Червона горобина користь і шкода

Садівникам відомо більше ста видів горобини з відмінними один від одного за смаком плодами: від горького до кисло - солодкого. Наші предки (слов'яни-язичники) дуже шанували це дерево, вважаючи його священним і забороняючи рубати. Вважалося, що в горобині захована блискавка - зброя грізного божества Перуна. Також, це дерево сажалось поруч з будинком в надії, що сім'я буде жити в багатстві і розкошах. Горобина буває російська, а буває завезена з інших країн (з Судетських гір в Моравії).
Друга назва сорти горобини червоної звичайної - Невежинская червона. За переказами, це дерево з солодкими плодами було виявлено в лісі пастухом з села Невежино Володимирській губернії. Він приніс відросток дерева до себе і почав займатися розведенням червоної горобини. Деякі люди її називають Ніжинська. Цю плутанину ввів відомий у минулі часи московський виноторговець Смирнов, щоб приховати від суперників, звідки він бере сировину для своїх напоїв.
Цей сорт дуже урожайний, стійкий до морозів і приємний на смак.

Зміст

Корисні властивості

Кому протипоказана червона горобина

Застосування червоної горобини

Корисні властивості

Плоди горобини червоної багаті каротином, причому його в кілька разів більше, ніж у моркві. Значить, позитивно впливає на гостроту зору.

За вмістом вітаміну С це дерево можна поставити в один ряд з чорною смородиною і лимоном. Завдяки цьому вітаміну зміцнюються стінки судин і капілярів.

Вітаміну РР накопичується величезна кількість. Цей вітамін заспокійливо впливає на нервову систему, знімає дратівливість, допомагає позбутися безсоння.

Ягоди містять сорбінову та парасорбінову кислоту, які гальмують зростання цвілі, грибів, мікроорганізмів. Попереджають інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Вітамін С і каротин міститься не тільки в ягодах, але і в листах, які можна використовувати як вітамінну підкормку для птахів і тварин.

В корі і листі виявлені фітонциди, активність яких вище, ніж у часнику і цибулі.

Ягоди рекомендують вживати для зниження артеріального тиску.

Горобина - жовчогінний, сечогінний і послаблюючий засіб.

Сік з ягід - це ранозагоювальний і кровоспинний засіб.

Кому протипоказана червона горобина

Людям, страждаючим:

1. підвищеною кислотністю;


2. підвищеним згортанням крові;


3. ішемією;


4. алергією на горобину.

Перенесли інсульт та інфаркт також не можна вживати червону горобину.

Застосування червоної горобини

Горобину і похідні з неї широко застосовують у народній медицині та кулінарії.

Рецепти ліків

При хворобах ендокринної системи беруть сік з ягід . 3 рази в день по чайній ложці.

При діабеті, артриті, ревматизмі, грипі, при ослабленні імунної системи, підвищеної стомлюваності свіжовичавлений сік горобини п'ють по половині склянки тричі протягом 24 годин.

Чай з листя горобини чинить жовчогінну та сечогінну дію, знімає набряки. Свіже або сухе листя (грамів 300) заварюють літром окропу, настоюють півгодини і п'ють тричі на день по склянці.

Свіже листя горобини допомагають позбутися від грибкового захворювання. Листя добре розминають, до появи соку, і прикладають до болячок. Потрібно міняти через добу. За відгуками, - чудовий засіб, яка рятує від грибка днів за 10.

При червоному вовчаку, туберкульозі лікуються відваром з молодих очищених гілок горобини : 6 їдалень ложок дрібно нарізаного гілок заливають літром води і кип'ятять 6-7 хвилин на невеликому вогні. Проціджують і приймають по половині склянки чотири рази на день. Цим відваром можна протирати хворі місця.

Горобина в кулінарії

Грона горобини добре використовувати для прикраси різних блюд . Для цього горобинові кисті потрібно бланшувати близько 4 хв. у киплячій солоній воді. Потім щільно укласти в підготовлені стерилізовані банки, залити киплячим сиропом.
Сироп : в 1 л. води додають півтори склянки цукру, лимонної кислоти 1 ч. ложку, 5 шт. гвоздики, половину чайної ложки кориці і 1 грам аскорбінової кислоти.
Желе «Горобинова душа»: Ягоди зняти з кистей, гарненько вимити, покласти в емальовану посудину на 2/3. Врівень з ягодами налити воду, дочекатися закипання. Тримати на повільному вогні, помішуючи, до тих пір, поки ягоди не розваряться. Дати охолонути. Всю масу через щільну тканину профільтрувати і сильно вичавити. Отриманий сік змішати з цукровим піском (в однакових кількостях), поставити на вогонь. Варити, постійно знімаючи піну. Як тільки піна перестане з'являтися, зняти і охолодити до кімнатної температури. Розлити в банки, накрити звичайними кришками. Через деякий час сік перетворюється на желе, яке може довго зберігатися.
«Рябиновка з коньяком»: ягоди горобини червоної, зібраної після перших холодів, промити в холодній воді, трохи обсушити і покласти в пляшку. Туди ж налити коньяку. Настоювати в темному місці 3 тижні. Після процідити, перелити в пляшки, щільно закрити і поставити на зберігання в холодильник.
Багато користі нам приносить горобина червона. Так нехай же росте це дерево біля будинків, і всі будуть багатими і добрими.