Все зі світу
моди
» » Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою

Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою

19-02-2019, 20:18
511
0
Закуски і страви з лавашем бувають різних форм. Начинка може бути як обернутої в нього повністю, так і просто злегка прикритої. Як загортати лаваш з начинкою правильно? Існує кілька способів зробити це. Нижче наведено покрокове керівництво по правильному складанню лаваша для різних страв і закусок.
Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою

Як правильно скласти шаурму?

Як правильно загорнути шаурму в лаваш? В першу чергу він повинен бути не менше 25 см в діаметрі. Якщо він буде меншого розміру, вам буде складно закрутити виріб належним чином. Переконайтеся, що використовується вами лаваш м'який. Якщо ви взяли його прямо з упаковки або холодильника, краще всього швидко зігріти його в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді, перш ніж використовувати. Це дозволить лавашу стати еластичним, і ви зможете обернути його навколо начинки не розриваючи. Покладіть невелику кількість начинки (переповнення може зіпсувати страву) в лінію, залишаючи більше половини лаваша вільним зверху і приблизно на 5 см з кожної сторони по боках.
Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
Складіть бокові сторони, щоб вони майже торкалися, але не повністю. Повинно залишитися відстань в пару сантиметрів між ними, щоб частина начинки все ще виглядала назовні. Притримуйте складені боки пальцях і акуратно підніміть нижній край лаваша. Зробіть один оборот над начинкою, потім туго закрутіть один або два рази, щоб всі інгредієнти виявилися добре запечатані.

Тепер, коли ви навчилися загортати лаваш з начинкою для шаурми, ви можете проявляти творчість і проводити експерименти з соусами і наповнювачами.

Як згорнути лаваш в плоский згорток?

Крім шаурми, існує безліч апетитних страв з лаваша. В якості наповнювача може використовуватися як м'ясо або курка, так і різні овочі. Такі страви і закуски можуть бути як холодними, так і гарячими. У другому випадку найзручніше розігрівати згорток на сковороді, в сэндвичнице або на грилі, і буде краще, якщо він буде плоским – так наповнювач прогріється більш рівномірно. Як загортати лаваш з начинкою таким чином? Це можна побачити на прикладі рецепта, представленого нижче.

Рулети в мексиканському стилі

Для цієї гарячої закуски вам буде потрібно 4 шматочки лаваша. Що загорнути в нього? Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
  • півсклянки томатної сальси;
  • 200 грамів очищеного копченої ковбаси, скибочками;
  • 200 грамів нежирної рікотти;
  • молодий шпинат – 80 грамів.
  • Розігрійте сэндвичницу або гриль. Покладіть лаваші на робочий стіл в один ряд. Змастіть сальсою, залишаючи 1 см кордону по краях. Поверх соусу розкладіть в один шар ковбасу. Зверху розкришите рікотту. Приправте перцем і сіллю. Як загортати лаваш з начинкою для цієї закуски? Зробіть це так само, як для приготування шаурми, тільки постарайтеся скласти згорток максимально плоский. Це повинно вийти легко, оскільки начинка не об'ємна.
    Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
    Покладіть заповнений лаваш шовного стороною вниз у сэндвичницу або на гриль. Готуйте протягом 1-2 хвилин. Розріжте навпіл по діагоналі. Подавайте зі шпинатом.

    Якщо у вас немає сэндвичницы, розігрійте духовку до 210 градусів. Лаваш покладіть на деко. Випікайте протягом 10 хвилин, або поки начинка не нагріється.

    Рулетики з лаваша

    Як вже зазначено вище, існують різні способи завертання лаваша з начинкою. Один з варіантів вельми популярний для ланч-боксів, пікніків і вечірок. Це рулетики, порізані на порційні шматочки. Ця закуска готується всього півгодини, і її люблять майже всі. Що загорнути у лаваш в такому випадку? Може підійти все що завгодно – ковбаса, консерви рибні, солена риба, корейська морква, сир і так далі. Нижче наведено приклад найпростішої начинці. Отже, вам знадобиться:
  • лаваш;
  • вершковий сир;
  • сіль;
  • кілька огірків, нарізаних тонкими скибочками.
  • Як це зробити?

    Насамперед покладіть скибочки огірка в друшляк і злегка посипте сіллю. Переконайтеся, що вони добре змішані, потім дайте стекти зайвої рідини в раковину на протязі 10 хвилин. Промийте, покладіть на паперові рушники і акуратно обсушіть.
    Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
    Покладіть шматочок лаваша на робочий стіл і рівномірно розподіліть по ньому трохи вершкового сиру, залишивши один із коротких кінців порожнім. Потім накладіть скибочки огірка на вершковий сир.
    Як загортати лаваш з начинкою в рулет? Почніть скручувати його за короткий, заповнений наповнювачем кінець. Поверніть його щільно, не допускаючи утворення повітряних зазорів. Наріжте рулет з огірка і вершкового сиру гострим ножем для хліба (протирайте між надрізами) на 4 рівні частини. Подавайте закуску негайно або зберігайте в холодильнику протягом кількох годин.
    Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою

    Інші варіанти наповнювача

    Солодка начинка:
  • 2 ст. л. улюбленого горіхового масла або пасти;
  • щіпка маку;
  • 1 очищений банан.
  • Куряча начинка:
  • 2 ст. л. смаженого перцю;
  • 5-6 скибочок приготовленої курячої грудки;
  • жменя руколи або шпинату;
  • 2 скибочки сиру;
  • 3-4 тонких скибочки помідора
  • 10 шматочків маслин;
  • нарізаний червоний лук;
  • будь-яка заправка.
  • Середземноморська начинка:
  • 2 ст. л. хумуса;
  • 1 огірок;
  • 1 помідор, нарізаний хрестоподібно;
  • четвертинка авокадо, подрібнена;
  • чверть склянки консервованого нуту;
  • стакан молодого листового салату;
  • чверть склянки оливок без кісточок;
  • 1 ст. л. улюбленої заправки.
  • Овочева:
  • 2 ст. л. гуакамоле або пюре авокадо з соком лайма і сіллю;
  • чверть склянки приготовленої кіноа;
  • чверть склянки консервованої чорної квасолі (без рідини);
  • 2 ст. л. кукурудзяних зерен;
  • півсклянки нарізаної капусти або салату;
  • 2 ст. л. приготовленої сальси.
  • Райдужна закуска в лаваші

    Ви можете приготувати тонкий лаваш з начинкою з овочів. В якості наповнювача можуть бути додані будь-які овочі, які є у вас під рукою. Таку закуску буде відмінно взяти з собою на обід на ходу, і вона наповнена поживними речовинами, які дозволяють зберегти ваш організм здоровим. Крім того, вона дуже сподобається дітям, так як виглядає красиво і яскраво. Всього ж вам потрібно:
  • 1 великий лаваш тонкий;
  • чверть склянки хумуса;
  • 1 щіпка чорного кунжуту (за бажанням)
  • овочі різних кольорів.
  • Вам знадобиться невеликий жменьці кожного виду овочів:
  • червоних (наприклад, нарізаний червоний солодкий перець);
  • помаранчевих (наприклад, морква подрібнена);
  • жовтих (консервована кукурудза);
  • зелених (нарізаний авокадо, свіжі проростки або огірок);
  • фіолетових (терта фіолетова капуста).
  • Як зробити яскраву закуску?

    Покладіть один лист лаваша на рівну поверхню. Використовуючи ніж для масла, рівномірно розподіліть хумус по його поверхні. Посипте овочі зверху в наступному порядку: червоні, оранжеві, жовті, зелені, фіолетові. Посипте насінням чорного кунжуту (за бажанням).
    Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
    Закрийте обидві сторони лаваша навколо овочів. Обв'яжіть ниткою в двох місцях (як показано на малюнку) і насолоджуйтеся відкритої закускою (в стилі тако). При бажанні овочі можна збризнути тахін (або соусом з лимона, часнику і тахін). Це абсолютно не обов'язково, але може бути приємним доповненням.

    Варіанти яскравих начинок

    Що загорнути в лаваш, щоб вийшла яскрава веселка? Ви можете використовувати один з наступних варіантів. Червоні продукти:
  • Помідор.
  • Червоний перець.
  • Перець чилі.
  • Помаранчеві:

