Журавлина - корисні властивості і протипоказання.

Ягоди журавлини - цінний продукт, який допомагає позбавитися від деяких захворювань, а багатьом навіть не дає розвинутися. Журавлина здавна цінується на Русі своїми цілющими властивостями, протягом століть ягоди рятували жителів північних регіонів від розвитку цинги і авітамінозу.

Корисні властивості журавлини

Ягоди журавлини повні вітаміну C, містять також інші вітаміни: В1 В2 К, РР. До складу входить кілька кислоти: яблучна, лимонна, хінна, бензойна. Багаті ягоди і мікроелементами, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму:

залізо

кальцій

магній

калій

йод

срібло

фосфор

Журавлинний сік часто використовується як природний антибіотик . Він перешкоджає розмноженню бактерій в організмі, рани та опіки можна промивати журавлинним соком - вони моментально загоюються. Він використовується при виразкових хворобах шлунка, запаленні кишечника і нирок. Під впливом речовин, що містяться в ягодах, бактерії, що викликають захворювання, деформуються. Постійне вживання в їжу журавлини є профілактикою виразкової хвороби.
Журавлина багата антиоксидантами, які допомагають органам і шкірі довго залишатися молодими. З неї навіть виготовляють препарати, які допомагають знижувати наслідки впливу підвищених доз радіоактивного опромінення.







Свіжий сік ягід перешкоджає виникненню в нирках і сечовому міхурі каменів. Свіжі ягоди нормалізують обмін холестерину і перешкоджають виникненню тромбів, виводить шлаки. Ягоди не дозволяють бактеріям, які викликають карієс, закріпитися на поверхні зуба.

Різні напої з журавлини, настоянки і кисіль покращують розумову активність мозку, збільшують енергію . Відвар журавлини з шипшиною - відмінний тонізуючий напій, який за силою може зрівнятися з популярними сьогодні енергетичними напоями, тільки цей засіб ще й корисне.

Журавлина показує відмінний ефект при використанні її під час захворювань:

ангіна, грип;

ревматизм;

туберкульоз;

лікування ран, виразок, опіків на шкірі;

пародонтоз, карієс;

безсоння, занепад сил, стреси.

Протипоказання журавлини

Незважаючи на всі корисні властивості, застосування журавлини можливо не всіма. Ягоди мають протипоказання до використання. Це може бути непереносимість деяких компонентів, що може виражатися в алергічних реакціях. Не рекомендується в щоденний раціон включати ягоди молодим мамам і дітям до трьох років. Вживання журавлини потрібно обмежити людям, які страждають на виразкову хворобу з підвищеною кислотністю, оскільки сік ягід містить багато різних кислот.

Використання ягід журавлини в кулінарії

З свіжої журавлини, відразу після її збору, можна зробити морс. Для цього склянку ягід потрібно розчавити дерев'яною ложкою і вичавіть сік, вилити його в іншу склянку. Ягоди заливаються водою, доводять до кипіння і з'єднуються з соком. Після охолодження можна додати ложку меду в отриману суміш і розлити по склянках. Виходить смачний і тонізуючий напій. Морс відмінно допомагає при бронхіті, ангіні, зниження температури.



Журавлина в цукровій пудрі - зимовий ласощі і корисний продукт. Добірні ягоди потрібно промити, посушити і облити сирим яєчним білком - на 1 кг ягід достатньо двох яєць. Скласти ягоди на решето і почекати, поки стечуть надлишки яйця. Потім ягоди потрібно обваляти в цукровій пудрі і дати висохнути. Якщо ягоди потрібно зберегти як можна довше, необхідно взяти пудри в два рази більше, ніж журавлини. Замість яйця можна використовувати розчинений у воді желатин.
Дуже просто можна зробити варення з журавлини , яке корисно використовувати в будь-який час року. На 1 кг ягід потрібно 15 кг цукру і 15 склянки води. Ягоди варяться до розм'якшення, протирають через сито. Потім необхідно зварити цукровий сироп, залити їм кашку з ягід і прокип'ятити. Розлити варення в банки і поставити в темне приміщення.

Навіть якщо ти повністю здорова, то журавлину можна використовувати як засіб для підняття імунітету і омолодження організму. У помірних дозах ці ягоди ніяк не зможуть нашкодити - тільки поліпшать здоров'я організму.