Все зі світу
моди
» » Корисні властивості кореня селери

Корисні властивості кореня селери

22-12-2014, 10:45
1474
0
Корисні властивості кореня селери
Корінь селери багато вживають в їжу. Його почали використовувати в їжу тільки в 18 столітті, а до цього він застосовувався виключно як прикраса для страв на столі. Хто б міг подумати, що непривабливий коренеплід цієї рослини настільки корисний для людини.
Зміст
  • Чим корисний корінь селери?

  • Вживання кореня селери в кулінарії


  • Чим корисний корінь селери?


    До складу кореня селери входить маса вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. У ньому міститься:

  • аспарогин

  • каротин

  • нікотинова кислота

  • тирозин

  • ефірні олії


  • У складі кореня містяться необхідні для людини вітаміни: A, K, E і групи B. Також в ароматному корені є солі калію, кальцій, натрій, фосфор, аскорбінова кислота, щавлева кислота.







    Корінь селери давно використовується в народній медицині. Він містить стільки корисних речовин, що, здається, він корисний всім. Це відмінний болезаспокійливий, протиалергічну, ранозагоювальну і заспокійливий засіб.

    Корінь ефективно застосовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, наприклад, для боротьби з сечокам'яною хворобою. Його використовують для поліпшення вироблення шлункового соку, лікування нирок і печінки. Відвар кореня застосовують для лікування гастриту, виразки шлунка і запорів. Також рослина допомагає при зниженій перетравності їжі, поганому її просуванні і для поліпшення роботи кишечника в цілому. Він є натуральним афродизіаком і покращує статеву функцію.

    У селері є поживні речовини, які важливі для шкіри і волосся, він відмінно очищає кров. Крім усього перерахованого вище, корінь селери має:

  • сечогінну дію;

  • знімає запалення в суглобах і організмі в цілому;

  • покращує зір;

  • посилює мозкову діяльність і додає бадьорості.


  • Якщо людина відчуває млявість або апатію - досить приготувати навіть невелику порцію салату з кореня селери. Це допоможе підбадьоритися, а позитивний результат буде видно вже через 30-60 хвилин.

    Селера здатний лікувати і полегшувати перебіг хвороби подагри або ревматизму. Столова ложка коренів заливають 500 мл окропу і настояти 4 години. Відвар приймається по дві столові ложки перед їжею 3-4 рази на добу.

    Корінь селери є відмінним імуномодулятором, виводить токсини і шлаки з організму, надає омолоджуючу дію. Кілька ложок соку з кореня селери - це природний заспокійливий засіб. Якщо його приймати кожен день, то людина не буде глибоко переживати стреси і сильно нервувати.

    Селера часто використовується в дієтах, оскільки від нього неможливо поправитися. У 100 грамах продукту міститься всього 30 Ккал, багато води і клітковини. Високий вміст вітамінів дозволяє пережити дієту або розвантажувальний день без особливих проблем.

    У косметології корінь селери застосовується для омолоджування шкіри. На його основі виготовляють скраби, маски. Після нього шкіра стає чистою і свіжіє.

    Вживання кореня селери в кулінарії


    Корінь селери з-за його сильного запаху використовують як пряність йди добавку в різні страви. Чим дрібніше він нарізаний, тим більше ароматичних речовин виділяє. Його тушкують, варять, їдять свіжими в салатах. Корінь відмінно поєднується з яблуком.

    Особливою популярністю користуються салати з коренем селери. Найпростіший з них - дрібно натерти корінь, додати рослинне масло, зубчик часнику, червоний і чорний перець за смаком. В інший салат в рівних пропорціях кладеться натерте яблуко, свіжа морква і корінь селери. Заправляється сметаною, майонезом або олією - що кому подобається. Непогано поєднується цей продукт і з звичайної білокачанної капустою - в пропорції 1:1 з морквою і яблуком виходить дуже смачний і ситний салат.

    Корінь селери в резанном або тертому вигляді додають в супи, тушковані страви, солять. Він добре поєднується з птахом. Оскільки за смаком корінь дуже нагадує картоплю, з нього виходить ароматний суп-пюре.

    Використання кореня селери в кулінарії не обмежена - господині можуть класти його практично у всі страви в тій або іншій пропорції. Варто тільки відзначити, що корінь селери можна вживати в їжу тільки людям з нормальною або зниженою кислотністю.
    Цікаво по темі
    Як готувати стебла селери: 3 рецепта
    Як готувати стебла селери: 3 рецепта
    Рецепти зі стеблом селери: користь і свіжість З стебел селери можна приготувати чимало смачних і корисних страв. До вашої уваги цікавий салатик
    Чим корисний імбир для жінок?
    Чим корисний імбир для жінок?
    Чим корисний імбир для жінок? C давніх часів людина використовує імбир. Це не тільки відома пряність, що з'явилася в Індії, але і продукт, який
    Корінь хрону корисні властивості
    Корінь хрону корисні властивості
    Хрін є древнім рослиною, походження якого нікому достеменно не відомо. Деякі припускають, що батьківщиною хрону є Угорщина ...
    Коріння кульбаби: корисні властивості
    Коріння кульбаби: корисні властивості
    Як лікарська рослина, кульбаба корисний цілком - і трава, і коріння, і листя. Але саме в корені кульбаби містить вітаміни ...
    Корінь селери для схуднення
    Корінь селери для схуднення
    Селера - продукт з досить-таки специфічним смаком, але його користь для організму безперечна. Крім цього, у сучасній дієтології корінь селери
    Як використовувати селера для схуднення?
    Як використовувати селера для схуднення?
    На сьогоднішній день існують різноманітні дієти на основі споживання супів. Всі вони дуже ефективні за рахунок цілющих речовин з овочів і низької