  • Солодкий картопля.
  • Гарбуз.
  • Спагетті з кабачка.
  • Моркву.
  • Помаранчевий перець.
  • Жовті:
  • Кукурудза.
  • Жовтий перець.
  • Жовтий кабачок.
  • Білі:
  • Цвітна капуста.
  • Тофу.
  • Цибуля.
  • Картопля.
  • Гриби.
  • Рис.
  • Зелені:
  • Авокадо.
  • Проростки.
  • Салат листовий.
  • Зелений перець.
  • Горошок.
  • Огірок.
  • Брокколі.
  • Цукіні.
  • Спаржа.
  • Фіолетові:
  • Червонокачанна капуста.
  • Буряк.
  • Червоний цибулю.
  • Баклажан.
  • Рожеві:
  • Редис.
  • Буряк.
  • Основи і начинки для обгортання:
  • Хумус.
  • Кіноа.
  • Рис.
  • Тахін (кремова заправка з насіння кунжуту).
  • Авокадо (м'якоть).
  • Гуакамоле.
  • Насіння кунжуту (білі або чорні).
  • Приклади наповнення

    Ви можете зробити таку яскраву веселку в лаваші, використовуючи помідори черрі (червоні), подрібнену моркву (помаранчеву), нарізаний солодкий перець (жовтий), цвітну капусту (білий), проростки соняшнику (зелені), терту фіолетову капусту поверх часникового хумуса. Ще одна хороша версія закуски може вийти з солодкого перцю (червоного), подрібненої моркви (помаранчевої), кукурудзи (жовтої), паростків люцерни (білих), авокадо (зеленого), огірка (зеленого), тертої фіолетовою капусти і посипання насіння чорного кунжуту поверх часникового хумуса. Третій варіант може бути приготований з помідорів чері (червоних), печеної картоплі солодкого (оранжевого), кукурудзи (жовтої), огірка (світло-зелений), листового салату (темно-зеленого), відвареної буряків (фіолетовий) з насінням чорного кунжуту.

    Обсмажені конвертики

    Як загортати лаваш з начинкою конвертом? Насправді це зовсім не складно. В якості начинки ви можете використовувати поєднання наступних продуктів:
  • тунець, сир, сіль і перець;
  • картоплю і рагу з овочів;
  • рис і соус каррі;
  • м'ясо або риба і будь-які інші наповнювачі.
  • Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
    Для солодкої начинки ви також можете використовувати що завгодно. Нарізані банани з пюре з манго або скибочки полуниці з вершками – одні з безлічі доступних комбінацій. Правило полягає в тому, щоб начинка не була надто сухий або занадто водянистої (як солодких, так і в пікантних варіантах). Покладіть кілька ложок обраного наповнювача в середину лаваша. Тепер складіть один край вниз (верхній), потім помістіть трохи вологої суміші на правий кінець і складіть його вліво. Повторіть це на протилежному краї, потім закрийте нижній вологою сумішшю і загорніть вгору. У вас повинен вийти згорток квадратної форми.
    Як загортати лаваш з начинкою? Способи завертання лаваша з начинкою
    Тепер, коли ви склали конвертик з лаваша з начинкою, покладіть його шовного стороною на дно нагрітій сковороді з невеликою кількістю масла і обсмажте на невеликому вогні протягом чотирьох хвилин з кожного боку, щоб холодна начинка достатньо прогрілася.
    Цікаво по темі
    Лаваш з бринзою і зеленню: рецепти приготування
    Лаваш з бринзою і зеленню: рецепти приготування
    Якщо ви любитель різних закусок, а саме тих, які просто і легко готувати, то радимо вам прочитати цю статтю про рецепти лаваша з бринзою і зеленню.
    Начинки для рулету з лаваша – різні покрокові рецепти з фото
    Начинки для рулету з лаваша – різні покрокові рецепти з фото
    Начинки для рулету з лаваша – різні покрокові рецепти з фотоВосхитительные рулетики з лаваша можуть стати улюбленим блюдом для всієї родини, адже ...
    Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео
    Лазанья з лаваша з фаршем в мультиварці, рецепти з фото і відео
    Лазанья - традиційне блюдо італійської кухні, яке зустрічається в раціоні людей по всьому світу. Класичний рецепт готування ...
    Приготування лаваша в домашніх умовах
    Приготування лаваша в домашніх умовах
    Приготування лаваша вдома: справжній кавказький хліб Лаваш - смачне доповнення до будь-якої страви, та ще й основа для приготування інших
    Як зробити шаурму будинку: 3 рецепта
    Як зробити шаурму будинку: 3 рецепта
    Рецепт смачною шаурми: східний фаст-фуд Шаурма - це не просто черговий продукт харчування східного зі східним колоритом. Це чудове блюдо, якщо