Чорниця корисні властивості і протипоказання

чені і представники народної медицини сходяться в думці, що чорниця - одна із самих корисних і смачних ягід. Завдяки унікальному складу чорницю здавна називають «молодильної» ягодою. У чому полягає її користь, і чи вона здатна завдати шкоди нашому організму?

Зміст

Корисні властивості чорниці

Шкоди та протипоказання чорниці

Як вживати чорницю?

Корисні властивості чорниці

Чорниця корисна для людського організму завдяки наявності в ній великої кількості антиоксидантів. Це такі речовини, які не дозволяють розвиватися онкологічних захворювань на клітинному рівні. Їх називають антоцианинами. Вони відмінно себе показали під час профілактики ракових захворювань. Антиоксиданти в великій кількості містяться в інших ягодах і фруктах, але всі вони поступаються чорній ягоді.

До складу чорниці входять такі мінеральні речовини, як:

Кальцій;

Калій;

Натрій;

Фосфор;

Залізо;

Магній.

Серед вітамінів варто відзначити високий вміст:

Тіаміну (вітаміну В1);

Рибофлавіну (вітаміну В2);

Аскорбінової кислоти (вітаміну С);

Токоферолу (вітаміну Е);

Ніацину (вітамін РР).

Слід виділити такі корисні властивості ягоди:

1. У складі молодильної ягоди міститься багато харчових волокон, які сприяють нормалізації роботи кишечника. Тому чорниця - відмінна профілактика закрепів . Кишечник починає краще функціонувати, очищатися від солей і шлаків завдяки пектиновим речовинам.


2. Чорниця - низькокалорійний продукт . На 100 грамів свіжих ягід припадає всього 44 кілокалорії. Містить чорниця в достатній кількості вуглеводів і білків, клітковини. Зверни увагу на неї, якщо ти борешся із зайвою вагою. Особливо корисна ягода наявністю у ній ненасичених жирних кислот.


3. Чорниця - це сильний природний антибіотик і антисептик, який успішно використовують для лікування інфекційних захворювань (наприклад, грипу). При цьому в народній медицині пропонується використовувати не тільки ягоди, а й листя чорниці.


4. Чорниця використовується для лікування шлунково-кишкових розладів: запорів, діареї й колітів . Для цього потрібні відвари з ягід, свіжі і сушені ягоди. При запорі необхідно їсти свіжі ягоди, а при діареї - сушені.


5. У молодильної ягоді містяться речовини, що володіють дезинфікуючим ефектом . Завдяки цьому нормалізується мікрофлора кишечнику, що сприяє зупинці гнильних процесів.


6. Завдяки протизапальним властивостям омолоджувальна ягода широко використовується при захворюваннях печінки і жовчного міхура, ревматизмі . Відмінно показала себе чорниця при лікуванні захворювань сечостатевої системи.


7. Корисна чорниця для хворих на цукровий діабет . З її допомогою можливе незначне зниження рівня цукру в крові. Діабетикам ягода допомагає стабілізувати роботу залоз і внутрішніх органів.


8. Чорниця - це сировина для виробництва косметичних засобів . Ягода зволожує і заспокоює шкіру. Завдяки антиоксидантам сповільнюються процеси старіння, і шкіра довше залишається гладкою. Антиоксиданти також виводять з організму шлаки і нейтралізують токсини, що захищає організм від руйнування.


9. Чорниця - це відмінний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань . Свіжі ягоди значно підвищують імунітет, і організм краще протистоїть хвороботворним мікроорганізмам. Саме тому молодильную ягоду використовують в якості сировини для виробництва препаратів, що підвищують імунітет.

Шкоди та протипоказання чорниці

Чорниця небезпечна тільки тим, що в її плодах накопичуються токсичні речовини, яких повно міститься в екологічно забруднених місцях. Тому ягоди слід збирати тільки у віддаленій від міст і заводів місцевості.

Не рекомендується зловживати молодильної ягодою жінкам в період лактації, так як вона викликає здуття живота в дитини.
Протипоказана ягода при:

Оксалатурії (захворювання, при якому разом з сечею відбувається виділення щавлевої кислоти);

Індивідуальної переносимості;

Захворюваннях підшлункової залози.

При цьому не можна не лише їсти ягоди, але і пити сік з них.

Як вживати чорницю?

Щоб отримати максимальну користь від чорничних ягід, їх краще всього їсти сирими. Але ягода не може зберігатися у свіжому вигляді цілий рік. Тому її необхідно навчитися правильно зберігати. Ось кілька способів:

Сушіння. Ягоди перебрати від сміття і подвяліть на свіжому повітрі. Але не можна їх піддавати дії прямих променів сонця! Потім чорницю сушать при температурі 50-70 градусів;

Перемішай ягоду з цукром у співвідношенні 1 до 1 і розклади по банкам, стерилізованим в духовій шафі;

Заморозь ягоди в морозильнику. Чим швидше вони заморозяться, тим більше вітамінів в них збережеться.

Звичайно, з чорниці можна приготувати сік. Але корисних речовин в ньому буде менше, ніж у свіжих і сушених ягодах. Але чорниця з цукром збереже в собі їх ще менше. Зовсім небагато вітамінів залишиться в компотах і джемах з чорниці.
Який із способів заготівлі чорниці тобі найбільше сподобався? Я рекомендую тобі заморозити або висушити її. При цьому ти зможеш зберегти максимум корисних речовин. Їсти ягоду круглий рік, ти помітиш, що твій організм став менш схильний до різних захворювань.