашніх умовах: справжній радянський десерт Торт «Прага» дуже популярний завдяки своєму дивовижному смаком. Щоб
    Торт пташине молоко в домашніх умовах
    Торт пташине молоко в домашніх умовах
    Як приготувати торт Пташине Молоко: класика від московських кулінарів Торт «Пташине молоко» був винайдений в московському ресторані. Він так