Сирні грінки: рецепт, поради з приготування та інгредієнти

Частенько хочеться урізноманітнити свої сніданки чимось новим і смачним. І якщо ваш постійний сніданок - це каша або омлет, то сирні грінки - відмінний новий варіант ранкової трапези. Звичайно, вони вийдуть жирними і калорійними, але зате ситості додадуть на цілий ранок. А також можна приготувати часниково-сирні грінки, які стануть підходящої закускою до пива.

Простий рецепт

Приготувати грінки за таким рецептом не складе труднощів, оскільки він вимагає невеликого списку інгредієнтів і займає небагато часу. А ще це хороший спосіб "позбутися" від вчорашнього хліба. Для страви знадобляться:

хліб білий, батон або булка - 6-8 шматочків;

яйця курячі - 2 шт.;

сир марки "Ламбер" - 50 грам;

сир пармезан - 50 грам;

вершки будь-якої жирності - 100 мл;

масло вершкове - 50 грам;

сіль і чорний мелений перець - на розсуд.

Як зробити сирні грінки:

У миску розбити яйця. Збовтати.

Сири натерти на тертці і відправити в яєчну масу.

Далі в миску налити вершки. Можна використовувати іншу кількість, ніж зазначено в рецепті. Мета - зробити яєчно-сирну суміш не густий, а в міру рідкою. Посолити і поперчити. Розмішати виделкою або вінчиком.

Розігріти сковороду. На неї викласти невеликий шматочок вершкового масла, відрізаного від 50 грам.

Скибочка хліба вмочити в яєчно-сирну масу з двох сторін так, щоб сир затримався на ньому. Відправити на сковороду.

Обсмажити хліб по 2 хвилини з кожної сторони.

Аналогічно посмажити всі шматочки хліба.

Подавати блюдо гарячим.

Грінки з ріпчастою цибулею

Рецепти сирних грінок містять головні інгредієнти - хліб, яйця і сир, а інші продукти можна додавати за своїм смаком. Ось, наприклад, варіант з цибулею.

Знадобляться:

батон - 5 скибочок;

сир твердий - 150 грам;

яйце;

цибулина - половина головки;

масло рослинне - столова ложка.

Кулінарний процес:

Сир потерти на крупній стороні терки.

Цибулину нашаткувати.

Яйце збити віночком або вилкою.

В ємність зі збитим яйцем відправити сир і цибулю.

Суміш посолити і поперчити.

На розпечену сковороду налити олії.

Кожен скибочку хліба обваляти в сирній масі. Вона не може затримуватися на хлібі, тому при перекладанні на сковороду суміш потрібно притискати до скибочці щільніше.

Обсмажити кожен шматочок батона на сковороді, за дві хвилини з обох сторін.

Якщо готові сирні грінки здадуться занадто жирними, їх зі сковороди потрібно перекласти на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла.

Подавати блюдо гарячим.

Грінки "Пивні"

Фото сирних грінок, за яким би рецептом вони не були приготовані, завжди виглядають приблизно однаково. Але на смак страви дещо різняться. Вельми гідними вийдуть грінки з сиром, якщо до них додати пиво. Ось що необхідно:

шматочки білого хліба або несолодкого батона - 6 шт.;

пиво світле - 150 мл;

сир твердий - 200 грам;

вершкове масло - 50 грам;

яйця - 2 штуки;

гірчиця "Російська" - чайна ложка;

червоний перемелений перець і сіль - на розсуд;

гілочки свіжої петрушки або кропу - 2 шт.

Готувати "Пивні" грінки необхідно за наступним алгоритмом:

Гілочки зелені промити і дрібно-дрібно порубати.

Хлібні скибочки обсмажити на сухій (або злегка змащеній олією) сковороді з обох боків до досягнення золотистого відтінку.

Сир натерти на дрібній тертці.

Як тільки грінки обжарились, зняти їх зі сковороди, яку залишити на гарячій плиті. У сковороду додати вказану кількість вершкового масла.

Вогонь повинен бути невеликим. Як тільки масло розплавиться, в сковороду висипати перетертий сир, не забуваючи постійно помішувати.

Слідом вилити 150 мл пива.

Далі покласти ложку гірчиці і чверть чайної ложки меленого перцю. Все ретельно перемішати. При необхідності посолити.

Відокремити яєчні жовтки від білків. Останні далі не знадобляться.

Жовтки гарненько збити віночком і залити ними сирну масу на сковороді.

Добре всі ще раз розмішати і тушкувати 5 хвилин на повільному вогні. Доводити до кипіння не можна. У результаті повинна вийти суміш, по консистенції нагадує густу сметану.

Наостанок відправити у неї нарубану зелень.

Підсушені хлібні скибочки розкласти на деко, змащене маслом.

На кожен шматочок хліба щедро викласти сирної маси, але так, щоб вона не сильно розтікалася по всьому листу.

Прибрати в духовку сирні грінки на 10-15 хвилин. Температура повинна бути 180°С. Сирні грінки повинні підрум'янитися, але ніяк не підгоріти.

Готову закуску можна їсти так, а можна додати пару скибочок помідорів на кожну гренку, кубики шинки.

