Як варити горошницу: 4 рецепта

Як варити горошницу? Якщо ти шукаєш відповідь на таке питання, значить, готуєш цю кашу перший раз. Взагалі-то, страви з гороху були відомі ще нашим прапрабабусям. Готували вони і суп, і пироги, і кисіль, і локшину, і, звичайно, горошницу. Пропоную тобі кілька рецептів горохової каші.

Зміст

Проста горошница

Горошница з м'ясом

Горошница в мікрохвильовій печі

Горохова каша в пароварці

Кулінарні секрети

Проста горошница

Уяви, що в тебе немає нічого з їжі, крім жмені гороху, цибулини і дещо яких прянощів. Чудово! Отже, як приготувати горошницу з мінімумом продуктів?
Отже, скільки чого тобі потрібно взяти :

Гороху близько 400 м;

Одну цибулину;

100 г рослинної олії для засмажки;

Прянощі і все інше - за смаком.

Починаємо готувати з тобою горошницу :

1. Спочатку готуємо крупу: миємо її, вимочуємо у воді кімнатної температури близько 7 годин (нагулюємо апетит!).


2. Після того як горох набубнявіє, ставимо його варити. Спочатку на сильному вогні, потім на маленькому. У тебе є каструля з антипригарним дном? Зараз вона буде до речі.


3. Горох вариться близько години (не забувай помішувати!). В самому кінці додай підсмажену цибулю, прянощі, трохи солі. Можна потовкти, щоб каша була м'якше. Є її слід зі сметаною, вершками або маслом. Але якщо нічого цього немає, то і так смакота!

Ще смачніше буде горохова каша, якщо готувати її з м'ясом.

Горошница з м'ясом

Ця каша більш поживна, ніж з маслом.
Інгредієнти:

Близько 400 г гороху;

Маленький стаканчик рослинного масла;

300 г свинини (краще філе);

1 головка ріпчастої цибулі;

За смаком - прянощі і сіль.

Послідовність дій:

1. Як і в попередньому рецепті, горох помий і залий холодною водою для набухання.


2. Через 7-8 годин зайву воду злийте і наливай свіжу (у відношенні 1:2). Ще смачніше буде, якщо налити замість води свинячий бульйон.


3. Горох вари до готовності. Якщо вода швидко википає, можеш додати ще.


4. Потім за допомогою товкачика приготуй горохове пюре.


5. Нарешті, найголовніше - м'ясна піджарка. М'ясо наріж, помісти в сковорідку з рослинним маслом і вже підсмаженою цибулею. Всі разом туші під кришкою до повної готовності.


6. Наприкінці тобі потрібно змішати м'ясо з горошницей. Вуаля! Блюдо готове.

Можна готувати горохову кашу в мікрохвильовці. Це заощадить твій час.

Горошница в мікрохвильовій печі

Для її приготування тобі потрібно :

10 ст. л. горохової крупи (краще, щоб це були половинки горошин);

Одна морквина;

1-2 зубки часнику (як кому подобається);

100 г масла (рослинного);

Сіль і спеції - скільки подобається.

Як готувати:

1. Після промивання замочи горох лише на 20 хвилин. Щоб готувати в мікрохвильовці, візьми посуд із скла. Скляний посуд потрібна ще для того, щоб своєчасно знімати з каші пінку (в непрозорій ти її просто не побачиш).


2. Заливати горох потрібно не холодною водою, а крутим окропом (1:1). Можеш додати туди лавровий лист. Посуд із заготівлею треба поставити в піч на 05 години (режим «Каша»).


3. Поки каша готується, зроби засмажку з моркви і часнику. Її потрібно додати до гороху через 15 хвилин після початку готування. Все перемішати і знову ставимо в мікрохвильовку. Кришкою посуд накрий за 5 хвилин до готовності.

По консистенції каша з мікрохвильовки буде нагадувати пюре. Спеції додаємо в засмажку. Кількості каші вистачить на двох. Якщо потрібно більше, то можна подвоїти або потроїти інгредієнти. Головне, щоб посуд дозволяла.
Якщо у тебе на кухні є пароварка, можеш горошницу готувати в ній.

Горохова каша в пароварці

Мені, наприклад, приготовлена за таким рецептом каша подобається найбільше. Вона виходить напрочуд ніжною і розсипчастою. Та й готувати її дуже просто. Для цього тобі знадобляться вже знайомі інгредієнти :

Склянка гороху;

2 склянки води;

Одна цибулина;

100 г рослинної олії;

Спеції і сіль - по твоєму смаку.

Основні етапи приготування:

Особливо напружуватися тут не треба - пароварка все зробить сама.

1. Спочатку все-таки замочи горох, хоча б на 4 години. Це заощадить час приготування.


2. Після набухання потрібно горох закласти в паровій відсік. Далі дій за інструкцією до твоєї пароварці: установлюй необхідний час (близько години) та роби інші справи.


3. Поки каша вариться, можна приготувати засмажку.


4. В кінці товкачем або міксером можеш подрібнити кашу. Перед подачею полів горошницу смачною засмажкою з цибулі і можна пробувати.

Цей спосіб приготування хороший тим, що чатувати кашу не треба - вона не згорить. Спробуй, може, тобі теж сподобається!

Кулінарні секрети

Наостанок розповім тобі про своїх кулінарні хитрощі :

Можна готувати кашу по самому простому рецептом, а в якості гарніру посмажити сало або м'ясо з морквою і цибулею.

Котлети і відбивні теж непогано поєднуються з горошницей.

У піст можна її є вприкуску з солоним огірком або квашеною капустою.

А якщо всю кашу за один раз з'їсти не вдалося (вона дуже ситна) - використовуй в якості начинки для пирога.

Обов'язково зроби цю кашу. Адже горошница не тільки смачне, але і дуже корисна страва: багата білками, вітамінами, мікроелементами. А ще її можна їсти під час дієти, так як у горосі мало калорій. Який рецепт тобі найбільше сподобався? Бажаю удачі!