» » Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

Гороховий суп з копченими реберцями готують на овочевому або м'ясному бульйоні, але в основному господині вибирають копченості - вони надають страві якусь пікантність і особливий аромат. Уважно слід поставитися до вибору і приготування гороху - головного інгредієнта супу, володіє великою кількістю корисних речовин. Ось докладний керівництво, як правильно готувати такий суп.

Гороховий суп з копченими реберцями: покрокова інструкція з фото


Інформація про страву

  • Порцій: 6

  • Підготовка: 20 хвилин

  • Процес приготування: 2 години

  • Калорійність: 100 г - 965 Ккал


  • Інгредієнти
    Рецепти горохового супу з копченими реберцями.


  • Очищена Вода - 2 л

  • Горох подрібнений - 250 г

  • Копчені реберця - 4 шт.

  • Цибулина - 1 шт. (велика)

  • Морква - 1 шт.

  • Картопля - 5 шт.

  • Сіль, спеції - кілька щіпок




  • Спосіб приготування:

  • Помити копчені ребра, викласти в каструлю для супу і проварюють півгодини. Зазвичай при варінні ребер піна не утворюється, тому бульйон не буде каламутним.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Шумівкою вийняти варені копченості на тарілку. Зрізати м'ясо з кістки, дрібно нарізати його і засипати назад в бульйон.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Ретельно промити сухий горох. Також можна використовувати раніше замочений.

  • Викласти горох в бульйон, помішуючи, щоб не прилип до дна ємності. Варити до стану м'якості - від 45 до півтора годин (залежить від сорту гороху).


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Помити і очистити картоплю від шкірки. Нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю через півгодини після закладання гороху.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Зробити зажарку з тертої моркви і подрібненої цибулі.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Викласти засмажку в каструлю, перемішати, додати спеції, сіль. Дати закипіти, потім настоювати півгодини під кришкою.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.



  • Подавати суп з грінками, прикрасивши свіжою зеленню.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.






    Рецепт горохового супу з копченими реберцями в мультиварці


    Інформація про страву

  • Порцій: 6

  • Підготовка: 20 хвилин

  • Процес приготування: 1 годину

  • Калорійність: 965 Ккал


  • Інгредієнти:

  • Очищена Вода - 2 л

  • Горох - 200 г

  • Ребра копчені свинячі - 5 шт.

  • Цибуля - 2 шт.

  • Картопля - 2 шт.

  • Морква - 1 шт.

  • Спеції, сіль - кілька щіпок


  • Спосіб приготування

  • Нарізати овочі для супу: картоплю, цибулю, моркву.

  • Викласти попередньо промиті копченості в чашу мультиварки, слідом відправити овочі.

  • Промити сухий горох, додати до решти інгредієнтів в чашу.

  • Залити всі продукти очищеною водою і закрити кришкою. Вибрати на табло програму «Суп» і варити страву 1 годину. Якщо ви любите густі супи, додайте в каструлю менше рідини.

  • Готову страву до столу подавати гарячим, з зеленню і обсмажені на сковороді сухарями.


  • Використовуйте відео майстер-клас, щоб приготувати смачний гороховий суп з копченостями:







    Приготування горохового супу з копченими реберцями в скороварці


    Інформація про страву

  • Порцій: 6

  • Підготовка: 20 хвилин

  • Процес приготування: 2 години

  • Калорійність: 965 Ккал


  • Інгредієнти:

  • Очищена Вода - 15 л

  • Ребра копчені - 05 кг

  • Горох сухий - 1 ст.

  • Морква - 1 шт.

  • Цибуля велика - 1 шт.

  • Картопля - 3 шт.

  • Зелень - на свій смак

  • Спеції, сіль - на-віч


  • Спосіб приготування:

  • Попередньо промиті реберця помістити в чашу, залити очищеною водою наполовину. Накрити продукти кришкою від скороварки і включити режим «Суп» рівно на 20 хвилин (до закипання води).

  • Очистити і нарізати моркву та цибулю, обсмажити на сковорідці. Почистити картоплю, нарізати кубиками.

  • Після закипання води в чаші, зняти кришку і дістати свинячі реберця. Зрізати м'ясо з кісток, подрібнити.

  • Промити горох, висипати в бульйон. Слідом відправити нарізане м'ясо, зажарку і картоплю. Посолити, додати спеції. За необхідності долити води.

  • Варити суп під кришкою ще 20 хвилин.

  • Розлити готову страву на порції, додати зелень.


  • Рецепти горохового супу з копченими реберцями.

    Корисні поради досвідчених кулінарів


    Щоб гороховий суп на основі копченостей вийшов з першого разу, дотримуйтесь таких рекомендацій:

  • Хочете зварити суп швидко - заздалегідь замочіть горошок у воді (на 4-8 годин). Він стане м'якше, позбудеться специфічного запаху.

  • Щоб горох розварився до стану пюре, при варінні додайте в каструлю трохи харчової соди.

  • Ви чуєте запах гороху навіть після замочування - додайте в суп прянощі, ароматні трави за 7 хвилин до його готовності.

  • Щоб суп вийшов густим, вам знадобиться більше картоплі.

  • Соліть гороховий суп в самому кінці - в солоній воді горох вариться довше.


  • Тепер приготування горохового супу з копченими реберцями вдасться вам з легкістю. Залишайте коментарі до статті і діліться своїми враженнями від приготування супу.
    <!--
    12-03-2015, 12:52
    Автор: admin
    Переглядів: 573
    Рейтинг: