Квас з березового соку з родзинками: 5 рецептів

Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, але й джерело багатьох вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості у приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.

Зміст

Класичний рецепт з родзинками

Рецепт з темним родзинками

Рецепт з медом

Рецепт з хлібом

Рецепт з апельсином

Класичний рецепт з родзинками

Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировина - тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.
Знадобиться:

Свіжий березовий сік - близько 10 л;

Цукор - половина кілограма;

Висушений ізюм - 50 шт.

Рецепт:

1. Очисти зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.


2. Родзинки попередньо висуши і промий.


3. Додай родзинки і цукор в напій, розмішай до повного розчинення цукру.


4. Накрий ганчір'яної кришкою і залиште на 3 дні в якомусь теплому місці - це робиться для бродіння.


5. Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлити по пляшках.

Квас можна зробити про запас - він може зберігатися до чотирьох місяців у прохолодному місці.

Рецепт з темним родзинками

Такий варіант необхідно зробити навесні, щоб до літа отримати готовий напій.
Знадобиться:

Березовий свіжий сік - близько 25-3 літрів;

Темний великий родзинки - 20-25 шт.

Рецепт:

1. Березове сусло гарненько проціди, очищаючи від сміття.


2. В бутель з напоєм всип ягоди родзинок.


3. Ретельно закупор ємність кришкою і постав у холодне місце (в ідеалі - погріб) до літа.

З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.

Рецепт з медом

Неймовірно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.
Знадобиться:

Свіжий березовий сік - близько 10 л;

Лимон - середнього розміру 3-4 шт.;

Родзинки - 3-4 штучки;

Дріжджі свіжі (живі) - 50 р;

Мед рідкий - 30-40 грам.

Рецепт:

1. Сусло з берези проціди і налий у глибоку ємність.


2. З лимонів видави рідину і додай до напою.


3. Туди ж всип дріжджі, додай мед і родзинки.


4. Все перемішати і розлити напій по банкам.


5. Банки закупор і постав у холодне місце дні.


6. Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.

Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.

Рецепт з хлібом

Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного «хлібного» квасу.
Знадобиться:

Сік березовий - 25 літра;

Бородінський черствий хліб - 2-3 скоринки;

Цукор - приблизно півсклянки;

Родзинки - жменя (близько 50 г);

Кавові зерна - однакове з родзинками кількість.

Рецепт:

1. Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.


2. Бородінський хліб підсуши в духовці.


3. Родзинки промити і підсуши.


4. У трилітрову банку склади родзинки, хліб і зерна кави, всип цукор. Залий все нектаром з берези.


5. Візьми гумову рукавичку і проколи її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і постав у тепле місце.


6. Через деякий час (2-3 дні) рукавичка почне «голосувати», тобто підніметься вгору - значить почався процес бродіння.


7. Дочекайся, коли рукавичка «опаде», проціди напій і постав його в холодильник.

Ще через пару днів такий квас буде готовий до вживання.

Рецепт з апельсином

Цей варіант можна зробити для дітей - він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.
Знадобиться:

Свіжий березовий сік - 25 літра;

Апельсин - 1 шт.;

Родзинки - жменя (за смаком);

М'ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;

Цукор - приблизно одна склянка;

Дріжджі -10 р.

Рецепт:

1. Апельсин наріж на невеликі часточки.


2. Дріжджі розтираємо з невеликою кількістю цукру. Всип їх у трилітрову банку.


3. Туди ж кинь м'яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.


4. Залий вміст березовим соком.


5. Залиш напій в теплому місці на кілька днів.


6. Коли напій забродить, розлий по пів літрових пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Помісти квас в холодильник.


7. Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.

Березовий квас з додаванням родзинок - допоможе не тільки освіжитись у спекотний день, але і додасть організму здоров'я, бадьорості і сил.