Що можна приготувати з черемші: 9 рецептів

Черемша - рослина, що використовується для приготування салатів, супів, пирогів та інших страв. Про корисні властивості цієї рослини можна розповідати дуже довго. Черемшу корисно вживати при хворобах серця, інфекціях, підвищеному тиску, для профілактики простудних захворювань. Рецепти приготування невитіюваті і прості.

Зміст

Рецепти перших страв з черемші

Другі страви з черемші

Салати з черемші

Випічка з черемші

Соуси з черемшею

Рецепти перших страв з черемші

З черемші можна приготувати смачні холодні і гарячі супи, супи-пюре. Любителям креветок сподобається вишуканий гострий суп з черемшею, дуже простий у приготуванні. А домашній суп з черемшею урізноманітнює будь-повсякденний стіл. Рецепти супів містять небагато інгредієнтів, їх під силу приготувати кожній господині
Гострий суп з черемшею і креветками
Інгредієнти:

курячий бульйон - 700 р,

креветки - 300 г,

2 головки часнику,

галангал - 1 корінець,

листя черемші - 6 шт.,

рибний соус - 025 склянки,

ситронела (лимонна трава) - 2 стебла,

зелена цибуля - 3 великих стручка,

стручковий тайський перець - 6 шт.,

нарізані шиітаки - пів склянки,

соус чилі - 1 ч. л.,

листовий коріандр - 1 ст. л.,

сік граната - 2 ст. л.,

Приготування страви:

1. Бульйон вливаємо в каструлю і доведи до кипіння.


2. Зменш вогонь, додай покришений часник, галангал, черемшу, рибний соус, гриби, ситронелу і стручковий перець.


3. Вари суміш 2-3 хвилини, потім додай незаморожені креветки. Варіть суп до тих пір, поки креветки не порозовеют і не стануть твердими (десь 1 хвилина).


4. Влий у страву сік граната і пасту чилі.


5. Перелий суп в порційні тарілки і прикрась листям коріандру і зленого лука.

Рада. Щоб блюдо вийшло дієтичним, що актуально для тих, що худнуть, бульйон необхідно брати розбавлений або зовсім замінити його водою. Галангал можна замінити имберем.
Суп з черемшею по-домашньому
Для приготування знадобиться:

300 г черемші,

300 г картоплі,

3 ст. л. вершкового масла,

2 морквини,

1 л курячого бульйону,

2 цибулинки,

сіль і спеції.

Процес приготування:

1. Бульйон спар, поклади в нього покришений картопля, дочекайся закипання і варіть ще 10 хвилин.


2. Додаємо в суп обсмажені в олії цибулю і моркву, доведи до кипіння. Через 2 хвилини засип дрібно порізану черемшу.


3. Дай потомитися супу 15 хвилин, потім зніми з вогню.

Другі страви з черемші

Черемша чудово поєднується з м'ясом, яйцями і навіть рибою. Саме тому рецепти других страв з черемшею користуються попитом: холодні і гарячі закуски, рулети, запечене м'ясо і риба - рецепти цих страв можна приготувати з черемшею. Досвідченим і недосвідченим господаркам сподобаються рецепти м'ясного рулету і апетитні галушки, привезені з Європи.







Рулет з черемшею і м'ясним фаршем
Необхідні продукти:

свино-курячий фарш - 800 г,

картопля - 1 шт.,

яйце - 1 шт.,

манна крупа - 3 ст. л.,

черемша - невеликий пучок,

цибулина,

сіль, вода, спеції.

Приготування:

1. У фарш додаємо сиру картоплину, натерту на дрібній тертці, яйце і манку. Суміш перемішати, додавши води.


2. На рівній поверхні ліжку фольгу, розклади на неї фарш і розподіли пластом, близько 1 см завтовшки.


3. Цибулю і черемшу дрібно поріж. Виклади на фарш. Посипаємо спеціями, посоли.


4. Згорни рулет, акуратно загорнувши фольгу, і поклади на деко. Запікати рулет 45 хвилин при 170°.

Галушки з яйцями і черемшею
Необхідні продукти:

Галушки 500 г,

Черемша 1 пук,

Яйце куряче 2 шт.,

Цибулю-шалот 1 шт.,

Шніт-цибулі 1 пучок,

Білок яєчний 4 шт.,

Олія оливкова,

Сіль,

Мелений перець.

Етапи приготування:

1. Дрібно покриши шалот і смажимо на оливковій олії кілька хвилин.


2. Додаємо в сковороду галушки і смаж їх 3 хвилини.


3. В окремій ємності злегка збиваємо білки і яйця. Вилий масу в сковороду.


4. Смаж, перемішуючи, до готовності яєць. Зніми сковороду з плити і додай покришений шніт і порізану черемшу. Перешкодь, додай сіль і перець.

Салати з черемші

Простіше всього в домашніх умовах приготувати з черемші салати. Головне при приготуванні - не боятися експериментувати, пробувати нові рецепти страв, знаходячи незвичайні поєднання. Салати дуже просто приготувати, а їхні рецепти будуть зрозумілі навіть молодої господині.
Салат з черемші з тофу
Інгредієнти:

пучок черемші,

3 свіжих огірка,

200 г майонезу,

200 г тофу,

зелень фенхеля.

