Суп з горошком: варіанти приготування, інгредієнти, рецепти

Зелений горошок – це популярний продукт харчування, багатий цинком, залізом, магнієм, нуклеїновими кислотами та іншими цінними речовинами. Тому його рекомендується періодично включати в звичний раціон. У сьогоднішньому матеріалі буде розказано, як приготувати суп з горошку.

З куркою

Це смачне і легкозасвоювана страва ідеально підходить для сімейного обіду. Завдяки найпростішому складом воно придатне і для дорослих, і для підростаючих їдців. Щоб зварити його в домашніх умовах, вам обов'язково знадобиться:

400 г зеленого горошку.

2 курячих філе.

4 картоплини.

1 цибулина.

15 л питної води.

Сіль, зелень і оливкове масло.

Починати приготування супу з зеленим горошком і м'ясом курки потрібно з обробки філе. Його миють, нарізають не надто великими шматочками і смажать на розігрітому маслі. Коли воно підрум'яниться, його доповнюють рубаним луком і прогрівають всі разом на помірному вогні. Через кілька хвилин вміст сковороди пересипають в каструлю з киплячою водою. Туди ж відправляють скибочки картоплі і сіль. Все це варять у межах чверті години, присмачують горошком і доводять до повної готовності. Незадовго до відключення вогню суп посипають подрібненою зеленню.

З кукурудзою і кокосовим молоком

Цей незвичайний і дуже ароматний суп з замороженим зеленим горошком напевно сподобається любителям різної екзотики. Оскільки в його складі присутні не цілком стандартні компоненти, заздалегідь запасіться всім необхідним. На цей раз вам буде потрібно:

1 банку кокосового молока.

15 чашки заморожених кукурудзяних зерен.

1 склянка питної води.

2 чашки замороженого горошку.

1 цибулина.

1/2 Лимона.

Сіль, перець, масло і свіжа м'ята.

Готується цей незвичайний суп з замороженим зеленим горошком дуже просто і швидко. У каструлю наливають трохи рослинного масла і розігрівають його. Як тільки воно почне шипіти, у нього висипають кукурудзу та горошок. Все це заливають питною водою та недовго тушкують на слабкому вогні. На наступному етапі все це доповнюють пасерованою цибулею, сіллю, спеціями і кокосовим молоком. Отриманий суп доводять до кипіння, посипають м'ятою, підкислюють соком лимона і прибирають з плити. Коли він трохи охолоне, його пюрируют з допомогою блендера і розливають по тарілках.

З сьомгою і рисом

Цей вишуканий, в міру гострий суп з горошком гармонійно впишеться в меню любителів страв, у складі яких присутній червона риба. Щоб зварити його спеціально до обіду, вам потрібно:

200 г сьомги.

3 зубки часнику.

4 картоплини.

По 1 моркви і цибулині.

По 100 г рису і консервованого горошку.

Сіль, вода, зелень, каррі, коріандр, базилік хмелі-сунелі.

Цибулю і моркву очищають, миють, ріжуть і занурюють у каструлю з окропом. Хвилин за сім до них додають скибочки картоплі і рис. На наступному етапі вміст каструлі доповнюють консервованим горщиком, тиском часником, шматочками риби, сіллю і спеціями. Все це доводять до готовності, присмачують рубаною зеленню і прибирають з плити.

З цвітною капустою

Цей низькокалорійний овочевий суп з консервованим горошком не залишиться без уваги тих, хто стежить за власною вагою і дотримується дієти. Щоб самостійно приготувати його, вам знадобиться:

3 картоплини.

1 невелика кольорова капуста.

100 г консервованого горошку.

По 1 моркви і цибулині.

Вода, сіль, масло і спеції.

Цибулю і моркву обчищають від шкірки, обполіскують, нарізають і пасерують у змащеній прогрітій толстодонной каструлі. Коли вони розм'якшаться, до них додають окріп і скибочки картоплі. Все це солять, приправляють і варять на помірному вогні в межах восьми хвилин. Після закінчення зазначеного часу в загальну посудину висипають капустяні суцвіття і консервований горошок. Повністю готовий суп посипають зеленню і недовго настоюють під кришкою.

З телятиною і вершками

Цей ситний кремоподібний суп із зеленим горошком і яловичиною обов'язково припаде до смаку любителям простих домашніх обідів. Щоб приготувати його для своїх рідних, вам потрібно:

550 г телятини.

150 мл вершків (10%).

25 л питної води.

3 картоплини.

1 банку консервованого горошку.

По 1 моркви і цибулині.

Сіль і олію.

Скільки варити яловичину для супу, ми розберемося трохи пізніше, а поки з'ясуємо, як її правильно підготувати. Вибраний шматок зачищають від плівок і прожилок, викладають у каструлю, заливають водою і відправляють на плиту. Варять м'ясо близько п'ятдесяти хвилин з моменту закипання, а потім підсолюють і доповнюють картоплею. Трохи менше ніж через чверть години в загальну посудину додають пасеровані овочі і спеції. Все це присмачують горошком і вершками, недовго прогрівають і забирають з вогню. Через якийсь час трохи захололий суп пюрируют в блендері і розливають в глибокі тарілки.

