Віскі Bunnahabhain: особливості та відгуки

Завод з виробництва віскі Bunnahabhain був заснований в 1881 році на острові Айла Вільямом Робертсоном і братами і Вільямом Джеймсом Гринлесом. В перекладі з гельської мови ця назва означає «гирло річки». Специфічний «Буннахавейн» швидко запам'ятовується багатьма любителями міцних напоїв і був гідно оцінений гурманами. Солодовий віскі протягом XX століття двічі знімався з виробництва і запускався заново. В кінцевому підсумку випуск був обмежений кількома невеликими партіями в тиждень після придбання заводу в 1999 році Эдрингтоном. У 2003 році власник продав Bunnahabhain компанії Burn Stewart Distilleries за 10 мільйонів фунтів стерлінгів. Сьогодні обсяг виробництва підприємства становить 25 мільйона літрів в рік. З цієї кількості 21000 бочок зберігається на лікеро-горілчаному заводі для дозрівання, а готовий віскі буде використовуватись для купажу Black Bottle і для розливу в пляшки у вигляді односолодового віскі Bunnahabhain. Інша частина продукції відправляється на дозрівання в іншому місці. «Буннахавейн» - самий північний лікеро-горілчаний завод на острові. Він знаходиться у великій бухті і бере воду з джерела Маргадейл.

Віскі Bunnahabhain абсолютно не схожий на інші односолодовые напої, що випускаються на острові. По-перше, він готується з використанням неушкодженого солодового ячменю в перевіреному часом процесі дистиляції, а по-друге, ізольоване виробництво використовує переваги чистої джерельної води, яка вільно тече під землею від торф'яних вересових пусток.

Які різновиди напою можна знайти в продажу?

Віскі Bunnahabhain проводиться в декількох варіантах, включаючи лімітовані. Найчастіше у продажу можна зустріти наступні види напою:

«Буннахавейн» 12-річної витримки – найпоширеніший продукт, представлений в більшості спеціалізованих магазинів з продажу алкоголю.

Bunnahabhain, витриманий 18 років, – напій масового виробництва, який має більш цікавий і насичений смак.

«Буннахавейн» 25-річної витримки – міцний алкогольний напій, який відмінно підходить для гурманів.

Bunnahabhain віком 40 років – елітний віскі, придбаний для особливих випадків.

Віскі Bunnahabhain An Cladach.

Bunnahabhain Cruach Mh?na.

Bunnahabhain Ceobanach

12-річний міцний алкогольний напій

Даний односолодовий шотландський віскі був початком лінійки «Буннахавейн», створеної для високих оцінок і похвал. За відгуками, напій володіє чарівним балансом солодких фруктів, горіхів, ванілі і делікатного піщаного аромату.

Колір цього віскі червонувато-коричневий золотий, а свіжий аромат і інтенсивний. Як кажуть фахівці, цей запах можна класифікувати як квітковий фруктовий з відтінками сухофруктів і тонкої нотою диму. Смак напою легкий з фруктовим і горіховим присмаком, з солодким м'якими відтінками ванілі й карамелі. Післясмак довгий, багате і насичене. Вартість віскі Bunnahabhain 12 років витримки складає близько 8 тисяч рублів за пляшку.

Bunnahabhain 18-річний

В якості позитивного кроку для цінителів віскі виробники вирішили розлити в пляшки 18-літній напій без холодної фільтрації та фарбування. Це зробило продукт унікальним у своєму роді. В ароматі напою переважає солона карамель, переходить до нудотному ирисному пудингу, обсыпанному мускатним горіхом. Також були помічені шкіряні нотки. Як вже було зазначено, смак цього віскі унікальний. Він складається з густих, насичених, нерівних солодких нот, жвавих морський солоністю. На другій хвилі з'являються смажені каштани і ніжні деревні прянощі. Післясмак виражається змішаними спеціями. У роті довгий час відчувається теплота з присмаком солі і хересу. В цілому віскі Bunnahabhain 18-річної витримки, вироблений без холодної фільтрації, є густим і маслянистим і з легкістю демонструє свої відтінки смаку і аромату. Вартість цього напою становить 17 тисяч рублів за пляшку ємністю 07 літра.

Bunnahabhain An Cladach

Це оновлена версія Bunnahabhain 18-річної витримки, відмовився від карамельної забарвлення і холодної фільтрації. У ньому підвищена фортеця з 463% до 50%. За відгуками про віскі Bunnahabhain, цей напій швидко став вважатися шедевром серед любителів якісного алкоголю. «Буннахавейн» цього різновиду, випущений для ринку Travel Retail, є хересовым напоєм з достатньою кількістю спецій, призначених для того, щоб красиво збалансувати солодкість. Назва цього віскі означає «берег» гельською мовою шотландців. По букету ароматів в напої переважають мигдаль і вишня, фруктовий кави, є натяк на вологий дуб. На смак яскраво відчуваються родзинки і вишня, а також чорний перець і гвоздика. Є і приємні нотки волоського горіха. Післясмак довгий, сильно віддає солодом.

Bunnahabhain Cruach Mh?na

Назва віскі Bunnahabhain Cruach Mhona можна перевести з гельської мови як «сховище торф'яного матеріалу». Воно натякає на дим, який в надлишку присутній смаку та аромату напою. Його фортеця становить 50%. Напій можна придбати в деяких магазинах за ціною від 6 тисяч рублів.
В ароматі цього віскі переважають дим, торф і ваніль, присутні сушені трави, печиво і фрукти. Солодкий смак напою і димний, і в ньому явно відчуваються лимон, сіль і перець. При дегустації другою хвилею розкриваються дуб, солод і натяки на піщані дюни. Післясмак представлено солодким димом і цитрусовими.

Bunnahabhain 25-річної витримки

Для того щоб порадувати цінителів віскі, Bunnahabhain 25-річної витримки розливають по пляшках без фільтрації і охолодження. Скляна тара потім поміщається в упаковку з копченого дуба і відзначається етикеткою 25-річної давності. Аромат напою відчувається як солодка іриска і полірована шкіра з корицею і слабким відтінком кардамону. На смак відчувається фруктовий пунш, залитий вершками і посипаний цукровою пудрою, який потім перетворюється в смажений солод, каштани і варену родзинки. Таке післясмак, як палений цукор, змішані спеції, мускатний горіх і карамель, довгий час залишаються в роті. В цілому Bunnahabhain двадцятип'ятирічного віку розкриває безліч багатих і яскравих ароматів і смаків, які відчуваються дегустатором ще довго після того, як келих був спустошений. Вартість цього елітарного віскі наближається до 60 тисяч рублів.

Bunnahabhain 40-річний

Якщо ви шукаєте який-небудь по-справжньому старий віскі, ви можете зупинити свій вибір на 40-річному односолодовом Bunnahabhain. Цей пряний димний напій пропонує скуштувати безліч фруктових і дубових нот, які вражаюче сконцентрувалися в ході тривалого дозрівання. В ароматі явно відчуваються натяки на тропічні фрукти, банани, ягоди, вершкову іриску, ваніль, горіх багатий і ніжний дуб. На смак відразу ж відчувається солодкий солод, карамель, ваніль, а також проступають відтінки смажених горіхів і ананасів. Післясмак у міцного алкогольного напою тривалий солодке і фруктове. Вартість цього елітарного віскі перевищує 200 тисяч рублів за пляшку.

Bunnahabhain Ce?banach

Що стосується віскі Ce?banach, в цьому випадку виробники черпали натхнення в ті часи, коли на заводі виробляли торф'яної спирт. Назва цього різновиду напою перекладається як «димчастий туман». Ce?banach безумовно володіє багатим димним ароматом і смаком, який подобається шанувальникам якісного віскі. Його витримують у бочках від бурбона і розливають у пляшки без холодної фільтрації. В ароматі дуже помітна торф'яна серпанок, навколо якої зосереджені: лимонна цедра, ванільне і вершкове печиво. У смаку відчуваються ноти морського бризу і легкі смолисті відтінки. До них приєднуються деревні прянощі, цитрусові та перцеві нотки. Післясмак димне до самого кінця. Вартість цього вишуканого напою становить близько 9 тисяч рублів.