Процес приготування:

1. Огірки і тофу покриши кубиками.


2. Зелень наріж.


3. Все перемішай і заправ.

Рада. Тофу можна замінити будь-яким м'яким сиром або сиром. Виходить дуже смачно, але кількість калорій збільшується.
Салат з черемші з м'ясом
Знадобиться:

черемша - 150 г,

відварне м'ясо - 100 г,

яйце - 1 шт.,

3% оцет - 8 г,

сіль.

Приготування:

1. Черемшу помий, поклади в окріп і отваривай 3 хв, відкинь на друшляк, дати воді стекти.


2. Покриши шматочками варене м'ясо, змішай з черемшею, заправ оцтом, посоли.


3. Можна прикрасити яєчними кубиками.

Рада. Особливо смачно поєднання черемші зі свининою. Для салату краще використовувати це м'ясо. Або замінити його шинкою.

Випічка з черемші

А ще з черемші можна приготувати випічку, виходить смачно і ситно. Такі рецепти розраховані на досвідчених господинь, зате постаравшись, можна буде насолоджуватися смаком незвичайних страв, радуючи своїх близьких.
Конвертики з фаршем і черемшею
Необхідні продукти:

борошно рисова - 1 склянка,

кунжутне масло - 1 ч. л.,

фарш - 300 г,

черемша - 7 г,

соєвий соус - 1 ч. л.,

олія рослинна,

вода - 6 ст.,

сіль,

борошно пшеничне - 05 ст.

Приготування страви:

1. Зроби начинку. Змішай фарш, черемшу, масло кунжуту, сіль, соєвий соус і воду.


2. Зроби тісто. Змішай рисову і пшеничне борошно, додай 2 склянки гарячої води, посоли. Заміси тісто. Залиш на півгодини в теплому місці.


3. Розділити тісто на шматочки по 30 р. кожен. Розкачай шматочки в коржі, на середину кожного коржика поклади начинку і защипни краю, надавши форму конвертика.


4. Обсмаж конвертики в духовці при 180 градусах на олії до хрусткої золотистої скоринки.

Рада. При приготуванні можна використовувати одну пшеничну муку, але готову страву буде менш смачно. Поєднання рису і зелені дає особливий смак.
Пиріг з черемшею і волоським горіхом
Інгредієнти:

200 р. борошна,

70 р. волоського горіха (меленого),

1 яйце,

110 р. вершкового масла,

100 г черемші,

полпомидора,

50 г листя салату,

100 г дрібно тертого сиру,

50 г пір'я цибулі,

2 сирих яйця,

250 мл нежирного молока,

2 зварених яйця,

сіль,

приправа,

20 г панірувальних сухарів,

оливки.

Технологія приготування:

1. Замісити тісто з борошна, волоського горіха, сирих яєць і масла. Відправ його на півгодини в холодильник.


2. Покриши зелень, змішай з рубаними яйцями, посоліть і приправ.


3. Викладаємо тісто у форму, зроби бортик. Посипаємо сухарями.


4. Рівним шаром викладаємо начинку.


5. Збий яйця з молоком, посоліть і приправ. Залий пиріг сумішшю.


6. Прикрась шматочками оливок і помідорів. Посипаємо натертим сиром.


7. Випікай півгодини при 180 градусах.


8. Подавай на стіл з м'яким сиром і помідорами.

Соуси з черемшею

Для заправки м'ясних страв, страв з риби, для приготування смачних бутербродів і других страв дуже часто використовуються густі соуси з черемші. Їх просто приготувати, а рецепти містять невелике число інгредієнтів.
Песто з кедрових горішків і черемші
Необхідні продукти:

Черемша - 1 пучок,

Горіхи кедрові - третину склянки,

Сіль,

Олія оливкова,

Перець чорний мелений.

Процес приготування:

1. У блендер виклади покришену черемшу, додай січені кедрові горішки.


2. Подрібни до однорідного стану.


3. Продовжуючи збивати, додаємо оливкову олію.


4. Посоли і поперчи.

Соус з черемші і базиліка
Знадобиться:

Черемша - 50 р.,

горіхи волоські - 100 р.,

гілочки кропу - 15 р.,

пір'я цибулі - 10 р.,

кучерява петрушка - 10 р.,

базилік - 10 р.,

насіння соняшника нечищене - 50 р.,

вода - 50 мл,

оливкова олія - 100 мл,

сік пів лимона,

сіль і перець.

Приготування:

1. Зелень покриши, горіхи дрібно поріж ножем.


2. У блендер відправ всі інгредієнти і збиваємо в однорідну масу.


3. Додай води, щоб соус був не надто густим.

Рада. Подавай соус до картоплі, м'яса і риби.
З черемші можна приготувати величезну кількість страв для святкового столу і на кожен день. Рецепти просто освоїти. А головне, приготовані страви будуть корисні і смачні, навіть найприскіпливіші гурмани зможуть їх по достоїнству оцінити.