Смажене гарбузове насіння корисні властивості, склад і калорійність

Багато дієтологів зізнаються, що гарбуз володіє величезною кількістю корисних властивостей. Її хімічний склад є справжнім джерелом різноманітних вітамінів і мінералів. Однак користь можна знайти не тільки в самої м'якоті, але і в насінні. Так що якщо ви хочете отримати потужну дозу корисних речовин, то обов'язково варто спробувати з'їсти невелику кількість смажених гарбузового насіння. Вони дійсно можуть виступити в якості ідеального варіанту перекусу, коли потрібно швидко поповнити сили і з'їсти корисну їжу. У цій статті буде розказано про те, чим корисні смажене гарбузове насіння, а також про їх склад і калорійність.

Хімічний склад

Перш ніж почати з'ясувати, яка користь і шкоду смажених гарбузового насіння, необхідно визначити склад даного продукту, який обумовлює ту чи іншу дію. Як вже говорилося раніше, насіння гарбуза володіють величезною кількістю різноманітних вітамінів і мінералів. Особливо серед них можна виявити наступні:

Цілий ряд вітамінів групи В, які необхідно отримувати організму щодня для нормального функціонування.

Вітамін РР, допомагає забезпечити поліпшення роботи серцево-судинної системи. Його настільки багато в насінні, що з однієї порції можна задовольнити нормальну денну потребу в цьому вітаміні приблизно на 75 відсотків.

Також нормалізувати роботу серцевого м'яза допомагає знаходяться в цьому продукті фосфор і калій. Також серед мінералів можна перерахувати ще цинк і залізо. А якщо з'їсти всього 50 г смажених гарбузового насіння, то можна забезпечити для організму денну норму в марганці.

Як можна побачити, в простих насінні міститься величезна кількість корисних речовин, яку необхідні організму.

Харчова цінність

А яка калорійність смажених гарбузового насіння? У першу чергу варто пам'ятати, що вони дуже жирні, оскільки практично половину їх ваги складають жири. Так що всього з 100 грам продукту приблизно 50 грам будуть припадати саме на жири. А ось вуглеводів у них практично немає - на їх масу припадає всього 5 грам. Білків ж у них приблизно 35 грам. Все інше приходиться на харчові волокна, зольні речовини і безпосередньо воду. Тому, як можна зрозуміти з вищенаведеної інформації, смажені гарбузові насіннячка дуже калорійні - у 100 грамах продукту міститься близько 560 ккал. Однак вони досить поживні, тому багато їх все одно за раз з'їсти неможливо.

Користь для здоров'я

Якщо говорити про користь смажених гарбузового насіння, то лікарі рекомендують вживати людям, які страждають від гіпертонії. Було з'ясовано, що регулярне вживання їх в їжу навіть у невеликій кількості допомагає знизити рівень артеріального тиску і навіть через деякий час нормалізувати його. Однак для того, щоб досягти подібного ефекту, їх дійсно доведеться їсти кожен день. Крім цього, гарбузове насіння є воістину прекрасним засобом для боротьби з заколисуванням. Так що якщо у вас є морська хвороба, то варто взяти пакетик насіння з собою в дорогу і поступово їх їсти. У цьому випадку нудота не буде переслідувати постійно.
Також вживати насіння гарбуза буде корисно хворим на цукровий діабет. Вони допоможуть не тільки полегшити наявні симптоми захворювання, але і знизити рівень цукру в крові. Ще серед корисних властивостей даного продукту можна перерахувати профілактику остеопорозу, зміцнення кісткової тканини і поліпшення якості стільця (особливо корисно при запорі).

Корисні властивості для жінок

Як вже було з'ясовано, смажені гарбузові насіннячка дуже корисні для здоров'я. Тому їх часто рекомендують вагітним жінкам, які на ранніх етапах виношування плоду страждають від сильного токсикозу. Вживання невеликої кількості допоможе нормалізувати стан. До того ж насіння добре позначаються і на зовнішньому вигляді жінки. Волосся через деякий час стануть більш блискучими і шовковистим, а зморшки довго не будуть реальною проблемою. Як було відмічено, якщо регулярно додавати в їжу насіння гарбуза, то молодість триватиме ще на довгий час.

Шкідливі сторони

Незважаючи на наявність такої величезної кількості позитивних моментів, у даного продукту також є свої негативні сторони. Шкода смажених гарбузового насіння цілком реальний, тому вживати їх потрібно досить обережно. Серед негативних факторів обов'язково потрібно згадати наступні:

Коли ви їсте насіння гарбуза, то дуже важливо враховувати їх кількість. Якщо щодня з'їдати їх занадто багато, то це може призвести до сильного руйнування зубної емалі. Щоб запобігти похід до стоматолога, краще всього буде чистити насіння руками, а не зубами.

