» » Як готувати суп з фрикадельками

Як готувати суп з фрикадельками

Щоб приготувати суп з фрикадельками, потрібно самий головний інгредієнт - фарш. З чого він буде - вже не важливо. Це може бути м'ясо, риба і навіть овочі. Розглянемо кілька апетитних рецептів супу з фрикадельками з різноманітних продуктів.

Зміст
  • Суп з фрикадельками з свинини

  • Фрикадельки для супу

  • Крупи і локшина - згодиться все


  • Суп з фрикадельками з свинини


    Як готувати суп з фрикадельками

    Свинина - досить жирне м'ясо, з якого виходить ніжний фарш. А саме такий підійде для цього рецепта. Бульйон виходить наваристим, а фрикадельки - смачними і соковитими.
    Продукти:

  • Картопля - 400 грамів;

  • Вода - 3 літри;

  • Спагетті - 150 грамів (для більш рідкого супу 100);

  • Цибуля ріпчаста - 1 штука;

  • Морква - 1 штука;

  • Соняшникова олія - 2 або 3 столові ложки;

  • Фарш свинячий - 300 грамів;

  • Сіль, спеції і зелень - за смаком.


  • Приготування:








    1. Каструлю поставити на вогонь з водою;

    2. Очистити картоплю і порізати кубиками;

    3. Очистити цибулю і дрібно порізати;

    4. Почистити моркву потерти на тертці;

    5. У фарш додати дрібно порізану цибулю (половину), спеції та сіль;

    6. Покласти фарш на кілька хвилин у морозильник, щоб він став більш твердим. Тільки там можна зліпити ідеально круглі фрикадельки;

    7. У киплячу воду закинути картоплю;

    8. Моркву і половину цибулі посмажити на сковороді з маслом;

    9. Зліпити фрикадельки і додати в бульйон, ретельно перемішавши його, щоб кульки фаршу не злиплися між собою;

    10. Коли картопля майже довариться, додати спагетті. Якщо вони занадто довгі, то їх можна поламати;

    11. Додати просмажений цибулю і моркву;

    12. Додати в суп сіль, спеції за смаком і варити ще 3 хвилини;

    13. Посипати суп зеленню.


    Цей суп з фрикадельками виходить досить легким. На 100 грамів продукту доводиться всього 80 кілокалорій. Він ідеально підходить в якості першої страви на обід. До нього підходить сметанний соус або просто сметана.

    Фрикадельки для супу


    Як готувати суп з фрикадельками

    Насправді фрикадельки можна готувати з усього: це може бути червона або біла риба, індичка, курка або качка, кролятина, яловичина, свинина і навіть дичину! Можна змішувати різні компоненти між собою, додати протерті овочі, зелень, панірувальні сухарі і яйця.
    Фрикадельки - на будь-який смак! Тому суп може бути повсякденним або приготованим на свято в залежності від того, який склад мають фрикадельки.

    Крупи і локшина - згодиться все


    Як готувати суп з фрикадельками

    Як готувати суп з фрикадельками і рисом, гречкою, дрібною соломкою або іншими крупами і макаронними виробами? Це можна зробити за вище описаним рецептом, але з урахуванням часу, який потрібний для повного приготування крупи або локшини.
    Рис слід закидати в киплячу воду раніше картоплі, це стосується і гречки. Перед тим, як додати крупу в суп, її треба промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане прозорою після промивання. Це потрібно для того, щоб бульйон був прозорим і апетитним, а не каламутним.
    З макаронними виробами все простіше. Найдрібніша соломка вариться всього за три хвилини. Тому її потрібно закидати, коли картопля вже розварилася, додані спеції, і супу залишилося до повної готовності покипіти на плиті три хвилини. На упаковці з локшиною завжди зазначено час, який потрібний для повного розварювання продукту. Потрібно орієнтуватися на нього. Якщо локшина вариться протягом 8 хвилин, то і закидати її потрібно за 8 хвилин до готовності супу. В іншому випадку вона не перетравиться і буде неприємно склизкой і кашоподібної.
    На основі рецепту супу з фрикадельками з свинини можна приготувати будь-суп. Вони будуть відрізнятися за смаком. Тут можна експериментувати. Овочів можна додати більше чи менше, не обов'язково обмежуватися тільки наведеним списком інгредієнтів.

    23-12-2014, 11:37
    Автор: admin
    Переглядів: 470
    Рейтинг: