Торт «Їжа Диявола»: рецепт інгредієнти, поради з приготування, відгуки

Торт з назвою «Їжа Диявола» досить популярний в Америці. Він являє собою шоколадні коржі з темним кремом на основі все того ж шоколаду і припаде до смаку всім любителям цього ласощі. Незважаючи на страшне назву, приготування по пропонованих нижче рецептами торта «Їжа Диявола» не складе праці. Впорається буквально кожен. До того ж, існують і спрощені способи приготування десерту, в яких немає яєць і вершкового масла.

Простий рецепт: список продуктів

Цей торт - один з найпростіших. У ньому не використовують складну глазур, не беруть масло або яйця. Які зазвичай використовують інгредієнти для торта «Їжа Диявола»? В даному варіанті потрібно взяти:

200 грам борошна;

стільки ж цукру;

240 мл води;

чайну ложку соди;

30 грам какао;

чверть чайної ложки солі;

80 мл рослинного масла;

столову ложку оцту;

стільки ж кавового або шоколадного лікеру;

чайну ложку розчинної кави;

сто грамів темного шоколаду без наповнювача;

80 мл вершків з жирністю 33 відсотки.

Як приготувати десерт

А тепер можна починати готувати торт «Їжа Диявола» - бісквіт з какао і ганаш з шоколаду:

В окремій мисці змішують сіль, соду, борошно і цукор, додають какао. Після просіюють всі сухі інгредієнти через сито, розмішують за допомогою віночка.

Окремо з'єднують воду, каву, оцет і масло, додають до борошна, швидко і ретельно розмішують інгредієнти, вводять лікер.

Форму для випікання змащують маслом, переливають тісто для торта. Випікають протягом сорока хвилин при температурі 180 градусів, готовність перевіряють з допомогою сірника.

Щоб приготувати ганаш, доводять до вершки кипіння додають шматочки шоколаду, розмішують до повного розчинення солодкого інгредієнта. Після відправляють ганаш в холодильник, щоб він охолов.

Бісквіт після охолодження розрізають на дві частини. Готовий крем збивають з допомогою міксера. Промащують їм коржі і верх торта. Відправляють в холодильник для просочення.

Згідно відгуками, торт «Їжа Диявола» чудово поєднується з морозивом. Для аромату можна додати пару крапель коньяку в крем.

Смачний десерт: інгредієнти

Цей варіант найбільш наближений до оригінального. Крім того, у даного рецепту торт «Їжа Диявола» є і переваги. Так, він містить мед і, до того ж, справжній шоколад, а не какао. Завдяки цьому бісквіт виходить більш насиченим і смачним. Щоб приготувати за цим рецептом торт «Їжа Диявола», потрібні наступні продукти:

300 грам борошна;

350 грам вершкового масла;

10 грам розпушувача для тіста;

половину чайної ложки солі;

200 грам тростинного цукру;

600 грамів темного шоколаду;

три яйця;

400 мл молока;

500 мл вершків з жирністю 35 відсотків;

50 грам меду;

половину чайної ложки лимонної кислоти.

Приготування десерту

Для приготування смачного бісквіта роблять наступне:

Борошно просівають, а після змішують з розпушувачем.

150 грам шоколаду розтоплюють на водяній бані.

В миску кладуть двісті грам розм'якшеного масла, цукор, за допомогою міксера змішують обидва інгредієнта до стану крему.

Яйця ділять на жовтки і білки. До масла по одному вводять білки, після кожного вимішуючи масу.

Потім додають розтоплений шоколад. Частинами кладуть просіяне борошно, продовжуючи вимішувати тісто для торта.

Злегка підігрівають молоко і додають його до тесту. Старанно розмішують, поки маса не стане однорідною.

Окремо збивають білки з дрібкою солі і лимонної кислотою. Після утворення стійкої і щільної піни, додають їх до шоколадному тесту.

У Форму для випікання кладуть пергаментний папір, змащують її маслом, перекладають тісто.

Випікають протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів. Перевіряють готовність бісквіта за даним рецептом торта «Їжа Диявола» з допомогою сірника.

Готового бісквіту дають охолонути, після виймають з форми.

Смачний крем для торта

Щоб приготувати ніжний крем для торта потрібно:

Розтопити ще 200 грамів шоколаду.

Після цього нагрівають 200 мл вершків і вводять їх в шоколад. Потім кладуть ще 200 мл цього продукту, але вже в холодному вигляді. Ретельно вимішують інгредієнти для крему.

Крем накривають харчовою плівкою і прибирають на ніч у холодильник.

Щоб приготувати прикраса для торта, з'єднують 250 грам розтопленого шоколаду і мед, додають вскипяченные вершки. Після охолодження маси вводять 150 грам масла, змішують.

Збивають крем міксером, щоб він став пишніше і збільшився в об'ємі.

Для складання торта коржі ріжуть на частини, промащують їх ганашем. Верх прикрашають кремом. Дають десерту настоятися. Основний рада з приготування торта «Їжа Диявола» – це якісний шоколад. Зверніть увагу, що для цього рецепта слід брати ласощі з масою какао не менше 72 відсотків.

Торт зі сметаною і глазур'ю

Щоб приготувати такий варіант торта, потрібно взяти такі продукти:

три яйця;

125 грам борошна;

сто грам вершкового масла;

склянка сметани;

половину чайної ложки розпушувача;

чверть чайної ложки солі;

180 грам шоколаду;

150 грам цукру;

15 чайні ложки соди.

Для смачної глазурі потрібно підготувати:

сто грам вершкового масла;

півтора склянки какао;

половину склянки гарячої води;

трохи більше двох склянок цукрової пудри;

половину чайної ложки солі;

чорничний джем для обмазки торта.

Згідно відгуками, бісквіт по цьому рецепту виходить найбільш ніжним. Саме сметана надає йому особливу структуру і ніжність. А з-за збитих яєць, тісто виходить пористим і повітряним.

Процес приготування торта

У чашу міксера вбивають три яйця, додають цукор. Ретельно збивають, щоб маса збільшилася в обсязі.

Шоколад і масло розтоплюють на водяній бані.

Злегка остуджують. Вливають в міксер, до вже збитим яйцям. Перемішують масу на середній швидкості, щоб інгредієнти змішалися. Потім додають сметану і знову ретельно вимішують.

Просіюють в ємність борошно, сіль, соду і розпушувач. Знову перемішують. У підсумку в тесті не повинно залишитися грудочок.

Форму для випічки вкривають пекарської папером, змащують її маслом, вилити тісто.

Готують корж близько тридцяти хвилин при температурі 170 градусів, перевіряють готовність сірником.

Приготування глазурі для десерту

Олію заздалегідь розм'якшують, кладуть в чашу міксера, додають какао.

Збивають на маленькій швидкості. Після вводять гарячу воду, і, не зупиняючись, вводять пудру.

Готовий корж остуджують. Розрізають вздовж на дві частини, обмазують їх джемом з чорниці. Укладають їх один на одного. Покривають зверху масою з какао. Цей рецепт дзеркальної глазурі простий, але щоб накласти масу рівно потрібна певна вправність. Готового торта дають настоятися в холодильнику. Смачний торт з шоколадного бісквіту з таким же насиченим кремом носить назву «Їжа диявола». Його батьківщиною прийнято вважати Америку. Адже саме там цей десерт особливо популярний. Цей торт дійсно дуже смачний. В коржі додають какао або ж справжній шоколад і готують або ганаш з вершками, або глазур. В принципі, коржі можна змащувати будь-яким кремом. Але саме ці параметри дозволяють отримати ласощі.