Як готувати грінки з молоком і яйцем: рецепти

Освоїти кулінарію на вищому рівні не кожному під силу. Існують настільки складні рецепти, що навіть не всі досвідчені кухарі можуть їх повторити. Але є дуже прості, при цьому смачні страви, з приготуванням яких впорається і дитина. Наприклад, грінки готувати нескладно. Вони виходять у всіх людей, які вміють включати плиту і можуть розбити пару яєць. Інгредієнти для грінок навіть не потрібно купувати окремо в магазині, так як у більшості людей завжди в будинку є такі базові продукти. Як готувати грінки з яйцем і молоком? Насправді існує кілька принципово різних рецептів. Грінки можна смажити або запікати в духовці, робити солодкими або зі спеціями і травами.

Калорійність

Грінки з батона з молоком і яйцем часто готують на сніданок, поряд з кашами, млинцями і оладками. Також ця страва може служити відмінним перекусом між прийомами їжі. Це дуже проста і ситна їжа, до того ж підкуповує, що для її приготування потрібно мінімальну кількість часу.


При всіх своїх достоїнствах грінки дуже калорійні. І це не дивно, адже їх основу складає хліб або батон, тобто заборонена їжа для всіх, хто дотримується дієти. В яйцях також багато калорій, до того ж це блюдо обсмажують на рослинному маслі. У підсумку калорійність грінок становить 290 Ккал на 100 г продукту. З них більша частина припадає на вуглеводи і жири. Враховуючи всі параметри, можна зробити висновок, що грінки найкраще вживати під час сніданку. Вони дозволяють дочекатися обіду без зайвих перекусів. У другій половині дня їх краще не є.

Вибір продуктів

Як готувати грінки з молоком і яйцем? Список обов'язкових компонентів в цьому блюді мінімальний. Потрібно тільки купити яйця, будь хліб і молоко. Молоко і яйця повинні бути максимально свіжими, краще всього використовувати фермерські продукти. Тоді як хліб або батон варто взяти вчорашній, з більш щільною структурою. Якщо борошняний виріб буде занадто свіжим, воно буде кришитися при нарізці і тримати погано форму. Зовсім черствий хліб можна використовувати, але його потрібно довше вимочувати в молоці.


Хліб або батон можна брати будь-який, чорний або білий. Однак занадто пишні «надуті» булки з великими порожнинами всередині краще не використовувати.

Нарізка хліба

При приготуванні грінок з яйцем і молоком дуже важливо правильно нарізати хліб. Занадто тонкі, що просвічуються скибочки при розмочуванні розвалюються на шматочки. У занадто товстих шматків всередині залишається непропитанный несмачний шар хліба. Ідеальні скибочки повинні мати товщину 7-8 мм. Французькі солодкі грінки з батона з цукром трохи товщі – 10-12 мм.

Прості грінки – базовий рецепт

Як робляться грінки з яйцем і молоком? Існує базовий рецепт, який можна взяти за основу, і при бажанні додавати до нього будь-які компоненти, наприклад, цукор, свіжу зелень, ароматні спеції, сир або копченості. Список інгредієнтів:

Скибочки батона правильної товщини – 6 шт.

Молоко – 70 мл

Яйце свіже – 3 шт.

Олія рослинна без запаху – дві великі ложки.

Сіль – на кінчику чайної ложки.

Це базові пропорції, яких потрібно дотримуватися. Тобто на кожні пару скибочок хліба має припадати одне яйце.
Приготування:

Вибрати тарілку для яєць. У неї повинні бути достатньо високі борти, щоб можна було збити компоненти, але при цьому плоске дно, щоб вільно містився скибочку батона.

Обмити яйця і розбити їх у чашку. Злегка збити.

Додати до яєць молоко. Перемішати.

Підсолити і ще раз збити. Можна використовувати занурювальний блендер, вінчик, міксер або просто вилку.

Нарізати батон.

Добре розігріти сковороду з рослинним маслом. Вона повинна бути дуже гарячою, інакше хліб почне вбирати масло, і грінки будуть жирними.

Занурити кожен скибочку батона в суміш з яєць і молока або вмочити з двох сторін. Відразу ж відправити на сковороду, інакше вони швидко розваляться на окремі фрагменти.

Багато людей не знають, як смажити грінки з яйцем і молоком. Це дуже простий процес. Головне - добре розігріти сковороду і не відходити від плити. Грінки підрум'янюються за лічені секунди, потім їх потрібно обсмажити з іншого боку. Якщо скибочки смажаться по парі хвилин з кожного боку, значить, вогонь недостатньо сильний і в кінці вони будуть жирними.

Готові грінки потрібно покласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Подають їх теплими як самостійне блюдо або зі свіжим салатом і морепродуктів. Холодні грінки трохи втрачає в смаку, але їх цілком можна їсти. Цей рецепт розрахований на три порції. Тобто кожна порція – це два шматочки. Час приготування – 10 хвилин.

Солодкі

Багато людей воліють їсти солодкі грінки з цукром і корицею. Для їх приготування потрібні такі інгредієнти:

Батон – 1/2 булки.

Молоко – 50 мл

Яйце – 2 шт.

Масло для смаження (рослинне або вершкове) – 2-3 столові ложки.

Цукор дрібнозернистий – одна велика ложка без гірки.

Кориця – на кінчику чайної ложки.

Приготування:

Підготувати чашку розбити яйця, додати до них молоко, корицю і цукор.

Збити всі інгредієнти до утворення пишної піни.

Нарізати батон. Можна використовувати і звичайний хліб. Шматочки повинні бути товще, ніж при приготуванні несолодких скибочок.

Добре розігріти сковороду з маслом для смаження.

Умочити шматочки і відразу відправити на сковороду. Обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.

Солодкі грінки подають з молоком. При викладанні їх присипають цукровою пудрою, в якості соусу можна використовувати будь-рідке варення.

З зеленню

Як готувати грінки з молоком і яйцем смачно? Для цього досить додати кілька цікавих компонентів, наприклад, зелений лук і кріп. Інгредієнти:

Хліб чорний або білий – 6 скибочок.

Яйце – 3 шт.

Молоко – 40 мл

Сіль, чорний перець – на кінчику ложки.

Олія для смаження – пару великих ложок.

Свіжа зелень – кріп, зелена цибуля, петрушка.

Приготування:

Розбити яйця в миску, посолити, поперчити, додати молоко.

Збити.

Помити і нарізати свіжу зелень.

Кріп і петрушку, змішати з яйцями.

Нарізати хліб.

Розігріти сковороду з олією.

Вмочити кожен шматочок у яєчно-молочну суміш і відправити на сковороду. Обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін.

Це дуже смачний, ситний сніданок. Кількість порцій – 3. Час приготування – 12 хвилин.

З кабачком

Як готувати грінки з молоком і яйцем в якості теплою закуски? Це зробити дуже просто. Закуска виходить бюджетної, що, втім, ніяк не відбивається на її чудовому смаку. Інгредієнти:

Свіжий кабачок невеликий з тонкою шкіркою – 1 шт.

Скибочки хліба – 6 шт.

Яйця – 3 шт.

Помідор свіжий – 1 шт.

Борошно – одна ложка без гірки.

Часник – 2-3 зубчики.

Твердий тертий сир – 4 столові ложки з гіркою.

Зелень будь – яка- за смаком.

Приготування:

Кабачок помити, видалити насіння, нарізати кільцями.

Яйця розбити в миску, підсолити і збити.

Кільця кабачка вмочити в борошно, потім в яйце і обсмажити.

Часник дрібно нарізати, помідор вимити і нашаткувати кубиками.

Зробити грінки з залишками яйця.

Викласти тости на тарілку. Зверху покласти шматочки кабачка, помідор. Засипати сиром і прикрасити зеленню.

З бужениною в духовці

Будь рецепт можна «облагородити» різними смачними продуктами, наприклад, копченостями, ковбасою або сосисками. Дуже легко приготувати грінки з яйцем і молоком в духовці. Інгредієнти:

Хліб – 6 шматочків.

Нежирна шинка – 100 гр.

Яйце – 1 шт.

Червоний перець – на кінчику ложки.

Сир – 50 гр.

Молоко – 40 мл

Вершкове масло – для змазування дека.

Приготування:

Нарізати хліб, змочити молоком для м'якості.

Шинку дрібно нарізати, змішати з молоком, поперчити.

М'ясну суміш покласти на хліб, присипати тертим сиром.

Змастити деко олією, викласти грінки і відправити в розігріту духовку.

Випікати до того моменту, поки не схопиться яйце і не розплавиться сир. Хліб повинен злегка підрум'янитися.

Приємного апетиту!