» » Корисні властивості маринованого імбиру

Корисні властивості маринованого імбиру

Корисні властивості маринованого імбиру
Останнім часом популярність японської кухні постійно зростає. Невід'ємною частиною японської кухні є маринований імбир. На відміну від інших приправ і соусів він не тільки володіє неповторним смаком і ароматом, але і містить безліч корисних властивостей, які надають благотворний вплив на організм.
Маринований імбир недарма вважають в Японії чудодійним. Він і панацея від безлічі захворювань, він і «корінь любові», що розпалює пристрасть, він і джерело бадьорості духу, ясність розуму й довголіття.

Зміст
  • Імбир маринований: корисний властивості

  • Чим корисний імбир?

  • Застосування маринованого імбиру

  • Як купити маринований імбир

  • Як приготувати маринований імбир

  • Протипоказання щодо застосування маринованого імбиру


  • Імбир маринований: корисний властивості


    Слід зазначити, що маринований імбир за складом корисних властивостей нітрохи не поступається свіжому. У ньому містяться:

  • вітаміни В1 В2 С, А;

  • калій;

  • натрій;

  • цинк;

  • залізо;

  • фосфор;

  • магній;

  • кальцій;

  • амінокислоти (лейзін, фениоанин, валін та ін).









  • Чим корисний імбир?



    1. Покращує травлення і активно бореться із зайвою вагою;

    2. Стимулює роботу дихальної системи (рекомендується при астмі, хронічному бронхіті та ін);

    3. Застосовується при профілактиці і лікуванні простудних захворювань і грипу;

    4. Покращує роботу мозку і стимулює розумову діяльність (імбир розріджує кров, що сприяє поліпшенню постачання клітин мозку киснем);

    5. Перешкоджає старінню організму;

    6. Підтримує організм у тонусі (зменшує нервову напругу, знімає депресивний стан, надає людині силу і рішучість);

    7. Стимулює статеву активність і підсилює сексуальну енергію.


    Крім того, маринований імбир є відмінним анальгетиком при головних болях, а також застосовується при «морській хворобі».

    Застосування маринованого імбиру


    В кулінарії.


    В першу чергу, звичайно ж, в стравах японської кухні - з суші, ролами зі свіжою, сирою рибою і морепродуктами.

    Крім того, що імбир допомагає відтінити смак риби і додати неповторний аромат страви, він служить ще і своєрідним бар'єром від бактерій. У сирій рибі і морепродуктах можуть міститися небезпечні для людини мікроби і бактерії, імбир ж очищає і захищає організм від їх проникнення.

    Завдяки цьому своєму природному захисному властивості імбир застосовують при маринуванні м'яса і риби і використовують у стравах швидкого приготування.

    При складанні дієт.


    Маринований імбир допомагає організму розщеплювати жири і сприяє поліпшенню травлення. До того ж, імбир - досить низькокалорійний (у 100 грамах продукту міститься всього 15 ккал!).

    Такі властивості дозволяють використовувати імбир для боротьби із зайвою вагою. Наприклад, дуже смачне і дієтичне блюдо - салат з імбиру з маринованою капустою.

    Як купити маринований імбир


    Маринований імбир можна досить легко знайти на прилавку будь-якого супермаркету. Проте, деякі виробники намагаються привернути покупців яскравим кольором імбиру, використовуючи натуральні (наприклад, буряковий сік) або штучні барвники.

    Запам'ятай! Натуральний маринований імбир повинен бути рожевого або блідо-жовтого кольору.

    Тому краще не ризикувати і спробувати приготувати маринований імбир самостійно.

    Як приготувати маринований імбир



    1. 170 грам очищеного кореня імбиру наріжемо тоненькими (майже прозорими) колечками.

    2. Нарізку складаємо в глибоку керамічну посудину.

    3. 1/3 склянки рисового оцту, 2 ч. ложки солі, 3 ст. ложки цукру з'єднуємо в невеликій емальованій каструлі.

    4. Доводимо суміш до кипіння на малому вогні, постійно помішуючи.

    5. Маринад охолоджуємо, а потім заливаємо їм імбир.

    6. Ставимо в холодильник приблизно на 8 годин.


    Приготований маринований імбир не втрачає своїх корисних і смакових якостей протягом 3-4 місяців, за умови його зберігання в холодильнику в щільно закритій керамічному або скляному посуді.

    Протипоказання щодо застосування маринованого імбиру


    Не рекомендується вживання маринованого імбиру при серйозних захворюваннях шлунково-кишкового тракту (коліті, гастриті, виразці), а також при вагітності та в період годування.
    22-12-2014, 10:40
    Автор: admin
    Переглядів: 485
    Рейтинг: