» » Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

Солодкий плов - це вже не просто страва, це справжні ласощі. Їм можна прикрасити не тільки святковий стіл для дорослих, але і порадувати дітей на дитячому святі. Солодкий варіант страви не відніме багато часу, а його вартість буде відносно не високою. Якщо ти не знаєш, як приготувати солодкий плов, то подивися кілька запропонованих варіантів. Будь рецепт порадує твоїх гостей і домашніх!

Зміст
  • Плов з додаванням сухофруктів

  • Плов з родзинками

  • Плов з фініками і манго


  • Плов з додаванням сухофруктів


    Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

    Основна складова солодкого плову - це не казан, а правильно підготовлений рис. Цей рецепт ускладнюється тим, що потрібно готувати плов на спеціальній коржику, яку доведеться зробити самостійно.
    Інгредієнти:

  • Рис дліннозерновой - 05 кг;

  • суміш сухофруктів - 03 кг;

  • рослинна олія - 50 мл;

  • сіль - за смаком;

  • куркума - 1 чайна ложка;

  • для обжарювання сухофруктів 50 грам вершкового масла;

  • для коржі - борошно (2-3 столові ложки), яйце (2 штуки), масло вершкове (100 грам), сметана (2 столові ложки)


  • Приготування:








    1. Рис промити великою кількістю теплої проточної води. Для цього засип його в каструльку або блюдо, налий порцію води, злий її і повтори промивку кілька разів (поки вода не стане майже прозорою).

    2. Готувати рис потрібно так. Помісти його в будь-яку каструльку, залийте підсоленою водою так, щоб її вільний шар становив приблизно 1 см, і вари не більше 7 хвилин з моменту закипання.

    3. Поки рис вариться, будемо готувати газмак - це спеціальна коржик, яка з рисової каші «зробить» плов. Замісити густе тісто з борошна, сметани та яєць, трохи підсоли і все ретельно перемішай. Тепер у приготовлену для плову посуд викладаємо вершкове масло, засипаємо половину куркуми і вливаємо олію рослинну. Коли все добре прогріється, вилий суміш для газмака на дно і через дві-три хвилини переверни його (за аналогією з жаркою млинців).

    4. На газмак рівним шаром викладаємо рис, змаж залишилися рослинним маслом і посипаємо куркумою. Тепер посуд можна закрити кришкою і залишити на дуже маленькому вогні 30-40 хвилин.

    5. Поки рис дозріває, будемо готувати сухофрукти. У сковороді розтопити вершкове масло і близько 5-7 хвилин потримай їх на середньому вогні, періодично перемішуючи.

    6. Рис потрібно викласти на широке блюдо, зверху на ньому розподілити сухофрукти. Газмак потрібно нарізати на красиві порційні шматочки. Солодкий плов з сухофруктами готовий! До речі рецепт цього плову не передбачає його порціонну подачу.


    Плов з родзинками


    Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

    Цей солодкий рецепт дещо простіше, ніж попередній, і готувати з нього легше, але плов за смаком нітрохи не поступається першому варіанту.
    Інгредієнти:

  • рис дліннозерновой - 04 кг;

  • родзинки - 4 середні морквини

  • цукровий пісок - 1 столова ложка;

  • шафран - половина столової ложки;

  • цибуля - 1 велика голівка;

  • морква - 1 великий плід;

  • сіль - чверть чайної ложки;

  • рослинне масло - половина склянки.


  • Рецепт приготування:

    1. Для приготування цього варіанту солодкого плову потрібно казан. Починаємо готувати. У нього вливаємо олію, чекаємо, поки воно гарненько розжариться, і тільки після цього засипаємо подрібнений цибулю.

    2. Коли цибуля стане практично прозорим, додамо до нього нашатковану моркву. Протягом 4-5 хвилин обсмажимо, перемішуючи лопаткою.

    3. Додамо в казанок промитий рис, заправити його спеціями і заллємо водою (вільний шар приблизно 1 см). Тепер залишається почекати, поки рис не вбере воду, і тільки після цього казан можна закрити кришкою і зменшити потужність грілки до мінімуму.

    4. По закінченні вказаного часу казан можна відкрити і додати до плову промитий ізюм. Усе ретельно перемішай. За бажанням можна збризнути блюдо соком лимона.

    5. Подавати солодкий плов з родзинками потрібно гарячим. Прикрасити його можна іншими сухофруктами або залишилися родзинками.


    Плов з фініками і манго


    Як готувати солодкий плов: 3 рецепта

    Оригінальний рецепт фруктово-горіхового плову не залишає байдужими нікого, хто пробує приготоване з нього страву.
    Інгредієнти:

  • рис дліннозерновой - приблизно 300 грам;

  • фініки - близько 150 грам;

  • манго - близько 100 грам;

  • горішки (бажано подрібнений мигдаль) - 70 грам;

  • масло рослинне - 50 мл;

  • кориця подрібнена - половина чайної ложки;

  • сік натуральний виноградний - близько 300 мл;

  • сік одного лимона.


  • Приготування:

    1. М'якоть манго, фініки ретельно промиємо й наріжемо невеликими кубиками.

    2. Горішки обсмажимо на сковороді, інтенсивно помішуючи.

    3. У казані розігріємо масло і викладемо в нього промитий рис, заправити корицею. Тепер рис потрібно кілька хвилин обсмажувати, після чого додати до нього сік і приблизно 1 склянку кип'яченої води. Після закипання в плов потрібно додати підготовлені фрукти і горішки. Через 20 хвилин томління на повільному вогні під кришкою плов можна прибрати з вогню. До речі, спробуй додати під час готування трохи лимонного соку. Смак страви стає пикантней, але не всі люблять з'являється кислинку.

    4. Подавати такий плов можна як і в одному загальному блюді, так і порційно.


    Багато господинь задаються питанням - який же рис краще вибрати при приготуванні солодкого плову? У нас вибір рису не багатий, тому я використовую звичайний дліннозерновой, але якщо є можливість замінити його на рис басматі, то обов'язково це зроби - він як не можна краще впишеться в будь-який рецепт плову .

    22-12-2014, 20:11
    Автор: admin
    Переглядів: 1126
    Рейтинг: