Все зі світу
моди
» » Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт

Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт

23-12-2014, 12:01
2702
0
За твердженням лікарів-дієтологів, овочевий суп-пюре є справжнім подарунком для шлунка. Всі його інгредієнти легко засвоюються, сам суп вельми корисний і має м'який, приємний смак. За яким би рецептом не було приготовлено страву, існує ряд загальних рекомендацій щодо поліпшення його смаку:

  • супи-пюре слід готувати на овочевому відварі;

  • продукти слід подрібнювати не в блендері або міксері, а звичайною товкачем;

  • зелень необхідно додавати у вже приготоване блюдо.


  • Зміст
  • Звичайний овочевий суп-пюре

  • Овочевий суп-пюре

  • Дієтичний овочевий суп-пюре


  • Звичайний овочевий суп-пюре


    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт

    Для того щоб приготувати півтора літра цієї страви, необхідні:

  • 3-4 картоплини середніх розмірів;

  • 1 морква;

  • цибулина;

  • півкілограма заморожених кабачків або 1 свіжий кабачок;

  • помідор;

  • плавлений сирок;

  • півсклянки молока;

  • 2-3 зубчики часнику;

  • приправи, зелень і сіль за смаком.


  • Етапи приготування
    1. Картоплю нарізаємо великими шматочками і відварюємо його до неповної готовності.
    2. Додаємо дрібно подрібнені кабачки.
    3. З помідора, попередньо ошпареного окропом, знімаємо шкірку, дрібно нарізаємо. Додаємо до кабачків і картоплі, варимо до повного приготування.







    4. Отриманий бульйон зливаємо в інший посуд, відварені овочі потрібно потовкти товкачем.
    5. Дрібно подрібнені моркву і цибулю обсмажуємо на вершковому маслі.
    6. Підігріваємо овочевий бульйон, додаємо в нього тертий плавлений сирок. Ретельно розмішуємо.
    7. Відварені картоплю, кабачки і помідор протираємо на тертці, додаємо їх у бульйон. Ретельно перемішуємо.
    8. Після цього в суп-пюре також додаємо цибулю і моркву, вливаємо молоко, насипаємо спеції і сіль. Кип'ятимо 2-3 хвилини.
    9. Приготоване блюдо знімаємо з плити, додаємо зелень і залишаємо настоятися протягом 15 хвилин.
    Цей рецепт добре ще й тим, що за бажанням допускається додавання своїх улюблених овочів. Наприклад, в якості додаткових інгредієнтів можна також використовувати капусту, буряк і ін

    Овочевий суп-пюре


    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт

    Для приготування супу-пюре за цим рецептом, слід приготувати:

  • 2-3 картоплини середнього розміру;

  • 1 кабачок;

  • 2 моркви;

  • чверть качана цвітної капусти;

  • півголівки ріпчастої цибулі;

  • 2 ст. ложки оливкової олії;

  • зелень і сіль.


  • 1. Нарізаємо невеликими шматочками капусту, картоплю і кабачок. Відварюємо овочі в трохи підсоленій воді до розм'якшення.
    2. Зливаємо овочевий бульйон, а відварені овочі розминаємо виделкою.
    3. В отримане пюре вливаємо воду. Каструлю відставляємо в сторону.
    4. Виконуємо пасеровку моркви і цибулі на оливковій олії. При бажанні додаємо до них спеції.
    5. Пасеровані овочі додаємо в пюре і ставимо на повільний вогонь. Тушкуємо 3 хвилини.
    6. Приготоване блюдо залишаємо настоятися протягом 2-3 хвилин.
    В якості зелені можна використовувати кріп, кінзу або петрушку.

    Дієтичний овочевий суп-пюре


    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт

    Для приготування дієтичного супу-пюре з овочів нам знадобляться:

  • 2 склянки води;

  • 200 г. картоплі;

  • селера 2-3 стебла;

  • 400 р. кабачка;

  • 400 г цвітної капусти;

  • 1 головка ріпчастої цибулі;

  • 1 морква;

  • рослинна олія;

  • приправи, зелень і сіль за смаком.


  • Приготування
    1. Крупно нарізану картоплю, кабачок, нарізаний кільцями, суцвіття цвітної капусти відварюємо на середньому вогні протягом 20-25 хвилин.
    2. Моркву, нарізану кубиками, подрібнений цибулю обсмажуємо на рослинному маслі.
    3. Отриманий овочевий бульйон зливаємо в інший посуд.
    4. Відварені овочі змішати з обсмаженою цибулею і морквою. Подрібнюємо виделкою або товкачиком. Доливаємо овочевий бульйон до отримання бажаної консистенції.
    5. За своїм смаком додаємо сіль, приправи і зелень.
    6. Ставимо суп-пюре на вогонь і доводимо до кипіння. Залишаємо настоятися протягом 5-7 хвилин.
    Як ви можете самі оцінити, овочевий суп-пюре готується за короткий час, для його приготування потрібні звичайні продукти. Він смачний і, що найголовніше, дуже корисний. Приємного апетиту!

    Цікаво по темі
    Як приготувати кабачкове пюре
    Як приготувати кабачкове пюре
    Як приготувати кабачкове пюре: для дорослих і дітей Домашнє пюре з кабачків - смачне, поживне і неймовірно корисне блюдо. Корисні поради та
    Суп розсольник: рецепт приготування
    Суп розсольник: рецепт приготування
    Суп розсольник з перловкою Розсольник з перловкою - досить простий і доступний варіант першого страви. Популярні рецепти приготування
    Як приготувати грибний суп
    Як приготувати грибний суп
    Як приготувати грибний суп: «перше» з дарів природи Грибні супи - популярний пісне блюдо, яке можна приготувати різними способами. Смачні
    Як приготувати квасолевий суп
    Як приготувати квасолевий суп
    Приготування квасоляного супу: дешево і смачно Супи з квасолі дуже популярні в багатьох національних кухнях, оскільки є смачними, поживними, і
    Як варити суп картопляний
    Як варити суп картопляний
    Як приготувати картопляний суп: доступне перше блюдо Приготувати картопляний суп можна на різних видах бульйону, додаючи всілякі крупи і
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Як приготувати картоплю в горщиках
    Приготування картоплі в горщиках: найсмачніше гасіння Картопля в горщиках можна готувати і на кожен день, і по святах. І в вегетаріанському, і