Страва добре поєднується з супами.

Грінки з часником і сиром

Приготовані по такому рецепту грінки стануть відмінним доповненням до легкого супу, а також підійдуть в якості закуски до пива.

Для приготування знадобляться:

булка хліба - 1 шт.;

сир твердих сортів - 100 грам;

зубчики часнику - 2-3;

вершкове масло - 100 грам;

рослинне масло - чайна ложка.

Покрокове приготування:

Часник почистити, розрізати навпіл і натерти їм цілий хліб з усіх боків.

Далі хліб розрізати на кілька тонких скибочок.

Духовку поставити розігріватися до 180°С.

Часник потерти на тертці або пропустити через чеснокодавку. Змішати з вершковим маслом.

Часниковою масою натерти кожен шматочок хліба.

Деко обмазати рослинним маслом. На нього розкласти хлібні скибочки.

Натертим сиром посипати поверх скибочок, висипати потрібно весь сир без залишку.

Відправити лист з майбутніми грінками в духовку на 15 хвилин. Золотава скоринка просигналізує про закінчення приготування.

Грінки з майонезом і сиром

Для приготування грінок по цьому рецепту знадобиться чорний хліб. А крім нього рецепт сирних грінок (з фото) передбачає наявність таких продуктів:

зубчики часнику - 3 шт.;

майонез - столова ложка;

сир "Голландський" - 80 грам;

вершкове масло для обсмажування.

Етапи приготування:

Хліб нарізати скибочками. Якщо він круглий, то кожен скибочку порізати ще навпіл.

Часник почистити.

Сир натерти на тертці.

Шматочки хліба до хрускоту обсмажити на сковороді з маслом.

Кожен шматочок добре натерти часником.

Нанести невелику кількість майонезу.

Обсипати сиром.

Грінки готові до вживання.

Грінки зі сметаною

Ще один спосіб приготувати сирні грінки, що підходять в якості сніданку або закуски:

цілий батон - 1 шт.;

твердий сир "Ламбер" - 100 грам;

2 яйця;

сметана - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Батон нарізати скибочками завтовшки 1-2 див

Сир натерти на маленькій стороні терки.

Яйця збити в окремій мисці.

У збиті яйця, додати сметану. Розмішати.

Додати в яєчну суміш сир натертий на тертці часник (за бажанням).

Розігріти сковороду.

В сирній масі обваляти скибочки хліба і обсмажити на сковороді з двох сторін до рум'яної скоринки.

Грінки з томатами та сиром

Помідори прекрасно доповнять сирні грінки і додадуть їм соковитості. У поєднанні з сиром і овочами грінки нагадають міні-піцу. Для приготування знадобляться:

батон - 1 штука;

натертий сир - 150 грам;

молоко - 150 мл;

куряче яйце - 2 шт.;

помідор - 2 шт.;

кріп свіжий;

перець приправа рослинне масло;

сіль - за бажанням.

Кулінарна інструкція:

Кріп промити і порубати ножем.

У глибокій мисці збити яйця, змішати їх з теплим молоком.

Додати кріп і добре перемішати. Посолити і додати перцю.

Батон нарізати скибочками.

Кожен хлібний скибочку опустити в яєчно-молочну суміш і залишити на 30 секунд.

Викласти хліб на розігріту сковороду з олією і обсмажити кілька хвилин з обох сторін.

Якщо яєчної суміші вийшло з залишком, то нею полити кожну партію обжариваемого хліба.

Перекласти смажені грінки на деко.

Порізати помідори кружечками і розкласти поверх кожної грінки.

Натерти на тертці сир і посипати їм зверху страву.

Поставити деко в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180°С.

Грінки з ковбасою і сиром

Сирні грінки з ковбасою - це свого роду гарячий бутерброд, який підійде для ситного сніданку або перекусу. Для його створення знадобляться:

батон;

пара яєць;

твердий сир - 100 грам;

ковбаса будь-яка або шинка - 150 грам;

молоко - 70 мл;

рослинне або вершкове масло для обсмажування.

Готується блюдо швидко:

Нарізати батон великими скибками, по 4-5 см завтовшки.

Кожен кусень надрізати навпіл. Саме надрізати, тобто половинки не повинні розпадатися, а повинні бути з'єднані знизу.

Ковбасу нарізати тонкими полуколечками.

Сир - тонкими скибочками прямокутної форми.

Покласти ковбасу і сир в хлібні "кишеньки", підготовлені раніше.

У глибокій мисці збити яйце і змішати його з молоком. Додати солі і перцю.

До яєчної суміші обваляти кожен бутерброд.

Обсмажити кожен бутерброд на сковороді з обох сторін, приділяючи цьому за 2 хвилини.

Гарячі золотисті смачні грінки і так, і разом з майонезно-часниковим соусом.

При бажанні можна додати скибочку помідора або солодкого перцю.

Висновок

Фото сирних грінок, представлені в статті, змушують слинні залози працювати активніше, а апетит розігруватися сильніше. Грінки виходять дуже смачними, але калорійними, так що тим, хто стежить за фігурою, зловживати ними не варто.