Як зробити галушки для супу

Суп з галушками - найулюбленіша страва дітей та багатьох дорослих, адже звичайний суп набуває абсолютно нове, неординарне, звучання, коли в нього додають незвичайні, м'які і приємні оку кульки. Як же зробити дійсно смачні галушки? На це питання ми і постараємося дати сьогодні відповідь.

Зміст

Галушки «Пряні»

Галушки «Манна радість»

Галушки «Сирні фантазії»

Маленькі хитрощі

Галушки «Пряні»

Один з найбільш популярних рецептів - це галушки з пшеничного борошна. Вони дуже швидко і легко готуються, але, незважаючи на це, є чудовим доповненням бульйону. Ось один з рецептів, який відрізняється приємною пікантністю.
Інгредієнти:

Борошно - 4-5 ст. л.;

Бульйон - 100-200 гр.;

Яйце - 1 шт.;

Часник - 3-4 зубчики;

Петрушка - невеликий пучок;

Рослинне масло - 1 ст. л.;

Сіль - за смаком.

Приготування:

1. Жовток відокремити від білка, останній поставте на кілька хвилин у холодильник. Жовток ж збийте, поєднавши зі столовою ложкою олії і дрібкою солі, додайте 1/3 борошна;


2. В отриману густу суміш, введіть гарячий бульйон. Добре і швидко перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок;


3. Часник пропустіть через прес, дрібно порубаєте петрушку, додайте в тісто;


4. Повільно вводите борошно, ретельно розмішуючи. У підсумку, тісто повинне вийти трохи більш густим, ніж на оладки;


5. Збийте охолоджений білок в піну і додайте в тісто;


6. Зачерпуючи отриману суміш однією чайною ложкою і допомагаючи їй зісковзнути другий, додавайте в киплячий суп тісто, яке, згортаючись, буде перетворюватися в галушки, варити їх треба 3-5 хвилин. Bon appetit!

Галушки «Манна радість»

Ще один дуже смачний варіант - це манні галушки. Якщо все зробити правильно, вони вийдуть повітряними і ніжними, що додасть Вашому супу особливий шарм. До того ж, приготування галушок для супу з манки не так широко поширена, тому Ви можете здивувати і порадувати домочадців.
Інгредієнти:

Крупа манна - 4 ст. л.;

Яйце - 1 шт.;

Сіль, чорний перець - за смаком.

Приготування:

1. Яйце збийте, додайте сіль і перець, добре перемішайте інгредієнти;


2. Введіть манну крупу, безперервно помішуючи суміш. Тісто має бути не густим, а м'яким і пластичним, що нагадує по консистенції сметани;


3. Поставте на 30-40 хвилин суміш для галушок в холодильник. За цей час манка набере обсяг, і тісто стане готовим для подальшого застосування;


4. Додавайте в киплячий суп приготоване тісто, зачерпуючи його чайною ложкою. Після цього суп варити ще 3-4 хвилини. Bon appetit!

Галушки «Сирні фантазії»

Сир - найкращий винахід людства, адже він настільки багатогранний і різноманітний, що складно собі уявити ще який-небудь настільки ж «різносторонній» продукт: його їдять з медом, кладуть на бутерброди, запікають з ним м'ясо і рибу Ми ж пропонуємо в черговий раз оцінити сирний смак у складі галушок.
Інгредієнти:

Борошно - 2 ст. л.;

Твердий сир - 150 гр.;

Яйце - 1 шт.;

Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Приготування:

1. На дрібній тертці натріть сир, додайте до нього яйце;


2. Додайте перець, сіль і борошно. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти добре з'єдналися. Не дивуйтеся: отримана суміш буде досить густий;


3. Чайною ложкою беріть невелику кількість сирного тіста і викладайте в бульйон. Варіть галушки в бульйоні 1-2 хвилини. Bon appetit!

Маленькі хитрощі

Галушки, як і будь-яке блюдо, необхідно готувати, враховуючи деякі деталі. Ми пропонуємо Вам кілька порад, які допоможуть приготувати ідеальне блюдо.

1. Пам'ятайте, що і борошно, манна крупа, потрапляючи у вологе середовище, зокрема, в бульйон, буде збільшуватися в об'ємі. Тобто, щоб галушки не вийшли величезними, беріть зовсім трохи тіста;


2. Щоб тісто, приготоване для галушок, легко відокремлювалося від ложки, змочуйте її водою перед кожним зануренням в суміш;


3. Після того, як Ви помістили галушки в суп, варити його потрібно 1-5 хвилин - все залежить від типу галушок. В іншому випадку, вони розваряться, і страва буде безнадійно зіпсовано. Пам'ятайте про це.

Як бачите, варіантів приготування галушок для супу - безліч, що дозволяє Вам постійно експериментувати, створюючи все нові і нові кулінарні шедеври і вдосконалюючись, як кухар.