Зі свининою і томатом

Цей апетитний і нескладний у приготуванні суп з горошком відрізняється насиченим кольором і багатим смаком. Щоб вчасно подати його до обіднього столу, вам потрібно:

450 г свинини на кістці (лопаткова частина).

3 л води.

1 банка горошку.

4 картоплини.

3 ст. л. томатного соусу.

По 1 моркви і цибулині.

Сіль, олію, лавровий лист і спеції.

Попередньо помытое м'ясо відправляють в каструлю, заповнену необхідною кількістю води, і варять в межах години з моменту закипання, не забувши доповнити приправами. Після закінчення зазначеного часу отриманий бульйон доповнюють горошком і скибочками картоплі. Хвилин через десять все це присмачують засмажкою з цибулі, моркви і томатного соусу, а потім підсолюють і доводять до повної готовності.

З сочевицею

Цей поживний суп з горошком по достоїнству оцінять любителі бобових. Він не тільки допоможе ситно нагодувати проголодавшуюся сім'ю, але й внесе різноманітність в звичний раціон. Щоб його приготувати, вам знадобляться:

200 г грудинки.

1 банка горошку.

1 склянку сочевиці.

5 картоплин.

По 1 моркви і цибулині.

Вода, сіль, приправи і масло.

Попередньо перебрану і вимочену сочевицю відварюють в підсоленому окропі, а потім доповнюють скибочками картоплі. На наступному етапі в загальну каструлю додають спеції і засмажку з цибулі, моркви і грудинки. Все це доводять до повної готовності, не забувши присмачити консервованим горщиком, настоюють під кришкою і розливають по тарілках.

З тунцем і овочами

Цей рецепт супу з горошком і рибними консервами стане відмінною знахідкою для працюючих жінок, яким треба щодня годувати домашніх смачними обідами. Щоб без проблем відтворити його, вам потрібно:

2 картоплини.

3 ст. л. рису.

По 1 моркви і цибулині.

По 1 банку горошку і тунця.

Сіль, спеції і вода.

Почищений, помитий і порізану картоплю кладуть у каструлю з підсоленим окропом і недовго проварюють на помірному вогні. На наступному етапі в загальну посуд додають нашатковані овочі, спеції, рибу і рис. Через чверть години майбутній суп доповнюють зеленим горошком, доводять до кипіння і прибирають з плити.

З фрикадельками

Цей апетитний суп з м'ясними кульками і зеленим горошком однаково придатний і для дорослого, і для дитячого харчування. Щоб нагодувати їм своїх близьких, вам потрібно:

200 г яловичого фаршу.

500 мл бульйону.

2 цибулини.

1 яйце.

1 моркву.

1 ріпа.

1 банка горошку.

Сіль, сухарі для панірування, спеції і масло.

Для початку потрібно зайнятися фрикадельками. Їх формують з приправленого яловичого фаршу, доповненого яйцем і сухарями, а потім занурюють в киплячий підсолений бульйон. Через якийсь час туди ж відправляють засмажку з ріпи, цибулі, моркви та горошку. Все це доводять до готовності і подають до столу.

З селерою і вершками

Цей ніжний кремоподобный суп являє собою цікаве поєднання свіжих і консервованих овочів, доповнених легким курячим бульйоном. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:

150 мл вершків.

25 л бульйону.

3 банки горошку.

1 стеблової селера.

1 пекучий зелений перець.

1 цибулина.

Сіль, орегано і вершкове масло.

У каструлю з киплячим підсоленим бульйоном висипають горошок і засмажку з цибулі, перцю і селери. Все це присмачують орегано, недовго проварюють на повільному вогні і прибирають з плити. Трохи захололий суп пюрируют блендером, розводять вершками і повторно доводять до кипіння.

З капустою

Цей легкий літній суп із зеленим горошком зі свіжими овочами можна сміливо називати дієтичним. У ньому присутні не тільки корисні малокалорійні інгредієнти, а в якості основи використовується курячий бульйон. Щоб зварити такий обід, вам потрібно:

1 банка горошку.

1 л курячого бульйону.

4 картоплини.

1 невеликий качан капусти.

По 1 моркви і цибулині.

Сіль, спеції і масло.

Капусту звільняють від верхніх листочків, обполіскують під краном, шаткують тоненькою соломкою і висипають у каструлю з киплячим бульйоном. Туди ж відправляють скибочки картоплі і засмажку з цибулі і моркви. Все це солять, приправляють і доводять до готовності. Незадовго до завершення процесу суп доповнюють горошком.

З яйцями

Цей ароматний супчик сподобається навіть самим вибагливим їдцям. Він відрізняється надзвичайно простим складом і вельми приємним смаком. Щоб приготувати його у себе удома, вам знадобиться:

4 картоплини.

4 варених яйця.

2 курячі ніжки.

1 банка горошку.

По 1 моркви і цибулині.

Сіль, чиста вода, спеції і масло.

На початку необхідно зайнятися курятиною. Її миють, відварюють в підсоленому окропі, акуратно відокремлюють від кісток і повертають в бульйон. Туди ж відправляють скибочки картоплі і засмажку з цибулі і моркви. Все це приправляють ароматними спеціями і доводять до готовності. Незадовго до закінчення процесу в загальну каструлю висипають горошок і рубані яйця.