Дуже акуратно ставитися до даного продукту потрібно людям, у яких є проблеми з шлунково-кишковим трактом. У ряді випадків насіння можуть спровокувати різке підвищення кислотності в шлунку або непрохідність кишечника.

Варто також враховувати той факт, що в смажених насінні є велика кількість солі, яка осідає в організмі і в кінцевому результаті призводить до його засаливанию. Якщо з'явиться така проблема, то в першу чергу вона відіб'ється на суглобах, які почнуть втрачати свою рухливість.

Всі перерахована вище інформація веде до того, що якщо ви хочете почати регулярно вживати гарбузове насіння, то в день необхідно з'їдати всього кілька штук. Так що захоплюватися ними не варто.

Інформація для тих, що худнуть

Тим людям, які вибирають продукти з оглядкою на те, що вони хочуть схуднути, варто обов'язково враховувати той факт, що насіння гарбуза мають дуже високий рівень вмісту жирів, а тому мають неймовірно великою калорійністю. Так що якщо є бажання схуднути, то вживати в день більше 10 штук точно не потрібно. Незважаючи на велику кількість вітамінів, а також мінералів, насіння негативно позначаться на фігурі.

Користь сирого насіння

Незважаючи на те що смажене насіння володіють великою кількістю корисних властивостей, лікарі все ж визнають, що краще всього їх вживати в сирому вигляді. Нехай даний продукт буде на смак трохи гірше, ніж смажений, однак із-за відсутності термообробки всі вітаміни і мінерали можна буде отримати в повній кількості.

Тепер поговоримо про те, яку ж користь можна отримати в повному кількості від сирого насіння гарбуза. У першу чергу варто згадати, що в них є в невеликій кількості токсин. Він абсолютно безпечний для людей, так що отруїтися їм точно не вийде, проте неймовірно небезпечний для різних паразитів, які можуть влаштуватися в організмі. Так що найчастіше при наявності гельмінтозу насіння є дійсно чудовим засобом лікування. Також варто згадати про велику кількість фітостеролів, які знаходяться в насінні. З їх допомогою можна істотно очистити судини від поганого холестерину. А Л-триптофан позитивно позначиться на настрої, допомагаючи навіть побороти почуття депресії і занепаду сил. Через деякий час можна помітити, що нічний сон став більш міцним і спокійним. Деякі лікарі рекомендують вживати насіння в якості профілактичного засобу від утворення каменів у нирках.

Приготування

Можна сперечатися до нескінченності, які гарбузове насіння корисні: смажені або сирі. Кожні з них мають свій ряд плюсів і мінусів. Найкраще зосередитися на тому, як їх приготувати без того, щоб втратити багато корисні властивості. Для цього краще всього дотримуватися наступних рекомендацій:

Для приготування смачних і трохи пікантних гарбузового насіння в духовці потрібно додати в миску з насінням близько двох чайних ложок вустерського соусу, половину чайної ложки солі і трохи сухого часнику.

Отриману суміш потрібно дуже добре перемішати, а потім додати до неї приблизно півтори столові ложки розтопленого вершкового масла (при бажанні його можна замінити будь-яким рослинним).

Все знову перемішується, а потім відправляється на деко. Запікати насіння необхідно в попередньо розігрітій до 140 градусів духовці протягом години. При цьому потрібно періодично їх витягувати і перемішувати. В кінцевому підсумку вони повинні стати золотистими.

Після приготування насіння потрібно попередньо остудити і після цього можна безпосередньо є.

Додаткові відомості

Користь від гарбузового насіння відома з давніх пір. Ще в той період, коли Північна Америка була населена племенами, вони вже активно застосовувалися в лікуванні. Зараз особливо популярні насіння гарбуза в Мексиці, де вони є одним з найпопулярніших снеків. Тут їх під час приготування підсмажують з різними спеціями і приправами, створюючи неповторні смаки. Однак варто знати, що для того, щоб організм отримав від насіння всю користь, їх необхідно дуже ретельно розжовувати, оскільки в іншому випадку травна система їжу просто не перетравить. В крайньому випадку, якщо не існує ніякого бажання гризти насіння, то можна скористатися гарбузовим маслом, яке вільно продається в магазині. Його регулярне додавання в їжу дозволить вилікувати простатит, аденому простати і поліпшити еластичність передміхурової залози. Так що чоловікам обов'язково варто придивитися до даного маслу.

Висновок

Відповідь на питання, чи корисні смажене гарбузове насіння, однозначно позитивний. І все ж, краще їх вживати у свіжому вигляді. Однак навіть якщо вони вам дуже подобаються, багато з'їдати відразу не потрібно. В цілому, насіння дійсно можна назвати неймовірно корисним продуктом, який містить у собі необхідні вітаміни і мінерали, які потрібні людині для нормальної життєдіяльності. До того ж, вони мають досить своєрідним смаком, який дуже вдало поєднується з різними продуктами.