Рецепти варіння горохового пюре в мультиварці, з копченими реберцями

Як приготувати горохове пюре обов'язково слід знати кожному, адже така бобова культура, як горох по праву вважається одним з найбільш корисних і поживних продуктів на нашому столі. У горосі високий вміст білка, тому цей незамінний продукт для спортсменів, які стежать за своєю фігурою і хочуть наростити м'язову масу. Також горох багатий вітамінами, мінералами та поживними речовинами, тому горох повинен бути одним з постійних страв у вашому раціоні. Але не всі господині знають, як варити горохове пюре, або ж, як приготувати інші страви з цього чудового продукту. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати горохове пюре.

Як приготувати горохове пюре

Для приготування горохового пюре вам знадобиться сам горох. Бажано вибирати воскової горох жовтого кольору або мозкові сорти гороху. Напередодні приготування пюре залийте необхідну кількість гороху водою і залиште на ніч, так щоб вода повністю покрила горох. З ранку злийте воду, залийте горох окропом до такого рівня, щоб води було на два пальці вище, ніж рівень самого гороху. Горох варять на повільному вогні з закритою кришкою. Через годину з початку приготування додайте сіль і вершкове масло в горох, зніміть каструлю з вогню і залиште ще хоча б на годину остигати. За цей час горох повинен «дозріти» і перетворитися в м'яке пюре. Якщо ж з якоїсь причини консистенція горохового пюре вас не влаштовує, товкачкою розітріть горох в пюре. Для зручності можна використовувати блендер.


Щасливим власницям скороварки взагалі не варто переживати з приводу приготування горохового пюре. Вам також необхідно буде з вечора замочити горох водою. Завантажте горох в скороварку і варіть до готовності, що в середньому займе близько двадцяти хвилин. Потім кашу слід збити до стану пюре за допомогою блендера.


Горохове пюре може бути повноцінним стравою, особливо в пісні дні або при дотриманні дієти, або ж смачним гарніром до м'ясним блюдом. З гороховим пюре відмінно поєднуються баранина, свинина, індичка і кролятина. Тепер ви знаєте, як варити горохове пюре. Приємного апетиту!

Як приготувати горохове пюре в мультиварці

Вам знадобиться:

Склянка гороху;

Два з половиною склянки води;

Шматок вершкового масла за смаком;

Сіль за смаком.

Послідовність приготування:

Горох ретельно промийте, видаліть з нього механічний сміття і перекладіть в каструлю, після чого залийте водою.

Варіть горохове пюре в мультиварці на режимі «Гасіння», а таймер увімкніть на 2 години.

За 5-7 хвилин до готовності додайте в пюре сіль і вершкове масло за смаком і перемішайте. Через п'ять хвилин дуже смачне блюдо готове.

Як приготувати горохове пюре швидко

На жаль, горох - це не та крупа, з якої можна швидко зварити пюре через брак скороварки. Тут вам слід розуміти, що якщо ви хочете, щоб в кінцевому підсумку отримати смачну страву, то поспіх тут ні до чого. Тому зупиняємо свій вибір на користь смаку і даємо відповідь на питання: як приготувати горохове пюре смачно.
Вам знадобиться:

Стакан горохової крупи;

Невелика морква;

Маленький пучок петрушки;

Такий же маленький пучок кропу;

Невеликий зубчик часнику;

Кілька столових ложок рослинного масла;

Сіль за смаком.

Послідовність приготування:

Бажано на ніч замочити горох у воді. Якщо ви забули, то витримайте промитий горох у великій кількості води хоча б протягом трьох годин, перш ніж приступити до приготування пюре з нього.

Потім воду, в якій замочувався горох необхідно злити, крупу знову промити проточною водою і знову залити водою. Врахуйте: води має бути за обсягом у два рази більше, ніж горохової крупи. Поставте горох варитися на вогонь і після закипання варіть його, не зменшуючи вогонь, протягом півгодини. У процесі варіння додайте при необхідності гарячої кип'яченої води. Потім вогонь зменшіть і варіть пюре до готовності.

Окремо пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера очищену від шкірки моркву з зеленню і часником.

З допомогою ручного блендера подрібніть до стану пюре зварений горох і морква з зеленню і часником. Додайте сіль, перець і за бажанням інші свої улюблені спеції. Якщо пюре на ваш погляд вийде занадто густим, додайте до неї невелику кількість гарячої кип'яченої води, і знову збийте його блендером.

Як приготувати горохове пюре з копченими реберцями

Вам знадобиться:

05 кг горохової крупи;

0.5 кг копчених реберець;

Невеликий шматочок копченого шпику;

Стакан густої жирної сметани;

Пучок базиліка;

Сіль.

Послідовність приготування:

Як і в описаних вище рецептах, так і в даному випадку горох слід попередньо замочити в холодній воді на кілька годин.

Тим часом можна зайнятися реберцями. Відокремте реберця окремо один від одного, при наявності великої кількості жиру на них, видалите його.

Нагрійте духовку до 200 градусів. Реберця перекладіть в жароміцний посуд, поставте їх у духовку і відразу ж вимкніть у неї вогонь. Реберця будуть перебувати в такому підігріві до того моменту, поки не настане час подавати їх з іншими інгредієнтами.

Копчений шпик і зрізаний жир з реберець розтопіть на сковороді.

Окремо приготуйте сметанний соус. Для цього листочки базиліка, сметану і сіль перемішайте з допомогою блендера. Готовий соус відправте в холодильник для охолодження.

З замоченого гороху злийте воду, залийте свіжою водою і поставте варитися на великий вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і варіть горох під закритою кришкою до розм'якшення. Періодично при необхідності можете додавати ще трохи води, а також сіль. Горох вважається готовим, коли він став м'яким і розвалюється в роті.

Заглибним блендером подрібніть горох в пюре, при необхідності додайте води, щоб консистенція гороху була схожа на пюре. Додайте в пюре топлений жир і ще раз збийте пюре блендером.

В горщики для запікання перекладіть пюре і поставте запікатися в духовку. Як тільки верх пюре покриється невеликий скоринкою, перекладіть в кожен горщик на пюре реберця, попередньо змочені в сметанному соусі. Верх горщика прикрасити листком базиліка.

Блюдо готове, можете його подавати. Приємного апетиту!
<!--